Bisküvi, fındık ve turşu ile şekerleme

Bisküvi, Ceviz ve Reçel ile Lezzetli Şekerler

Karmaşık tatlılar ve detaylı tariflerle dolu bir dünyada bazen basit özlere ve nostaljik tatlara geri dönme ihtiyacı hissediyoruz. Bu bisküvi, ceviz ve reçel ile yapılan şeker tarifi tatlı tadı hafif ekşilikle mükemmel bir şekilde birleştirerek eşsiz bir mutfak deneyimi sunuyor. Belki bu şekerler çocukluğunuzu veya aileyle geçirilen anları hatırlatır, ceviz ve kakao kokusu içinde sarılı. O halde işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 20 şeker

Malzemeler:

- 8 yemek kaşığı ezilmiş bisküvi (tercihen sade veya sindirici bisküvi)
- 5 yemek kaşığı ezilmiş ceviz
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı reçel (veya vişne, böğürtlen – kişisel bir tat için)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi (üzerine serpmek için ekstra)
- Yaklaşık 100 g tereyağı (daha iyi karışım için eritilmiş)
- Ceviz içi (iç harcı için)
- Hindistan cevizi parçaları (süsleme için)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri ölçerek başlayın. Hazırlık sürecini en verimli hale getirmek için her şeyin elinizin altında olması önemlidir. Bisküvilerin çok iyi ezilmiş olması gerekir, böylece karışıma mükemmel bir şekilde entegre olurlar.

2. Temel karışım: Büyük bir kasede ezilmiş bisküvileri, ezilmiş cevizleri, kakao ve pudra şekerini birleştirin. Tüm kuru malzemelerin homojen hale gelmesi için iyice karıştırın. Bu karışım, şekerlerinizin lezzetli temelini oluşturacaktır.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin, ardından kuru malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyin. Eşsiz bir tat verecek ve şekerlerin aromasını zenginleştirecek olan reçeli de ekleyin. Her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Eğer karışım çok yumuşaksa, daha fazla ezilmiş bisküvi veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Çok sertse, biraz alkol veya tereyağı ile tatlandırın.

4. Şekerlerin şekillendirilmesi: Hamur istenen kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde bir miktar alın ve ortasına bir parça ceviz yerleştirin. Hamuru cevizin etrafında kapatın ve yuvarlak bir top oluşturun. Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın.

5. Hindistan cevizinde yuvarlama: Oluşturduğunuz her topu hindistan cevizi parçalarına bulayarak çekici bir görünüm kazandırın ve tatları yoğunlaştırın. Bu adım isteğe bağlı gibi görünebilir, ancak ekstra bir doku ve tatlı-ekşi bir tat verecektir.

6. Soğutma ve servis: Şekerleri bir tabağa yerleştirin ve yaklaşık 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Bu adım, şekerlerin sertleşmesine ve daha kolay kullanılmasına yardımcı olacaktır.

Servis önerisi: Bu şekerler, özel günlerde bir fincan çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmeldir. Onları arkadaşlarınıza küçük bir hediye olarak verebilir veya bir kutu ikramlık içine ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Ceviz içini fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, karışıma birkaç damla rom aroması ekleyin.
- Reçel yerine taze bir dokunuş eklemek için orman meyveleri püresi kullanabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu şekerler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Cevizler sağlıklı yağlar ve proteinler açısından mükemmel bir kaynaktır, kakao ise antioksidanlar açısından zengindir. Bisküviler, size enerji verecek karmaşık karbonhidratlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Glutensiz bisküvi kullanabilir miyim? Evet, intoleransı olanlar için tarifi uygun hale getirmek için glutensiz bisküvi kullanabilirsiniz.
- Bu şekerlerin son kullanma tarihi nedir? Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanırlarsa, şekerler bir haftaya kadar dayanabilir.
- Bu şekerleri dondurabilir miyim? Evet, şekerleri daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz. Donmayı önlemek için iyi paketlediğinizden emin olun.

Bu basit ve lezzetli tarifle, mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak tatları ve aromaları keşfedin. İyi pişirmeler!