Bazen bir tarife için tam olarak tüm malzemelerim yok ama yine de kahvaltıda hızlı ve sıcak bir şey isterim. İşte bu Amerikan krepinin çıkış noktası, tereyağı yerine margarin ve ayran yerine yoğurt kullanarak. Lezzette fark hissetmiyorsunuz ve doku yumuşak kalıyor. Aşağıdaki miktarlardan beş kalın krep çıkıyor, tam iki kişi için yeterli.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 20-25 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 10-15 dakika
Porsiyon: 5 büyük krep
Zorluk: kolay
Kahvaltı veya atıştırmalık tarifi
Malzemeler
150 g un
30 g margarin
1 yumurta
250 g yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
tuz, bir tutam
vişne reçeli, servis için
Hazırlık Yöntemi
1. Bir kasede unu şeker, kabartma tozu, karbonat ve biraz tuz ile karıştırın. Bir çırpıcı ile karıştırın, elemenize gerek yok.
2. Başka bir kasede, yumurtayı yoğurtla çırpın, akışkan bir karışım elde edin. Yumuşak margarini ekleyin ve karışana kadar karıştırın.
3. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Sadece un görünmeyecek şekilde karıştırın, fazla karıştırmayın, aksi takdirde krepler yoğun olur.
4. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Fırça kullanarak tavayı biraz yağ ile yağlayın.
5. Karışımdan bir kepçe alın ve tavaya dökün. Çok yaymayın, kalın kalmaları için.
6. Kenarları kuruyup yüzeyde kabarcıklar çıkmaya başladığında, spatula ile krepin tersini çevirin. Diğer tarafının da kızarmasını bekleyin.
7. Krepleri bir tabağa alın ve yumuşak kalmaları için ince bir havluyla örtün.
8. Sıcak servis edin, vişne reçeli veya sevdiğiniz bir şeyle.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Tarif hızlı ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor. Krepler yumuşak ve kalın oluyor. Kahvaltı veya atıştırmalık için uygunlar ve sadece ayran ile değil, yoğurtla da iyi gidiyorlar. Çok dağınık yapmıyor ve hamur kalmıyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde krepler lastik gibi olur.
Eğer margarin yumuşak değilse, birkaç saniye mikrodalgada eritin.
Tavanın baştan iyi ısınmış olmasına dikkat edin, yapışmasın.
Değiştirmeler
Margarin, elinizde varsa tereyağı ile değiştirilebilir.
Klasik yoğurt yerine daha yağlı yoğurt veya hatta kefir kullanabilirsiniz.
Şekeri ayarlayabilir veya şeker içermeyen bir versiyon tercih ediyorsanız atlayabilirsiniz.
Varyasyonlar
Daha aromatik bir şey isterseniz, hamura biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
Vişne reçeli yerine bal, akçaağaç şurubu veya taze meyveler ile servis edilebilir.
Bu krepler, hamura doğrudan eklenmiş doğranmış ceviz veya kuru üzüm ile de iyi gider.
Servis fikirleri
Hem sade hem de üstüne yoğurt, meyve veya tercih ettiğiniz reçelle iyi giderler. Doyurucu bir kahvaltı için, hala sıcaklarken üstüne biraz tereyağı ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kabartma tozu yoksa sadece karbonat kullanabilir miyim?
Hamurun iyi kabarması ve karbonat tadı olmaması için her ikisi de gereklidir. Eğer kabartma tozu yoksa, sadece bir tutam karbonat kullanın ama aynı kabarık dokuyu beklemeyin.
2. Hamuru bir gece önceden yapabilir miyim?
Tavsiye etmem, çünkü kabartma tozu ve karbonat hemen reaksiyona girer. En iyisi hamuru hazırlayıp hemen pişirmektir.
3. Margarinin yerine tereyağı kullanırsam aynı mı olur?
Doku çok benzer, sadece aroma biraz farklıdır. Krepler aynı yumuşaklıkta kalır.
4. Miktarları iki katına çıkarabilir miyim?
Evet, her şeyi iki katına çıkarın ve yaklaşık 10 büyük krep elde edersiniz.
5. Krepleri yumurtasız yapabilir miyim?
Yumurtasız denemedim ama yumurta hamuru bağlamaya ve kabarmaya yardımcı olur. Muhtemelen vegan alternatifler kullanılabilir, ancak doku farklı olacaktır.
Besin Değerleri
Bir krep için tahmini değerler (5'ten):
Kalori: yaklaşık 135 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 19 g
Yağ: 4,5 g
Değerler yaklaşık olup, kullanılan yoğurt veya margarin türüne göre değişebilir.
