एक स्वादिष्ट तिल और कोको के केक को तैयार करने के लिए, पहले एक सूखी कढ़ाई में तिल को भूनें। कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और तिल के बीज डालें, जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। भूनने से बीजों से प्राकृतिक तेल निकलेंगे, जिससे एक तीव्र स्वाद और एक सुखद सुनहरा रूप मिलेगा। जब तिल सुनहरा रंग का हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और ठंडा होने दें।
इसके बाद, एक ब्रेड पैन को मक्खन या तेल से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप केवल नीचे नहीं, बल्कि किनारों को भी कवर करें। यह कदम केक को पैन से चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। पैन को चिकना करने के बाद, भुने हुए तिल को नीचे और किनारों पर उदारता से छिड़कें, जिससे एक कुरकुरी और सुगंधित परत बनती है। पैन को एक तरफ रखें, अगले चरणों के लिए तैयार करें।
एक अलग बर्तन में, तेल, पानी और रम एसेंस को मिलाएं, मिश्रण को आराम करने दें ताकि स्वाद मिल जाएं। दूसरे बर्तन में, अंडों को चीनी, वैनिला चीनी और नमक के साथ फेंटें। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक समान, क्रीमी मिश्रण प्राप्त हो सके जो हल्का हो जाए। यह वह क्षण है जब आप तेल के मिश्रण को जोड़ना शुरू करेंगे, छानकर रखी गई आटे और बेकिंग पाउडर के साथ वैकल्पिक रूप से। सामग्री को चम्मच से जोड़ें, मिलाते रहें। अंतिम स्थिरता में छोटे वायु बुलबुले होने चाहिए, जो केक को फूला हुआ बनाते हैं।
जैसे ही मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, लगभग ¾ इसे तैयार पैन में डालें। शेष मिश्रण को कोको के साथ मिलाएं, एक गहरा और समृद्ध मिश्रण बनाएं। इस मिश्रण को सफेद के ऊपर डालें, और एक कांटे की मदद से, आप दोनों मिश्रणों को धीरे-धीरे मिलाकर एक संगमरमर प्रभाव बना सकते हैं।
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक के पैन को अंदर डालें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक समान रूप से उठ सके। लगभग 30 मिनट बाद, एक टूथपिक से जांचें कि क्या यह पका है; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे पैन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें।
एक अधिक उत्सवपूर्ण रूप के लिए, आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या पिघले हुए चॉकलेट से सजाकर रख सकते हैं। इसे स्लाइस में काटें और एक कप कॉफी या चाय के साथ इसका आनंद लें, इस स्वादिष्ट तिल और कोको के केक के हर कौर का आनंद लें। यह नुस्खा एक नाश्ते, एक पार्टी या बस अपने और अपने प्रियजनों को लाड़ करने के लिए एकदम सही है। भोजन का आनंद लें!
इसके बाद, एक ब्रेड पैन को मक्खन या तेल से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप केवल नीचे नहीं, बल्कि किनारों को भी कवर करें। यह कदम केक को पैन से चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। पैन को चिकना करने के बाद, भुने हुए तिल को नीचे और किनारों पर उदारता से छिड़कें, जिससे एक कुरकुरी और सुगंधित परत बनती है। पैन को एक तरफ रखें, अगले चरणों के लिए तैयार करें।
एक अलग बर्तन में, तेल, पानी और रम एसेंस को मिलाएं, मिश्रण को आराम करने दें ताकि स्वाद मिल जाएं। दूसरे बर्तन में, अंडों को चीनी, वैनिला चीनी और नमक के साथ फेंटें। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक समान, क्रीमी मिश्रण प्राप्त हो सके जो हल्का हो जाए। यह वह क्षण है जब आप तेल के मिश्रण को जोड़ना शुरू करेंगे, छानकर रखी गई आटे और बेकिंग पाउडर के साथ वैकल्पिक रूप से। सामग्री को चम्मच से जोड़ें, मिलाते रहें। अंतिम स्थिरता में छोटे वायु बुलबुले होने चाहिए, जो केक को फूला हुआ बनाते हैं।
जैसे ही मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, लगभग ¾ इसे तैयार पैन में डालें। शेष मिश्रण को कोको के साथ मिलाएं, एक गहरा और समृद्ध मिश्रण बनाएं। इस मिश्रण को सफेद के ऊपर डालें, और एक कांटे की मदद से, आप दोनों मिश्रणों को धीरे-धीरे मिलाकर एक संगमरमर प्रभाव बना सकते हैं।
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक के पैन को अंदर डालें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक समान रूप से उठ सके। लगभग 30 मिनट बाद, एक टूथपिक से जांचें कि क्या यह पका है; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे पैन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें।
एक अधिक उत्सवपूर्ण रूप के लिए, आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या पिघले हुए चॉकलेट से सजाकर रख सकते हैं। इसे स्लाइस में काटें और एक कप कॉफी या चाय के साथ इसका आनंद लें, इस स्वादिष्ट तिल और कोको के केक के हर कौर का आनंद लें। यह नुस्खा एक नाश्ते, एक पार्टी या बस अपने और अपने प्रियजनों को लाड़ करने के लिए एकदम सही है। भोजन का आनंद लें!
सामग्री
- तिल के बीज - ट्रे के लिए मक्खन/तेल -50 मिली तेल -50 मिली पानी -स्वाद के लिए रम का सार -3 अंडे -120 ग्राम चीनी -1 ½ चम्मच वैनिला चीनी -1/4 चम्मच नमक -150 ग्राम आटा -1 ½ चम्मच केसर के साथ बेकिंग पाउडर -1-1 ½ चम्मच कोको - सजाने के लिए पाउडर चीनी या चॉकलेट (वैकल्पिक)