Böğürtlenli ve Yoğurtlu Kek

Böğürtlenli ve yoğurtlu pasta - Yazın serinletici bir lezzet

Sıcak yaz günlerinde hafif, kremalı ve taze aromalarla dolu bir pastadan kimse hoşlanmaz mı? Bugünkü tarifimiz, böğürtlen ve yoğurtlu bir pasta, meyvelerin tatlılığı ile krema dokusunun mükemmel bir birleşimi. Bu tarif, sevgili arkadaşım Miha'dan ilham aldı ve ona biraz benzersizlik katmak için kişiselleştirdim. Hızlı ama sofistike bir tatlı hazırlıyoruz ki bu, her misafiri etkileyecek veya sevdiklerimizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 1 saat (ertesi güne kadar bekleme süresi dahil)
Toplam süre: Yaklaşık 24 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon: 8-10

Malzemeler

- 600 g tam yağlı yoğurt (yüzde 10 yağ)
- 200 ml krema
- 200 ml çırpılmış krema (süsleme için)
- 200 g kaliteli beyaz çikolata
- 700 g taze böğürtlen (süsleme için birkaç meyve ekleyin)
- 1 paket pötibör bisküvi (yaklaşık 200 g)
- 20 g jelatin
- Bisküvileri ıslatmak için şeker şurubu veya komposto

Böğürtlenli ve yoğurtlu pastanın kısa hikayesi

Böğürtlenli ve yoğurtlu pasta, meyve tatlılarının geleneğini sağlıklı malzemelerin yeniliği ile birleştiren modern bir yaratım. Yoğurt, tazelik ve besleyici bir katkı sağlarken, böğürtlenin asidik tadı beyaz çikolatanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Bu pasta, sadece basit bir tatlı değil; yazın bir kutlaması, mevsim meyvelerine bir övgü ve serinlemek için lezzetli bir yol.

Adım adım hazırlık

Adım 1: Jelatini hazırlama
Jelatini birkaç yemek kaşığı soğuk su ile bir fincana koyarak başlayın. Yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Bu adım, kremin sert bir dokuya sahip olması için çok önemlidir.

Adım 2: Çikolatayı eritme
Küçük bir tencerede beyaz çikolatayı krema ile birlikte ekleyin. Sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtın, çikolata tamamen eriyene kadar. Kaynama noktasına ulaşmamaya dikkat edin, böylece ince dokuyu bozmayın.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi
Çikolata karışımı biraz soğuduktan sonra, şişen jelatini ekleyin. Jelatin tamamen karışana kadar iyi karıştırın. Ardından, karışımı yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin, bu süre zarfında koyulaşacaktır.

Adım 4: Yoğurt kreması oluşturma
Çikolata kreması koyulaştıktan sonra, buzdolabından çıkarın ve hafifçe bir mikserle çırpın. Yoğurdu ekleyin ve homojen hale gelene kadar tekrar karıştırın.

Adım 5: Böğürtlenin eklenmesi
Süsleme için birkaç böğürtlen ayırın ve geri kalanını karışıma ekleyin, böğürtlenleri ezmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Bu, renklilik ve aroma katacaktır.

Adım 6: Pastanın montajı
21 cm çapında bir kalıbı streç film ile kaplayın. Bisküvileri kalıbın tabanına yerleştirerek, şeker şurubu veya komposto ile hafifçe ıslatın. Kalıbın kenarına bir "çit" oluşturacak şekilde bisküvileri dizin.

Adım 7: Karışımın dökülmesi
Çikolata ve yoğurt kremini bisküvilerin ortasına dikkatlice dökün. Pastayı üzerini streç film ile kaplayarak bir gece boyunca buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir.

Adım 8: Pastanın süslenmesi
Ertesi gün, pastayı buzdolabından çıkarın. Altındaki streç film yardımıyla kaldırın ve bir servis tabağına yerleştirin. Streç filmi dikkatlice çıkarın. Pastanın yüzeyini çırpılmış krema ile sürün ve taze böğürtlenlerle süsleyin.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Lezzete ek bir dokunuş için, pastanın üzerine bitter çikolata sosu ekleyebilir veya hindistan cevizi parçaları serpebilirsiniz. Ayrıca, böğürtlen yerine çilek veya şeftali gibi mevsim meyveleriyle denemeler yaparak tadı çeşitlendirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Jelatini nasıl değiştirebilirim?
Vejetaryen bir seçenek tercih ediyorsanız, jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz. Kullanım talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.

2. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim?
Mümkün olsa da, yağlı yoğurt daha kremalı bir doku ve daha zengin bir tat sağlar. Yağsız yoğurt, pastanın daha az yoğun olmasına neden olabilir.

3. Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider?
Bir bardak prosecco veya meyve kokteyli, pastanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, soğuk yeşil çay da tazelik katabilir.

Besin faydaları

Böğürtlenli ve yoğurtlu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Böğürtlen, antioksidanlar, C ve K vitaminleri ile doludur, yoğurt ise sindirim için yararlı probiyotikler sunar. Bu hafif tatlı, sağlıklı bir yaşam tarzını tehlikeye atmadan tatlı bir şeyin tadını çıkarmak isteyenler için idealdir.

Sonuç

Bu tarifin her adımını tamamladıktan sonra, mutfağa girip serinletici bir böğürtlenli ve yoğurtlu pastanın tadını çıkarmak için tek yapmanız gereken! Herhangi bir etkinlik için mükemmel ve her sofrada kesinlikle bir hit olacak. O halde mevsim meyvelerinin tadını çıkarın ve lezzet ile sağlığı bir araya getiren bir tatlı ile kendinizi şımartın. Afiyet olsun ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!