Lezzetli bir susam ve kakao keki hazırlamak için, önce susamı kuru bir tavada kavurun. Tavayı orta ateşte ısıtın ve susam tohumlarını ekleyin, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Kavurma, tohumların doğal yağlarını serbest bırakacak ve yoğun bir lezzet ile hoş bir altın görünüm sağlayacaktır. Susam altın rengi aldığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sonra, bir kek kalıbını tereyağı veya yağ ile yağlayın, sadece tabanı değil, yan duvarları da kapladığınızdan emin olun. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir. Kalıbı yağladıktan sonra, kavrulmuş susamı kalıbın tabanına ve kenarlarına bolca serpin, böylece kıtır kıtır ve lezzetli bir kabuk oluşturun. Kalıbı bir kenara koyun ve sonraki adımlara hazırlanın.
Ayrı bir kasede yağı, suyu ve rom özünü karıştırın ve karışımın aromaların birleşmesi için dinlenmesine izin verin. Başka bir kapta yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve tuz ile çırpın. Pürüzsüz, kremsi bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın ve renginin açılmasını sağlayın. Yağ karışımını eklemeye başladığınız zamandır; elenmiş un ve kabartma tozu ile sırayla ekleyin. Malzemeleri kaşık kaşık ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son kıvam, küçük hava kabarcıkları içermelidir, bu da kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
Karışım iyi bir şekilde homojenleştirildiğinde, yaklaşık ¾'ünü hazırlanan kalıba dökün. Kalan karışımı kakaoyla karıştırarak koyu ve zengin bir kütle oluşturun. Bu karışımı beyaz karışımın üzerine dökün ve bir çatal yardımıyla iki karışımı nazikçe karıştırarak mermer efekti oluşturabilirsiniz.
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kek kalıbını içine yerleştirin. Kekin eşit bir şekilde kabarması için fırının kapısını ilk 20 dakika açmamaya dikkat edin. Yaklaşık 30 dakika sonra, bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tabağa ters çevirin.
Daha festif bir görünüm için, üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Dilimleyin ve bir fincan kahve veya çay eşliğinde tadını çıkarın, bu lezzetli susam ve kakao kekinin her lokmasını keyifle yudumlayın. Bu tarif, atıştırmalık, parti ya da sadece kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Sonra, bir kek kalıbını tereyağı veya yağ ile yağlayın, sadece tabanı değil, yan duvarları da kapladığınızdan emin olun. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir. Kalıbı yağladıktan sonra, kavrulmuş susamı kalıbın tabanına ve kenarlarına bolca serpin, böylece kıtır kıtır ve lezzetli bir kabuk oluşturun. Kalıbı bir kenara koyun ve sonraki adımlara hazırlanın.
Ayrı bir kasede yağı, suyu ve rom özünü karıştırın ve karışımın aromaların birleşmesi için dinlenmesine izin verin. Başka bir kapta yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve tuz ile çırpın. Pürüzsüz, kremsi bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın ve renginin açılmasını sağlayın. Yağ karışımını eklemeye başladığınız zamandır; elenmiş un ve kabartma tozu ile sırayla ekleyin. Malzemeleri kaşık kaşık ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son kıvam, küçük hava kabarcıkları içermelidir, bu da kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
Karışım iyi bir şekilde homojenleştirildiğinde, yaklaşık ¾'ünü hazırlanan kalıba dökün. Kalan karışımı kakaoyla karıştırarak koyu ve zengin bir kütle oluşturun. Bu karışımı beyaz karışımın üzerine dökün ve bir çatal yardımıyla iki karışımı nazikçe karıştırarak mermer efekti oluşturabilirsiniz.
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kek kalıbını içine yerleştirin. Kekin eşit bir şekilde kabarması için fırının kapısını ilk 20 dakika açmamaya dikkat edin. Yaklaşık 30 dakika sonra, bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tabağa ters çevirin.
Daha festif bir görünüm için, üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Dilimleyin ve bir fincan kahve veya çay eşliğinde tadını çıkarın, bu lezzetli susam ve kakao kekinin her lokmasını keyifle yudumlayın. Bu tarif, atıştırmalık, parti ya da sadece kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- susam tohumu -tepsi için tereyağı/yağ -50 ml yağ -50 ml su -rakı esansı, damak tadına göre -3 yumurta -120 g şeker -1 ½ çay kaşığı vanilya şekeri -1/4 çay kaşığı tuz -150 g un -1 ½ çay kaşığı safranlı kabartma tozu -1-1 ½ yemek kaşığı kakao -süslemek için pudra şekeri veya çikolata (isteğe bağlı)