Bohemya Keki

Boema Pastası - Hikayesi Olan Bir Lezzet

Bugün sizleri birlikte zarif bir Boema pastası hazırlamaya davet ediyorum; günün her anında şıklık ve incelik katacak bir tatlı. Kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak ve onları mutlu edecektir. Özel bir olayı kutluyor olun ya da sadece tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak isteyin, Boema pastası mükemmel bir seçimdir. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 200 g un
- 30 g kakao
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 2 yemek kaşığı şeker (karamel için)
- 40 ml yağ
- 1 paket Dr. Oetker kabartma tozu

Ganaj kreması için:
- 170 g sütlü çikolata
- 200 g sıvı krema

Şerbet için:
- 160 g şeker
- 350 ml su
- Rom esansı (isteğe bağlı)

Küçük bir hikaye

Boema pastası, lezzet ve dokuların harika bir kombinasyonu olan pastacılık geleneklerinden doğmuştur. Adı, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz bir zarafet ve incelik atmosferini çağrıştırıyor. Bu tatlı, nemli keki ince çikolata kreması ile birleştirir ve hepsi rom ile tatlandırılmış bir şerbetle kaplanır. Her lokmada tadını çıkarmanız gereken bir lezzettir.

Kek hazırlanışı

1. Karameli hazırlama: Küçük bir tencerede iki yemek kaşığı şekeri ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar orta ateşte pişirin. Altın rengi aldığında, soğuk su ile söndürün (dikkat edin, çok sıcak olacaktır). Karamel tamamen eriyene kadar ateşte tutun. Hazır olduktan sonra soğumaya bırakın.

2. Yumurtaları ayırma: Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtaları çırpmak için kullandığınız kabın temiz ve kuru olması önemlidir, böylece iyi bir köpük elde edebilirsiniz.

3. Yumurtaları çırpma: Yumurtaların beyazlarını bir mikserle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Şekeri (200 g) yavaşça ekleyin ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Malzemeleri ekleme: Karameli yavaşça yumurta beyazlarına ekleyin, ardından yumurta sarılarını birer birer ekleyerek her seferinde karıştırın. En son yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

5. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Karışımı yumurta karışımına birer yemek kaşığı ekleyerek eleyin ve beyazların havasını kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın.

6. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı tepsiye dökün. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Ganaj kremasının hazırlanması

1. Kremayı ısıtma: Küçük bir tencerede sıvı kremayı düşük ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermemek, sadece iyi bir şekilde ısınmasını sağlamak önemlidir.

2. Çikolatayı ekleme: Çikolatayı küçük parçalara kesin ve sıcak kremaya ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın, pürüzsüz bir karışım elde edin.

3. Kremayı soğutma: Karışımı bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 3-4 saat veya ideal olarak bir gece bekletin.

4. Kremayı çırpma: Soğuduktan sonra, kremayı buzdolabından çıkarın ve bir mikserle hafif ve iyi kıvam alana kadar çırpın.

Şerbetin hazırlanması

1. Şerbeti kaynatma: Küçük bir tencerede şekeri su ile birleştirip 10 dakika kaynatın. Şerbet oluştuğunda, ateşi kapatın ve rom esansını ekleyin. Soğumaya bırakın.

Pastanın birleştirilmesi

1. Kekin dilimlenmesi: Kek soğuduktan sonra, kare veya dikdörtgen dilimlere kesin.

2. Şerbetleme: Her pasta parçasını aromalı şerbetle ıslatmak için bir fırça veya kaşık kullanın. Bu adım, nemli ve lezzetli bir tatlı elde etmek için önemlidir.

3. Üzerini kaplama: Dr. Oetker çikolata sosunu ambalaj talimatlarına göre eritin. Pasta parçalarını bir tepsiye yerleştirin, böylece kenarlarından sosun akmasına izin verecek kadar aralarında yeterli boşluk olsun.

4. Kremayı ekleme: Bir krema torbası ve büyük bir uç kullanarak, her pasta parçasının üzerine ganaj kremasından bir rozet oluşturun. Ardından, üstüne daha büyük bir rozet şeklinde çırpılmış krema ekleyin.

5. Son dokunuş: Pastaları buzdolabında birkaç dakika bekletin, böylece kaplama sertleşsin. Ardından, servis için hazırdırlar!

Servis önerileri

Boema pastası, aromalı bir kahve veya hoş bir çay ile servis edilir. Misafirlerinize her parça ile çikolata sosu veya yanında bir top vanilyalı dondurma sunarak unutulmaz bir deneyim yaşatın.

İpuçları ve faydalı öneriler

- Kaliteli malzemeler seçin: Ganaj için iyi kaliteli çikolata kullanın; bu, lezzette fark yaratacaktır.
- Dinlenme süresini atlamayın: Kremayı buzdolabında birkaç saat bekletmek, mükemmel bir kıvam elde etmek için önemlidir.
- Glutensiz seçenek: Unu glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz, ancak istenen kıvamda glutensiz bir pasta tarifi kullandığınızdan emin olun.

Kalori ve besin faydaları

Bir dilim Boema pastası yaklaşık 300-350 kalori içerir; bu, kullanılan özel malzemelere bağlıdır. Bu pasta sadece tatlı bir zevk değil, aynı zamanda şeker ve unun karbonhidratları sayesinde bir enerji kaynağıdır. Ayrıca çikolata antioksidanlar içerir ve krema lezzet ve kremamsılık katar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitter çikolata kullanabilir miyim? Evet, bitter çikolata daha yoğun bir tat için kullanılabilir, ancak tarifteki şeker miktarını ayarlayın.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Şerbet ve kaplamadaki şeker miktarını azaltın.

3. Pastayı bir gün önce yapmam mümkün mü? Kesinlikle! Boema pastası buzdolabında iyi saklanır ve tatlar daha iyi karışır.

Bu Boema pastası tarifini denemeniz ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkararak sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar yaratmanızı davet ediyorum! Afiyet olsun!