Yoğurt ve Şeftali Kek

Yoğurtlu ve Şeftalili Pasta: Her Durum İçin Lezzetli Bir İkram

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 8 saat (ideal olarak bir gece)
Toplam: 8 saat 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 10-12

Bu yoğurtlu ve şeftalili pasta, taze ve tatlı bir dokunuş getiren basit ama şık bir tatlıdır; sıcak yaz günleri için veya fazla çaba sarf etmeden etkileyici olmak istediğiniz anlar için mükemmeldir. Ferahlatıcı tatlılar geleneğinden ilham alan bu tarif, peynirin kremamsı dokusunu şeftalilerin hafif tadıyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.

Malzemeler

- 300 g (yaklaşık 44 parmak bisküvi)
- 150 g Almette krem peynir ve krema
- 150 g pudra şekeri
- 1 vanilya aroması
- 200 ml sıvı krema
- 500 g şeftali yoğurdu
- 2 paket granül jelatin
- 2 kavanoz şeftali kompostosu
- 50 ml krema (süsleme için)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Jelatin Hazırlığı
Bu adım, mükemmel bir pasta dokusu elde etmek için çok önemlidir. Jelatini 200 ml komposto suyunda şişmeye bırakın. 10 dakika bekletin. Şişmiş jelatin, malzemelerin birbirine bağlanmasına yardımcı olacak ve kremanın stabilitesini sağlayacaktır.

Adım 2: Kalıbın Hazırlanması
Jelatin şişerken, kalıbı hazırlayın. Yaklaşık 11x36 cm boyutunda bir kek kalıbı seçin ve içini streç filmle kaplayın. Bu detay, pastayı daha sonra ters çevirmenizi kolaylaştıracaktır. Filmin iyi gerildiğinden ve buruşuk olmadığından emin olun.

Adım 3: Bisküvilerin Hazırlanması
Bisküvilerin bir ucunu keserek hepsinin eşit olmasını sağlayın. Bu, düzgün bir sunum sağlayacaktır. Her bisküviyi komposto suyuna batırın, fazla ıslatmamaya dikkat edin, ardından bisküvileri kalıbın kenarına yan yana yerleştirerek lezzetli bir kabuk oluşturun.

Adım 4: Jelatinin Eritilmesi
Jelatini aktive etmek için, kısık ateşte eritin ve kaynamamasına dikkat edin, çünkü bu jelatin özelliğini azaltır. Jelatin tamamen eridikten sonra, biraz soğumasını bekleyin.

Adım 5: Krema Hazırlığı
Büyük bir kasede, krem peynirini pudra şekeri ve vanilya aroması ile karıştırın. Bu karışım, pastanıza tatlı ve aromatik bir tat verecektir. Şeftali yoğurdunu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından erimiş jelatini ve çırpılmış kremayı ekleyin. Krema havayı kaybetmemesi için bir spatula kullanın, bu pasta hafif ve havadar olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 6: Pastanın Montajı
Elde edilen kremayı kek kalıbına dökün, kenardaki bisküvileri kapatmaktan kaçının. Özel bir görünüm için, kompot şeftalilerinin yarılarını rastgele ekleyin, bu pastayı kestiğinizde ona özel bir cazibe katacaktır. Ardından kremanın üzerine bütün bisküvileri yerleştirin.

Adım 7: Soğutma
Kalıbı streç filmle kaplayın ve pastayı en az 8 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında soğumaya bırakın. Bu, jelatinin tamamen sabitlenmesini sağlayacak ve pastanın şeklini korumasını sağlayacaktır.

Adım 8: Servis
Pasta kalıbını ters çevirmek için, streç filmi dikkatlice çıkarın ve kalıbın üzerine bir servis tabağı yerleştirin. Dikkatlice ters çevirin. Pasta görünümünü şık hale getirmek için, kompot şeftalilerinin ince dilimleri ve biraz çırpılmış krema ile süsleyin. Bu pasta, bir partide servis edilmek için mükemmel veya sadece aile masasında kendinizi şımartmak için idealdir.

Pratik İpuçları

- Bisküvi Seçimi: Bisküvilerin taze olması, istenen dokuyu elde etmek için önemlidir. Eski bisküvileriniz varsa, komposto suyuna biraz daha fazla batırabilirsiniz.
- Jelatin: Granül jelatin yoksa, jelatin yaprakları kullanabilirsiniz, nemlendirme ve eritme talimatlarına dikkat edin.
- Vegan Versiyonu: Krem peynirini ceviz veya tofu bazlı bir alternatifle ve yoğurdu bitkisel bir yoğurtla değiştirebilirsiniz.
- Lezzeti Zenginleştirme: Krem peynirine birkaç damla limon suyu ekleyin, bu şeftalilerin tatlılığını dengeleyecek ekşi bir nota katacaktır.

Beslenme Bilgileri
Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda nispeten kolay sindirilebilir. Her porsiyon yaklaşık:
- Kalori: 230 kcal
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 28 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir meyve kullanabilir miyim?
Evet, çilek, ahududu veya mango gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, streç filmle kaplanarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

3. Veganlar için uygun mu?
Orijinal tarif vegan olmasa da, bitkisel bazlı malzemelerle yapılan versiyonu da oldukça lezzetli olabilir.

Bu yoğurtlu ve şeftalili pasta, sadece damakları şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, kesinlikle bir başarı olacaktır. O halde, aşçı önlüğünüzü giyin ve bu tarifin lezzetli aromalarıyla kendinizi şımartın!