Açık katlı çorba keki

Bugün size sunduğum tatlı, nostalji ve lezzet dolu, sevdiklerinizin yüzünde gülümseme ve neşe yaratacak lezzetli bir kek. Seyahatlerimde keşfettiğim lezzetli bir tariften esinlenerek hazırlanan bu bulion ve irmik kremalı katmanlı kek, bir kutlama, aile yemeği veya sadece tembel bir öğleden sonra için mükemmel bir seçimdir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kekin arkasındaki hikaye

Bulionlu kek, nesiller boyu tadılan geleneksel bir tatlıdır ve zengin bir geçmişe sahiptir. Çilek reçelinin tatlılığı, irmik kreminin ince dokusu ve hamurların hafif tuzlu tadını birleştiren eşsiz malzeme kombinasyonu ile tanınır. Bu tarif hızla çocukların favorisi haline geldi ve oğlum, onu iştahla tatma arzusuna karşı koyamadı.

Gerekli malzemeler

Hamurlar için:
- 500 g un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 12 yemek kaşığı yağ
- 12 yemek kaşığı bulion
- 1 yumurta

Krema için:
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- Yarım vanilya çubuğunun tohumları
- 200 g irmik
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g)
- Çilek reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)

Adım adım talimatlar

Adım 1: Hamurların hazırlanması

1. Büyük bir kasede unu, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu birleştirin. Bu malzemeler, kekin katmanlarının temelini oluşturacaktır.
2. Yağı, bulionu ve yumurtayı kuru karışıma ekleyin. Hamuru homojen ve yapışmaz olana kadar yoğurun. Hamur çok sert görünüyorsa, daha yumuşak hale getirmek için biraz daha bulion eklemekten çekinmeyin.
3. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Bunlar hamurlarımız olacak.
4. Her bir hamur parçasını 22 x 32 cm boyutunda bir katman haline getirin. Hamurları, yapışmasını önlemek için daha önce az yağ ile yağlanmış tepsinin altına yerleştirin.
5. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamurları 8-10 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin. Bu işlemi dört katman için de tekrarlayın. Piştikten sonra, soğumaya bırakın.

Adım 2: İrmik kreminin hazırlanması

1. Bir tencerede sütü kaynamaya getirin, şeker ve vanilya tohumlarını ekleyin. Vanilya aroması, krema için özel bir dokunuş katacaktır.
2. Süt kaynamaya başladığında, irmiği yağmur gibi ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. Bu, pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde etmek için önemli bir tekniktir.
3. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. İstenilen kıvama ulaştığında ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
4. Krema soğuduktan sonra, tereyağını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve her şey homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Kekin birleştirilmesi

1. İlk hamur katmanını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine cömertçe çilek reçeli sürün ve bir porsiyon irmik kremini ekleyin.
2. Diğer katmanlarla işlemi tekrarlayın: her katman reçel ve ardından krema ile kaplanır.
3. Son katman sade kalacak, reçel veya krema olmayacak. Katmanları birleştirmek için hafifçe bastırın.
4. Keki streç film ile kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü tatların birleşmesine ve hamurların yumuşamasına olanak tanır.

Adım 4: Servis

1. Servisten önce, kekin üzerine vanilyalı pudra şekeri serpiştirerek çekici bir görünüm ve ekstra bir tatlılık katın.
2. Keki dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın. Bu, arkadaşlarla bir buluşma veya aile ile huzurlu bir akşam için ideal bir tatlıdır.

İpuçları ve faydalı öneriler

- Denemek isterseniz, çilek reçelini diğer meyve reçelleriyle, örneğin kayısı, ahududu veya hatta karışık reçellerle değiştirebilirsiniz. Bu, kekinize kişisel bir dokunuş katacaktır.
- Katmanlar önceden pişirilebilir ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
- Ekstra bir aroma isterseniz, irmik kreminize birkaç damla rom veya badem özütü ekleyin.

Besin faydaları

Bu kek, basit ama besleyici malzemeler içerir. İrmik, karmaşık karbonhidratlar için iyi bir kaynaktır ve çilek reçeli, vitaminler ve antioksidanlar sağlar. Ayrıca, tereyağı ve yumurta sağlıklı yağlar ve protein ekler, bu tatlıyı diğerlerine kıyasla daha dengeli bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Bulionum yoksa ne yapabilirim? Domates suyu veya domates salçası kullanabilirsiniz, ancak bulion daha karmaşık bir tat verir.
- Kek ne kadar dayanır? Kek, buzdolabında kapalı olarak 5 güne kadar iyi saklanır. Tatlar zamanla daha da yoğunlaşır.
- Keki glutensiz yapmam mümkün mü? Evet, buğday unu yerine glutensiz un kullanabilirsiniz. Diğer malzemelerin de glutensiz olduğundan emin olun.

Bu bulion ve irmik kremalı kek, kesinlikle aileniz için bir tarif olup, masanıza neşe katacaktır. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sevdiğiniz birini şımartmak isteyin, sonuç her zaman lezzetli olacaktır. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve birlikte yemek yapalım! Afiyet olsun!