basit kek "naty"

Basit "Naty" Kek - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Kim lezzetli, hafif nemli ve ince dokulu bir keki sevmez ki? "Naty" keki, her türlü etkinlik için uygun, basit ama lezzet dolu bir tatlıdır ya da sadece ailenizi ve arkadaşlarınızı şımartmak için idealdir. Bu tarif sizi adım adım yönlendirecek, her seferinde mükemmel sonuç almanıza yardımcı olacak yararlı ipuçları ve besin bilgileri sunacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 10

Malzemeler

Pandispanya için
- 6 yumurta (taze, tercihen serbest gezen tavuklardan)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un

Krema için
- 2 yumurta
- 250 g şeker
- 250 ml süt (daha zengin bir krema için tam yağlı süt kullanmanızı öneririm)
- 50 g jelatin
- 1 limonun suyu (taze sıkılmış, ferahlatıcı bir tat için)
- 400 g krema (isteğe bağlı, ama hafif bir doku için önerilir)

Süsleme için
- Bitter çikolata (miktar tercihlere göre değişir)

Pandispanya Hazırlığı

1. Yumurtaları ayırma
Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından dikkatlice ayırın. Beyazların içinde hiç sarı kalmaması çok önemlidir, çünkü bu doğru bir şekilde köpürmeyi engelleyebilir.

2. Beyazları çırpma
Temiz bir kasede, beyazları yüksek hızda bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin, karışım parlak hale gelene kadar ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıları ekleme
Yumurtaları birer birer ekleyin, köpüğü söndürmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Un ekleme
Unu eleyerek eklemek, topaklanmayı önlemek için kritik öneme sahiptir. Unu karışıma yavaş hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru spatula ile eklemeye başlayın.

5. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı kek kalıbına dökün (bu arada kalıbın tereyağı ile yağlandığından veya yağlı kağıt ile kaplandığından emin olun). 30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra pandispanyayı bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Krema Hazırlığı

1. Malzemeleri karıştırma
Bir tencerede yumurtaları, şekeri ve sütü karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmayı önlemek için. Karışım hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.

2. Jelatini eritme
Jelatini soğuk su veya komposto suyunda (elinizde varsa) eritiniz. Sıcak krema eklemeden önce tamamen eridiğinden emin olun.

3. Limon suyu ekleme
Krema biraz soğuduktan sonra limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Krema ekleme
Krema tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı (kullanmayı seçerseniz) ekleyin ve karışımın içindeki havayı korumak için nazikçe karıştırın.

Kek Montajı

1. Pandispanyayı kesme
Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla iki eşit parçaya kesin.

2. Pandispanyayı ıslatma
Kekinizin nemli kalmasını sağlamak için basit bir şurup (su ve kaynatılmış şeker) veya komposto suyu kullanabilirsiniz. Her iki yarısını da ıslatın.

3. Krema ekleme
İlk pandispanya yarısına, krema miktarının yarısını yayın, ardından diğer pandispanya yarısını üstüne koyun. Kekin üstünü kalan krema ile kaplayın ve güzelce düzeltin.

Süsleme

1. Çikolatayı eritme
Düşük ateşte su dolu bir kapta bitter çikolatayı eritin. Tamamen eridiğinde, çikolatayı bir plastik torbaya dökün, küçük bir köşesini kesin ve kekinizi hayal gücünüze göre süsleyin.

2. Süslemenin soğutulması
Çikolata süslemesini sabitlemek için keki 5 dakika dondurucuya koyun.

Servis ve Öneriler

"Naty" keki, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile servis edilir. Ayrıca, tatların kontrastı için tatlı bir şarap veya taze meyve suyu tercih edebilirsiniz.

İpuçları ve Tavsiyeler

- Şeker: Daha az tatlı bir kek tercih ediyorsanız, pandispanya içindeki şeker miktarını bir veya iki yemek kaşığı azaltabilirsiniz.
- Aromalar: Krema içine ekstra bir tat için bir tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyin.
- Varyasyonlar: Limonu portakal veya lime ile değiştirebilir, farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, kekin katmanları arasına taze meyve ekleyerek ekstra bir tazelik katabilirsiniz.

Besin Bilgileri

- Kalori: yaklaşık 350 kcal/portiyon (kullanılan malzemelere bağlı olarak değişken)
- Faydaları: Yumurtalar iyi bir protein kaynağıdır ve krema ekstra kalsiyum ekler. Jelatin eklemleri desteklerken, limon da C vitamini ekler.

"Naty" keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mutfakta kişisel dokunuşunuzu bırakma fırsatıdır. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, sonuç her zaman yumuşak, nemli ve lezzet dolu bir kek olacaktır. Mutfak deneyiminizi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!