बिस्कुट, नट्स और अचार के साथ कैंडी

बिस्किट, नट और खट्टे कैंडी

एक ऐसे दुनिया में जो परिष्कृत मिठाइयों और जटिल व्यंजनों से भरी हुई है, कभी-कभी हमें सरलता और पुरानी यादों के स्वाद की ओर लौटने की आवश्यकता महसूस होती है। यह बिस्किट, नट और खट्टे कैंडी की रेसिपी मीठे स्वाद को हल्की खटास के साथ पूरी तरह से मिलाती है, जो एक अद्वितीय पाक अनुभव प्रदान करती है। शायद ये कैंडी आपको आपके बचपन या परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाएंगी, जो नट और कोको की सुगंध में लिपटी हुई हैं। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल: 1 घंटा और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 कैंडी

सामग्री:

- 8 चम्मच पिसे हुए बिस्किट (अधिमानतः साधारण या पाचन बिस्किट)
- 5 चम्मच पिसे हुए नट
- 3 चम्मच कोको
- 1 चम्मच खट्टा (या चेरी, ब्लूबेरी - व्यक्तिगत स्वाद के लिए)
- 3 चम्मच पाउडर चीनी
- 2 चम्मच नारियल (अतिरिक्त के लिए लपेटने के लिए)
- लगभग 100 ग्राम मक्खन (बेहतर मिश्रण के लिए पिघला हुआ)
- नट का मांस (भरने के लिए)
- नारियल के टुकड़े (सजाने के लिए)

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को मापने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सब कुछ आपके पास हो ताकि तैयारी की प्रक्रिया जितनी संभव हो सके उतनी कुशल हो सके। बिस्किट को बहुत बारीक पीसना चाहिए ताकि वह मिश्रण में पूरी तरह से समा जाए।

2. मूल मिश्रण: एक बड़े बाउल में, पिसे हुए बिस्किट, पिसे हुए नट, कोको और पाउडर चीनी को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सूखी सामग्री समान रूप से मिल जाए। यह मिश्रण आपकी कैंडी का स्वादिष्ट आधार बनेगा।

3. गीली सामग्री का जोड़ना: मक्खन को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे सूखी सामग्री के बाउल में डालें। खट्टे का चम्मच भी डालें, जो अद्वितीय स्वाद देगा और कैंडी की सुगंध को समृद्ध करेगा। सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता। यदि यह बहुत नरम है, तो आप अधिक पिसे हुए बिस्किट या नारियल डाल सकते हैं। यदि यह बहुत कठोर है, तो थोड़ा सा शराब या मक्खन डालकर मीठा करें।

4. कैंडी का निर्माण: एक बार जब आटा वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो एक अखरोट के आकार का आटा लें और बीच में एक नट का टुकड़ा हल्का दबाएं। आटे को नट के चारों ओर लपेटें और एक गोल गेंद बनाएं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सारा आटा समाप्त न हो जाए।

5. नारियल में लपेटना: प्रत्येक बनी हुई गेंद को लें और इसे नारियल के टुकड़ों में लपेटें ताकि इसे आकर्षक रूप दिया जा सके और स्वाद को बढ़ाया जा सके। यह कदम वैकल्पिक लग सकता है, लेकिन यह आपको एक अतिरिक्त बनावट और मीठी-खट्टी स्वाद देगा।

6. ठंडा करना और परोसना: कैंडी को एक प्लेट पर रखें और उन्हें लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। यह कदम उन्हें ठोस बनाने में मदद करेगा और उन्हें संभालने में आसान बनाएगा।

परोसने का सुझाव: ये कैंडी विशेष अवसरों पर चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं। आप इन्हें दोस्तों को छोटे उपहार के रूप में दे सकते हैं या इन्हें किसी उत्सव के लिए मिठाइयों की टोकरी में जोड़ सकते हैं।

टिप्स और विविधताएं:
- आप नट के मांस को मूंगफली या बादाम से बदल सकते हैं ताकि एक अलग प्रकार का स्वाद मिल सके।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो मिश्रण में रम की कुछ बूँदें डालें।
- खट्टे के बजाय, आप ताजगी जोड़ने के लिए बेरी का प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: ये कैंडी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। नट स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। बिस्किट जटिल कार्बोहाइड्रेट लाते हैं जो आपको ऊर्जा प्रदान करेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप उन लोगों के लिए इसे उपयुक्त बनाने के लिए ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं जिनमें असहिष्णुता है।
- इन कैंडी का शेल्फ जीवन क्या है? यदि इन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जाए, तो कैंडी एक सप्ताह तक रह सकती हैं।
- क्या मैं इन कैंडी को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप इन कैंडी को बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि वे जम न जाएं।

इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ, मैं आपको रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ, उन स्वादों और सुगंधों की खोज करें जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। खाना पकाने में शुभकामनाएँ!