この美味しいラズベリーケーキを作るために、まずは土台から始めます。これは全体の創作を支えるための重要な基盤です。大きなボウルに、室温で柔らかくしたバターを入れ、砂糖と一緒に元気よく混ぜて、ふわふわで明るい色の生地を作ります。このステップは非常に重要です。なぜなら、取り入れた空気がより軽い土台を得るのに役立つからです。全卵を加え、しっかりと混ぜて完璧に統合します。
均一な生地ができたら、事前にコーンスターチと混ぜた小麦粉を少しずつ加えます。この組み合わせは、私たちの土台をより滑らかにし、繊細な食感を与えます。小麦粉を加えたら、ヘラや木のスプーンで混ぜますが、過剰に生地を扱わないように注意します。均一な生地ができたら、ボウルをラップで包み、約30分冷やします。このステップは、生地を固くし、伸ばしやすくするのに役立ちます。
時間が経ったら、作業台に少し小麦粉を振りかけ、生地を利用可能な型に合わせて伸ばします。余分な生地を取り除くために端を切り落とし、その後土台をオーブンに入れます。高温で5分間焼いて固定し、その後温度を下げてさらに10分間焼き、わずかに黄金色になるまで焼き続けます。
土台が冷えている間に、美味しいクリームを作ります。卵白と卵黄を分け、卵白を6杯の砂糖と一緒に泡立てて、光沢のあるメレンゲを作ります。別のボウルで卵黄を少しのシロップと混ぜ、次にコーンスターチを加え、ダマができないように常にかき混ぜます。全てのシロップを注ぎ、混合物を湯煎にし、常にかき混ぜます。とろみが出てきたら、泡立てたメレンゲを加え、メレンゲの中の空気を壊さないように優しく混ぜます。約5分後、クリームが濃厚になったら、火を止め、残りのバターを角切りにして加え、完全に溶けるまで混ぜます。
冷やした土台の上にクリームを注ぎ、新鮮なラズベリーで飾ります。これにより、フレッシュさのコントラストと酸味が加わります。最後に、パッケージの指示に従ってゼリーを作り、温かい状態でラズベリーの上に注ぎます。この最後のステップは、すべての材料を結びつけ、ケーキに光沢のある外観を与えます。ケーキを冷蔵庫で少なくとも3時間冷やし、できれば一晩置いて、風味が完璧に融合するようにします。この素晴らしいケーキの一切れ一切れを楽しんでください！
均一な生地ができたら、事前にコーンスターチと混ぜた小麦粉を少しずつ加えます。この組み合わせは、私たちの土台をより滑らかにし、繊細な食感を与えます。小麦粉を加えたら、ヘラや木のスプーンで混ぜますが、過剰に生地を扱わないように注意します。均一な生地ができたら、ボウルをラップで包み、約30分冷やします。このステップは、生地を固くし、伸ばしやすくするのに役立ちます。
時間が経ったら、作業台に少し小麦粉を振りかけ、生地を利用可能な型に合わせて伸ばします。余分な生地を取り除くために端を切り落とし、その後土台をオーブンに入れます。高温で5分間焼いて固定し、その後温度を下げてさらに10分間焼き、わずかに黄金色になるまで焼き続けます。
土台が冷えている間に、美味しいクリームを作ります。卵白と卵黄を分け、卵白を6杯の砂糖と一緒に泡立てて、光沢のあるメレンゲを作ります。別のボウルで卵黄を少しのシロップと混ぜ、次にコーンスターチを加え、ダマができないように常にかき混ぜます。全てのシロップを注ぎ、混合物を湯煎にし、常にかき混ぜます。とろみが出てきたら、泡立てたメレンゲを加え、メレンゲの中の空気を壊さないように優しく混ぜます。約5分後、クリームが濃厚になったら、火を止め、残りのバターを角切りにして加え、完全に溶けるまで混ぜます。
冷やした土台の上にクリームを注ぎ、新鮮なラズベリーで飾ります。これにより、フレッシュさのコントラストと酸味が加わります。最後に、パッケージの指示に従ってゼリーを作り、温かい状態でラズベリーの上に注ぎます。この最後のステップは、すべての材料を結びつけ、ケーキに光沢のある外観を与えます。ケーキを冷蔵庫で少なくとも3時間冷やし、できれば一晩置いて、風味が完璧に融合するようにします。この素晴らしいケーキの一切れ一切れを楽しんでください！
材料
ベース：150gのバター、200gの小麦粉、50gのコーンスターチ、1つの卵、70gの粉砂糖。ホイップクリーム：2つの卵、200mlのラズベリーシロップ（利用できない場合は牛乳に置き換え）、コーンスターチ大さじ2、砂糖大さじ5、100gのバター。デコレーション：250gの新鮮なラズベリー、1パックのケーキゼリー、150mlのラズベリーシロップ。