Lezzetli bir ananaslı kek hazırlamak için, önce yumurtaları şeker ve vanilya püresi ile çırparak başlıyoruz. Bir mikser kullanarak, malzemeleri beyaz ve kabarık bir köpük elde edene kadar karıştırıyoruz; bu, kekin havadar ve hafif nemli bir dokuya sahip olmasını sağlayacak. Bu adımın doğru bir şekilde yapılması çok önemlidir çünkü yumurta köpüğü kekimizin temelini oluşturacaktır.
Sonrasında kek kalıbımızı hazırlıyoruz. Yapışmaz zeminli bir kalıp seçiyoruz ve kekin yapışmaması için bolca tereyağı ile yağlıyoruz. Kalıbın tabanına, her iki tarafını da tereyağı ile yağladığımız bir yağlı kağıt da yerleştiriyoruz. Yağlı kağıt, kekin piştikten sonra daha kolay çıkmasına yardımcı olacaktır. Kalıbın tabanına şerbetli ananas dilimlerini yerleştiriyoruz, böylece düz ve çekici bir tabaka oluşturuyoruz.
Keki hazırlarken, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz. Bu adım, eşit pişirme sağlamak için önemlidir. Bu arada, ayrı bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırıyoruz. Bu, kekin kabarmasına ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Yavaş yavaş un karışımını yumurta köpüğüne ekliyoruz, karışımın havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırmaya dikkat ediyoruz.
Homojen bir karışım elde ettiğimizde, bunun yarısını kalıptaki ananas dilimlerinin üzerine döküyoruz. Şerbet içinde bekletilen diğer ananas dilimlerini ince ince doğrayarak yumurta karışımına ekliyoruz ve nazikçe karıştırıyoruz. Ardından karışımın diğer yarısını kalıba döküyoruz, her yeri eşit şekilde kaplayarak.
Kalıbı fırına koyuyoruz ve keki yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Kekin içinin piştiğinden emin olmak için bir kürdan ile kontrol etmek önemlidir. Hazır olduğunda, soğuması için bir tel raf üzerine ters çeviriyoruz.
Kek soğurken, kalan ananas şerbeti ile ilgileniyoruz. Bir tencerede, 3 dolu yemek kaşığı şeker ve bir damla vanilya ekleyerek düşük ateşte kaynatıyoruz. Koyu bir şurup oluşana kadar sürekli karıştırıyoruz; bu şurup kekin üzerini kaplayacaktır.
Kek sadece biraz soğuduğunda, ananas dilimlerini hazırladığımız şerbetle kaplıyoruz. İsterseniz, keki bu şekilde bırakabilir veya şık bir görünüm için çırpılmış krema ile kaplayabilirsiniz.
Keki soğuk servis ediyoruz, ananasın tatlı ve sulu lezzetlerinin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!
Sonrasında kek kalıbımızı hazırlıyoruz. Yapışmaz zeminli bir kalıp seçiyoruz ve kekin yapışmaması için bolca tereyağı ile yağlıyoruz. Kalıbın tabanına, her iki tarafını da tereyağı ile yağladığımız bir yağlı kağıt da yerleştiriyoruz. Yağlı kağıt, kekin piştikten sonra daha kolay çıkmasına yardımcı olacaktır. Kalıbın tabanına şerbetli ananas dilimlerini yerleştiriyoruz, böylece düz ve çekici bir tabaka oluşturuyoruz.
Keki hazırlarken, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz. Bu adım, eşit pişirme sağlamak için önemlidir. Bu arada, ayrı bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırıyoruz. Bu, kekin kabarmasına ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Yavaş yavaş un karışımını yumurta köpüğüne ekliyoruz, karışımın havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırmaya dikkat ediyoruz.
Homojen bir karışım elde ettiğimizde, bunun yarısını kalıptaki ananas dilimlerinin üzerine döküyoruz. Şerbet içinde bekletilen diğer ananas dilimlerini ince ince doğrayarak yumurta karışımına ekliyoruz ve nazikçe karıştırıyoruz. Ardından karışımın diğer yarısını kalıba döküyoruz, her yeri eşit şekilde kaplayarak.
Kalıbı fırına koyuyoruz ve keki yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Kekin içinin piştiğinden emin olmak için bir kürdan ile kontrol etmek önemlidir. Hazır olduğunda, soğuması için bir tel raf üzerine ters çeviriyoruz.
Kek soğurken, kalan ananas şerbeti ile ilgileniyoruz. Bir tencerede, 3 dolu yemek kaşığı şeker ve bir damla vanilya ekleyerek düşük ateşte kaynatıyoruz. Koyu bir şurup oluşana kadar sürekli karıştırıyoruz; bu şurup kekin üzerini kaplayacaktır.
Kek sadece biraz soğuduğunda, ananas dilimlerini hazırladığımız şerbetle kaplıyoruz. İsterseniz, keki bu şekilde bırakabilir veya şık bir görünüm için çırpılmış krema ile kaplayabilirsiniz.
Keki soğuk servis ediyoruz, ananasın tatlı ve sulu lezzetlerinin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler
1 kutu ananas kompostosu (800 g) 180 g un 160 g şeker 40 g tereyağı 4 yumurta vanilya özü 7 g kabartma tozu ~90 g şeker (3 dolu yemek kaşığı) 300 ml ekşi krema ile çırpılmış krema + 1 vanilya şekeri, 1 çırpılmış krema stabilizatörü