Saklama ve Isıtma
Krepler hemen yapıldıktan sonra en iyisidir. Ancak kalırlarsa, buzdolabında kapalı olarak 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Hızlıca tavada veya mikrodalgada ısıtılabilirler, ancak doku başlangıçtaki kadar kabarık olmayacaktır. Bu tarif için dondurmayı önermiyorum.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 20-25 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 10-15 dakika
Porsiyon: 5 büyük krep
Zorluk: kolay
Kahvaltı veya atıştırmalık tarifi
Malzemeler
150 g un
30 g margarin
1 yumurta
250 g yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
tuz, bir tutam
vişne reçeli, servis için
Hazırlık Yöntemi
1. Bir kasede unu şeker, kabartma tozu, karbonat ve biraz tuz ile karıştırın. Bir çırpıcı ile karıştırın, elemenize gerek yok.
2. Başka bir kasede, yumurtayı yoğurtla çırpın, akışkan bir karışım elde edin. Yumuşak margarini ekleyin ve karışana kadar karıştırın.
3. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Sadece un görünmeyecek şekilde karıştırın, fazla karıştırmayın, aksi takdirde krepler yoğun olur.
4. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Fırça kullanarak tavayı biraz yağ ile yağlayın.
5. Karışımdan bir kepçe alın ve tavaya dökün. Çok yaymayın, kalın kalmaları için.
6. Kenarları kuruyup yüzeyde kabarcıklar çıkmaya başladığında, spatula ile krepin tersini çevirin. Diğer tarafının da kızarmasını bekleyin.
7. Krepleri bir tabağa alın ve yumuşak kalmaları için ince bir havluyla örtün.
8. Sıcak servis edin, vişne reçeli veya sevdiğiniz bir şeyle.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Tarif hızlı ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor. Krepler yumuşak ve kalın oluyor. Kahvaltı veya atıştırmalık için uygunlar ve sadece ayran ile değil, yoğurtla da iyi gidiyorlar. Çok dağınık yapmıyor ve hamur kalmıyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde krepler lastik gibi olur.
Eğer margarin yumuşak değilse, birkaç saniye mikrodalgada eritin.
Tavanın baştan iyi ısınmış olmasına dikkat edin, yapışmasın.
Değiştirmeler
Margarin, elinizde varsa tereyağı ile değiştirilebilir.
Klasik yoğurt yerine daha yağlı yoğurt veya hatta kefir kullanabilirsiniz.
Şekeri ayarlayabilir veya şeker içermeyen bir versiyon tercih ediyorsanız atlayabilirsiniz.
Varyasyonlar
Daha aromatik bir şey isterseniz, hamura biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
Vişne reçeli yerine bal, akçaağaç şurubu veya taze meyveler ile servis edilebilir.
Bu krepler, hamura doğrudan eklenmiş doğranmış ceviz veya kuru üzüm ile de iyi gider.
Servis fikirleri
Hem sade hem de üstüne yoğurt, meyve veya tercih ettiğiniz reçelle iyi giderler. Doyurucu bir kahvaltı için, hala sıcaklarken üstüne biraz tereyağı ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kabartma tozu yoksa sadece karbonat kullanabilir miyim?
Hamurun iyi kabarması ve karbonat tadı olmaması için her ikisi de gereklidir. Eğer kabartma tozu yoksa, sadece bir tutam karbonat kullanın ama aynı kabarık dokuyu beklemeyin.
2. Hamuru bir gece önceden yapabilir miyim?
Tavsiye etmem, çünkü kabartma tozu ve karbonat hemen reaksiyona girer. En iyisi hamuru hazırlayıp hemen pişirmektir.
3. Margarinin yerine tereyağı kullanırsam aynı mı olur?
Doku çok benzer, sadece aroma biraz farklıdır. Krepler aynı yumuşaklıkta kalır.
4. Miktarları iki katına çıkarabilir miyim?
Evet, her şeyi iki katına çıkarın ve yaklaşık 10 büyük krep elde edersiniz.
5. Krepleri yumurtasız yapabilir miyim?
Yumurtasız denemedim ama yumurta hamuru bağlamaya ve kabarmaya yardımcı olur. Muhtemelen vegan alternatifler kullanılabilir, ancak doku farklı olacaktır.
Besin Değerleri
Bir krep için tahmini değerler (5'ten):
Kalori: yaklaşık 135 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 19 g
Yağ: 4,5 g
Değerler yaklaşık olup, kullanılan yoğurt veya margarin türüne göre değişebilir.
Saklama ve Isıtma
Krepler hemen yapıldıktan sonra en iyisidir. Ancak kalırlarsa, buzdolabında kapalı olarak 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Hızlıca tavada veya mikrodalgada ısıtılabilirler, ancak doku başlangıçtaki kadar kabarık olmayacaktır. Bu tarif için dondurmayı önermiyorum.
Malzemeler
150g un 30g margarin 1 yumurta 250g yoğurt 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı karbonat tuz vişne reçeli