Bu lezzetli ahududu kekini hazırlamak için, tüm yaratımı destekleyecek temel bir temel olan taban ile başlayacağız. Büyük bir kasede, oda sıcaklığında yumuşak tereyağını koyuyoruz ve şekeri ekleyerek karışım pürüzsüz ve açık renkli olana kadar karıştırıyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü karışıma dahil edilen hava, daha hafif bir taban elde etmemize yardımcı olacaktır. Bir bütün yumurta ekliyoruz ve mükemmel bir şekilde entegre olması için iyice karıştırmaya devam ediyoruz.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra, önceden nişasta ile karıştırılmış unu eklemeye başlıyoruz. Bu kombinasyon, tabanımızın daha ince olmasını ve nazik bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Unu ekledikten sonra, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz, hamuru aşırı çalışmamaya dikkat ediyoruz. Eşit bir karışım elde ettikten sonra, kaseyi streç filmle sarıyoruz ve yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakıyoruz. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açmayı kolaylaştıracaktır.
Zaman dolduğunda, çalışma yüzeyine biraz un serpiştiriyoruz ve hamuru elimizdeki kalıba uygun bir tabaka halinde açıyoruz. Kenarları kesip fazla hamuru çıkarıyoruz ve ardından tabanı fırına koyuyoruz. 5 dakika yüksek ateşte pişiriyoruz, ardından sıcaklığı düşürüyoruz ve 10 dakika daha, hafif kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Taban soğurken, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Yumurta beyazlarını sarılardan ayırıyoruz ve 6 yemek kaşığı şekerle birlikte beyazları sert bir köpük haline getiriyoruz, parlak bir mereng elde ediyoruz. Başka bir kapta, yumurta sarılarını biraz şurup ile karıştırıyoruz, ardından nişastayı ekliyoruz, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Tüm şurubu döküyoruz ve karışımı benmari usulü pişiriyoruz, sürekli karıştırıyoruz. Koyulaşmaya başladığında, çırpılmış merengi ekliyoruz, merengteki havayı bozmamak için nazikçe karıştırmaya dikkat ediyoruz. Kremamız yoğunlaşınca ateşi kapatıyoruz ve kalan tereyağını küp şeklinde ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
Kremayı soğuyan tabanın üzerine döküyoruz ve ardından taze ahududularla süslüyoruz, bu da tazelik ve hafif ekşi bir not ekleyecektir. Son olarak, paketin üzerindeki talimatlara göre jeli hazırlıyoruz ve sıcak bir şekilde ahududuların üzerine döküyoruz. Bu son adım, tüm malzemeleri bir araya getirecek ve kekin parlak bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır. Keki en az 3 saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz, tercihen gece boyunca, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Bu harika kekin her dilimini tadını çıkarın!
Homojen bir karışım elde ettikten sonra, önceden nişasta ile karıştırılmış unu eklemeye başlıyoruz. Bu kombinasyon, tabanımızın daha ince olmasını ve nazik bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Unu ekledikten sonra, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz, hamuru aşırı çalışmamaya dikkat ediyoruz. Eşit bir karışım elde ettikten sonra, kaseyi streç filmle sarıyoruz ve yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakıyoruz. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açmayı kolaylaştıracaktır.
Zaman dolduğunda, çalışma yüzeyine biraz un serpiştiriyoruz ve hamuru elimizdeki kalıba uygun bir tabaka halinde açıyoruz. Kenarları kesip fazla hamuru çıkarıyoruz ve ardından tabanı fırına koyuyoruz. 5 dakika yüksek ateşte pişiriyoruz, ardından sıcaklığı düşürüyoruz ve 10 dakika daha, hafif kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Taban soğurken, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Yumurta beyazlarını sarılardan ayırıyoruz ve 6 yemek kaşığı şekerle birlikte beyazları sert bir köpük haline getiriyoruz, parlak bir mereng elde ediyoruz. Başka bir kapta, yumurta sarılarını biraz şurup ile karıştırıyoruz, ardından nişastayı ekliyoruz, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Tüm şurubu döküyoruz ve karışımı benmari usulü pişiriyoruz, sürekli karıştırıyoruz. Koyulaşmaya başladığında, çırpılmış merengi ekliyoruz, merengteki havayı bozmamak için nazikçe karıştırmaya dikkat ediyoruz. Kremamız yoğunlaşınca ateşi kapatıyoruz ve kalan tereyağını küp şeklinde ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
Kremayı soğuyan tabanın üzerine döküyoruz ve ardından taze ahududularla süslüyoruz, bu da tazelik ve hafif ekşi bir not ekleyecektir. Son olarak, paketin üzerindeki talimatlara göre jeli hazırlıyoruz ve sıcak bir şekilde ahududuların üzerine döküyoruz. Bu son adım, tüm malzemeleri bir araya getirecek ve kekin parlak bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır. Keki en az 3 saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz, tercihen gece boyunca, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Bu harika kekin her dilimini tadını çıkarın!
Malzemeler
Taban: 150 g tereyağı, 200 g un, 50 g mısır nişastası, bir yumurta, 70 g pudra şekeri. Krema: 2 yumurta, 200 ml ahududu şurubu (eğer yoksa süt ile değiştirilir), 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 5 yemek kaşığı şeker, 100 g tereyağı. Süsleme: 250 g taze ahududu, 1 paket pasta jölesi, 150 ml ahududu şurubu.