Beyaz çikolata ve mascarpone rulosu

Beyaz çikolata ve mascarpone ile rulo pasta: Herhangi bir fırsat için şık bir lezzet

Sevdiğiniz birini etkilemek veya sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, beyaz çikolata ve mascarpone ile rulo pasta mükemmel bir seçimdir. Bu aroma ve dokuların birleşimi, her yemeği özel bir an haline getirecektir. Beyaz çikolata rulosu, hem özel günler hem de sıradan günler için uygundur ve zarafet ve neşe katmaktadır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Pandispanya için:
- 5 büyük yumurta (oda sıcaklığında tercih edilir)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ (nötr bir yağ seçin)
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 5 yemek kaşığı un (beyaz veya tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilin şekeri (veya vanilya özü)

İç harcı için:
- 100 g beyaz çikolata (mükemmel bir tat için kaliteli bir çikolata seçin)
- 100 ml krema (şekersiz)
- 125 g mascarpone (oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 1 krema sertleştirici (isteğe bağlı, daha stabil bir doku için)

Talimatlar

Pandispanya hazırlığı

1. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yüksek hızda çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar.

2. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam ederken, yavaş yavaş şekeri ve vanilin şekerini ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve karışım yoğun ve parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Sıcak suyu ekleyin: İşte kabarık bir pandispanya için sır! Kaynar suyu yumurta beyazı karışımına ekleyin ve havayı karıştırmak için hızlı bir şekilde çırpın.

4. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek homojen bir macun haline gelene kadar çırpın. Yumurtanın sarılarını yumurta beyazlarının üzerine ekleyin ve hafifçe, düşük hızda karıştırın.

5. Unu ekleyin: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Bir spatula kullanarak, alt üst hareketlerle dikkatlice karıştırın, karışımın içindeki havayı kaybetmemek için.

6. Pandispanyayı pişirin: Büyük bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika veya pandispanya hafif altın rengi alana kadar pişirin.

7. Pandispanyayı soğutun: Pişirdikten sonra pandispanyayı tepsiden çıkarın, yağlı kağıtla birlikte başka bir şekerle kaplanmış yağlı kağıdın üzerine ters çevirin. Pandispanyayı yağlı kağıtla birlikte rulo şeklinde sarın ve tamamen soğuması için bekletin.

İç harcın hazırlanması

1. Çikolatayı eritme: Küçük bir tencerede beyaz çikolatayı ve kremayı ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.

2. Kremayı çırpın: Çikolata karışımı iyice soğuduktan sonra, bir mikser kullanarak kremayı kabarık hale gelene kadar çırpın. Bu aşamada mascarponeyi ekleyin ve hafifçe karıştırın.

3. Kremayı stabilize edin: Daha stabil bir iç harç istiyorsanız, bu aşamada bir krema sertleştirici ekleyebilirsiniz. Kremayı sürülebilir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

Rulo pastanın montajı

1. Pandispanyayı açın: Soğuyan pandispanyayı yağlı kağıttan çıkarın ve dikkatlice açın.

2. Kremayı uygulayın: Beyaz çikolata kremini pandispanya üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarda küçük boşluklar bırakın.

3. Pandispanyayı sarın: Yağlı kağıt yardımıyla pandispanyayı sarmaya başlayın, kremayı bozmadığınızdan emin olun. Sıkı bir rulo elde ettiğinizde, tekrar yağlı kağıda sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.

4. Süsleyin: Soğuduktan sonra ruloyu buzdolabından çıkarın, kağıdı çıkarın ve çırpılmış krema ile süsleyin. Festivale özel bir görünüm için beyaz çikolata parçaları veya taze meyveler de ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri

Beyaz çikolata ve mascarpone ile rulo pasta, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tatlıyı aromalı bir çay veya espresso kahve ile servis edebilirsiniz; bu, tatlının tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Beyaz çikolata ve mascarpone kalitesi, final tadını etkileyecektir. Olağanüstü bir sonuç için premium ürünleri tercih edin.
- Malzemelerin sıcaklığı: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar ve mascarpone, homojen bir doku elde etmek için.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, badem unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar oluşturun: Çikolata kremasına limon veya portakal kabuğu gibi ek aromalar ekleyerek taze bir tat elde edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu rulo pasta, servis edilen porsiyona ve kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 300-400 kalori içermektedir. Beyaz çikolata kalsiyum ve antioksidanlar sunarken, mascarpone protein ve sağlıklı yağlar sağlar. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketim anahtardır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, daha yoğun bir tat ve daha az şeker içeriği için tarifi bitter çikolata ile uyarlayabilirsiniz.

2. Rulonun buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Rulo, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Kurumasını önlemek için iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.

3. Ruloyu dondurabilir miyim?
Evet, ruloyu dondurabilirsiniz, ancak kremayı eklemeyi servis öncesine bırakmanız önerilir.

Sonuç olarak, beyaz çikolata ve mascarpone ile rulo pasta sadece hazırlanması kolay bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmanın mükemmel bir yoludur. Bu lezzeti hazırlarken her adımın tadını çıkarın ve bu harika rulodan bir dilim ile kendinizi şımartmayı unutmayın!