Anca Kek

Vanilyalı krema, çırpılmış krema, reçel ve lezzetli çikolata sosu ile yapılan kek - her durumu özel bir an haline getirecek bir tatlar ve dokular patlaması. Bu tarif sadece basit bir kek değil, ince pandispanya, vanilyalı krema, aromalı şurup ve ona özel bir görünüm veren çikolata sosu katmanlarıyla hayata geçirilmiş gerçek bir hikaye. Sevdiklerimizi bu lezzetle nasıl etkileyeceğimizi birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 2 saat (soğuma süresi dahil)
Portiyon sayısı: 21

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 6 yumurta + 2 beyazı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı yağ
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu

*Şurup için:*
- 400 ml su
- 4 yemek kaşığı şeker
- Rom aroması (veya diğer tercih edilen aromalar)

*Vanilyalı krema için:*
- 2 yumurta sarısı
- 350 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı (dolu) un
- 100 g tereyağı
- 1 paket vanilya şekeri

*Ek olarak:*
- Çilek reçeli
- 200 ml sıvı krema

*Süsleme için:*
- Şeker boncukları
- 150 g sütlü çikolata
- 100 g beyaz çikolata
- Sos için süt

Kekin hazırlanması:

1. Fırını ısıtma:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Mükemmel bir pandispanya elde etmek için sıcaklığın sabit olması önemlidir.

2. Pandispanyanın hazırlanması:
- Yumurtaları ayırın: beyazları bir kasede, sarıları başka bir kasede koyun.
- Bir mikser kullanarak, beyazları bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Sarıları, her birini yavaşça spatula veya düşük hızda mikserle karıştırarak ekleyin.
- Yağı ince bir akış halinde ekleyin, sürekli karıştırın.
- Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve hafifçe karıştırın, yumuşak ve havadar bir karışım elde edene kadar.
- Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin, kek dokunduğunuzda sert olmalıdır.

3. Şurubun hazırlanması:
- Bir tencerede suyu şekerle kaynatın, düşük ateşte 5 dakika kaynatın.
- Aromalı basit bir şurup elde ettikten sonra ocaktan alın ve rom aromasını ekleyin.

4. Vanilyalı krema hazırlanması:
- Sütü bir cezvede ısıtın, ama kaynatmayın.
- Küçük bir tencerede yumurta sarılarını şeker, vanilya şekeri ve un ile karıştırın, ardından sıcak sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.
- Tencereyi kısık ateşte koyun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Hazır olduğunda ocaktan alın ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.

5. Krema çırpma:
- Sıvı kremayı, tereyağına dönüşmeden krema kıvamına gelene kadar çırpın.

6. Kekin montajı:
- Pandispanyanın kenarlarını düzgün bir görünüm vermek için kesin. Sonra pandispanyayı iki kat halinde kesin.
- Her katı daha önce hazırlanan şurup ile ıslatın.
- Her katı kare veya dikdörtgen şeklinde kesin, tercihinize göre. Özellikle bir etkinlikte sunmak istiyorsanız, 6.5x4 cm boyutlarında küçük parçalar yapmayı düşünebilirsiniz. Yaklaşık 21 lezzetli kek elde edeceksiniz!
- Her parçanın üzerine bolca vanilyalı krema, bir tatlı kaşığı çilek reçeli ve bir miktar çırpılmış krema ekleyin, ardından diğer pandispanya katmanı ile kapatın.

7. Sosun hazırlanması:
- Bir kasede biraz sıcak süt dökün ve küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin. İki tür sos hazırlayabilirsiniz: biri beyaz çikolata ile diğeri sütlü çikolata ile. Çikolatanın tamamen erimesine izin verin, karıştırarak homojen hale getirin.
- Her kekin üzerine erimiş çikolata ile soslayın ve şeker boncukları ile süsleyin.

8. Soğutma:
- Kekleri en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece sos sertleşir ve tatlar birleşir.

Servis önerileri:
Bu kekler, ister bir doğum günü, ister bir yıl dönümü kutlaması, isterse sadece sevdiğiniz birini şımartmak için mükemmeldir. Aromalı bir kahve veya hafif bir çay ile servis edebilir ve ekstra bir zarafet için yanında bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Tatları nasıl geliştirebilirim? Rom aroması yerine vanilya veya badem aroması kullanarak benzersiz bir tat elde edebilirsiniz.
- Kekleri ne kadar süre saklayabilirim? Bu kekler buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Besin faydaları:
Bu kek, yumurta ve süt kaynaklı proteinler, şeker ve un kaynaklı karbonhidratlar ile tereyağından gelen sağlıklı yağlar içerir. Ölçülü tüketildiğinde, özel bir mutfak keyfi sunabilir.

Bu tarif, sadece sevdiklerinizin damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her dilime sıcaklık ve sevgi katacaktır. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve yemek yapmanın büyüsüne kapılın! Afiyet olsun!