Ceviz ve krema ile wafer yaprakları

Cevizli ve Krema ile Waffle Tarifi

*Giriş*

Bugün birlikte klasik ama özel bir tarife göz atacağız: cevizli ve kremalı waffle. Bu lezzet, partilerden aile buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir ve harika bir doku ve tat kombinasyonu sunar. Basit ama kaliteli malzemeler kullanarak, herkesin beğeneceği bir tatlı yaratmayı başaracaksınız. Hadi işe koyulalım!

*Hazırlama Süresi: 30 dakika*
*Soğutma Süresi: 4 saat*
*Toplam Süre: 4 saat 30 dakika*
*Portiyon Sayısı: 12*

Malzemeler

- 1 paket waffle (yaklaşık 3 yaprak)
- 300 g ceviz içi
- 4 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 400 ml süt
- 20 ml vanilya özü
- 150 g pudra şekeri
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 100 g yemeklik çikolata

Adım Adım Hazırlık

*1. Krema hazırlığı*

İlk adım kremayı hazırlamaktır. Zengin ve kremsi bir baz oluşturmak için yumurta sarılarını kullanacağız. Bir kasede, 4 yumurta sarısını 150 g pudra şekeri ile bir mikser veya çırpıcı kullanarak, karışım açık renkli ve kremamsı hale gelene kadar çırpın. Bu işlem, şekeri eritmeye yardımcı olacak ve pürüzsüz bir doku sağlayacaktır.

*2. Sütü ısıtma*

Bir tencerede, 400 ml sütü dökün ve 4 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Tencereyi düşük ateşte koyun ve süt ısınmaya başlayana kadar sürekli karıştırın, ama kaynamasına izin vermeyin. Sütün taşmaması için dikkatli olmalısınız.

*3. Malzemeleri birleştirme*

Süt ısındıktan sonra, yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün ve yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırın. Tüm sütü ekledikten sonra, karışımı tekrar tencereye aktarın ve düşük ateşte pişirin. Kremanın kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırın. Hazır olduğunda, ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin. Kremayı tamamen soğumaya bırakın ve ardından birkaç saat buzdolabında bekletin.

*4. Yumurta beyazı köpüğü hazırlığı*

Bu arada, yumurta beyazı köpüğü tatlıya hafif ve havadar bir doku ekleyecektir. Yumurta beyazlarını bir mikser kabında sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Ardından, 8 yemek kaşığı toz şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

*5. Cevizleri karıştırma*

Yumurta beyazları hazır olduğunda, 300 g ceviz içini mereng karışımına ekleyin ve bir spatula kullanarak dikkatlice karıştırın, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmeyin.

*6. Tatlının montajı*

Artık tüm bileşenleriniz olduğuna göre, tatlıyı birleştirme zamanı! Bir yaprak wafleyi alın ve üzerine eşit bir ceviz köpüğü tabakası yayın. Ardından, bir kremalı tabaka ekleyin ve ikinci yaprakla işlemi tekrarlayın. Son olarak, her şeyi son wafle ile kaplayın. Üstüne bir tahta veya başka ağır bir nesne koyarak tatlıyı bastırın ve bir gece buzdolabında bekletin.

*7. Süsleme*

Ertesi gün, bu lezzetli tatlıyı tamamlamak için, 100 g yemeklik çikolatayı 3 yemek kaşığı süt ile benmari usulü veya mikrodalgada sürekli karıştırarak eriterek yanmasını önleyin. Erittikten sonra, donmuş tatlının üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

*8. Servis*

Tatlıyı porsiyonlara kesin ve sıcak çay veya aromalı kahve ile servis edin. Bu tatlı, vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, onu daha da özel kılar.

Pratik İpuçları

- Daha yoğun bir tat için taze çekilmiş ceviz kullanın. Kullanımdan önce cevizleri hafifçe kavurabilirsiniz, böylece aromasını artırabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, krema veya yumurta beyazındaki şeker miktarını azaltın.
- Çikolata tadını daha yoğun hale getirmek için ceviz kremasına kakao ekleyin veya kaplama için kaliteli bir bitter çikolata kullanın.

Besin Faydaları

Bu tatlı, omega-3 yağ asitleri, protein ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynak olan cevizleri içerir. Yumurtalar kaliteli bir protein kaynağı sağlar ve çikolata, ölçülü tüketildiğinde kalp sağlığına fayda sağlayabilir. Ancak, bu tatlının şeker ve ceviz yağları nedeniyle kalori açısından zengin olduğunu bilmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir ceviz türü kullanabilir miyim?
Evet, badem, kaju veya hatta fındık ile deney yapabilirsiniz.

2. Tatlıyı nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta saklayın, böylece birkaç gün taze kalır.

3. Glutensiz waffle kullanmam mümkün mü?
Evet, piyasada glutensiz waffle çeşitleri bulunmaktadır.

Sonuç

Cevizli ve kremalı waffle hazırlamak ilk başta göz korkutucu görünebilir, ancak biraz sabır ve ayrıntılara dikkat ederek, herkesin seveceği bir tatlı yaratacaksınız. Tercihlerinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin ve tat kombinasyonlarını keşfedin. Afiyet olsun!