Yoğurt kremalı rulo kek

Rulolu Kek ve Yoğurt Kremalı – Hızlı ve Ferahlatıcı Bir Tatlı

Kim bir tatlının görünümü ve tadıyla şaşırtmasını sevmez ki? Rulolu kek ve yoğurt kreması tam da bu tür bir lezzettir: hazırlanması kolay, ferahlatıcı ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. Aile içinde bir parti, arkadaşlarla bir piknik veya özel bir kutlama olsun, bu kek kesinlikle masanın yıldızı olacaktır. Bu tarifte, mükemmel bir sonuç elde etmeniz için adım adım sizi yönlendireceğim, faydalı ipuçları ve malzemeler hakkında bilgiler sunacağım.

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 10 saat
Toplam Süre: 10 saat 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 10-12 porsiyon

Malzemeler

- 2 adet hazır rulo: biri kakao, diğeri kayısı reçeli
- 500 ml sıvı krema
- 500 g meyve veya vanilyalı yoğurt
- 12 yaprak jelatin (yaklaşık 20 g)
- 125 g pudra şekeri
- 125 g kayısı kompostosu
- 125 g ananas kompostosu

Tarifin Kısa Tarihi

Rulolu tatlıların uzun bir geçmişi vardır ve çok yönlülükleri ile takdir edilmektedir. Rulolar çeşitli krema, reçel veya çikolata ile doldurulabilir ve yoğurt ile birleşimi tazelik katar. Bu kek, geleneksel tatlıların modern bir yeniden yorumlanmasıdır ve hafif bir doku ile zarif bir tat sunar.

Adım Adım

Adım 1: Yoğurt Kremasının Hazırlanması

1. Büyük bir kasede 125 g pudra şekerini 500 g yoğurt ile karıştırın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Bu aşama, kreminize tatlı ve kremsi bir tat verecektir.
2. Kaseyi bir kapak veya streç film ile kapatın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, tatların birleşmesine ve daha yoğun hale gelmesine olanak tanır.

Adım 2: Jelatinin Hazırlanması

1. Küçük bir kasede 12 yaprak jelatini soğuk suya yaklaşık 10 dakika bekletin. Jelatin, kremin sertleşmesine ve kekin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
2. Yumuşadıktan sonra jelatin yapraklarını sudan çıkarın ve süzülmeye bırakın. Ardından, buhar banyosunda eritin (kaynatmayın, çünkü özelliklerini kaybeder) ve sıvı hale gelene kadar bekletin.

Adım 3: Krema Çırpma

1. Başka bir kasede 500 ml sıvı kremayı elektrikli bir mikserle sert ve kabarık bir krema elde edene kadar çırpın. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, çünkü tereyağına dönüşebilir.
2. Jelatin eridikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından yavaşça çırpılmış kremaya ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

Adım 4: Kekin Montajı

1. Derin yuvarlak bir kaseye streç film serin, bu kekin çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Bu hile, kekin mükemmel bir şekilde çıkmasını sağlayacaktır.
2. Ruloları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin ve kaseye yerleştirin, ardından yan duvarlara yerleştirerek bir kubbe oluşturun. Ruloların dilimlerini kayısı ve kakao reçeli ile sırayla yerleştirerek renkli ve çekici bir görünüm elde edin.
3. İlk kat ruloları yerleştirdikten sonra, kremayı 3 parçaya ayırın. İlk kremayı koyun, ardından kayısı kompostosu katmanını ekleyin, sonra başka bir krema katmanı ve ardından ananas kompostasını ekleyin. Tüm kremayı kullanana kadar bu işlemi tekrarlayın ve son katmanı krema ile bitirin.
4. Kekin üzerini kalan rulolarla kapatın ve iyice gizlendiğinden emin olun.

Adım 5: Soğutma

1. Keki streç film ile kaplayın ve en az 10 saat buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi, jelatinin etkili olabilmesi ve kekin mükemmel bir şekilde sabitlenmesi için gereklidir.
2. Süre dolduğunda, keki buzdolabından çıkarın ve dikkatlice streç filmi çıkarın. Keki bir tabağa ters çevirin ve iç kısımdaki streç filmi dikkatlice çıkarın. Bu kekin güzelliğine şaşıracaksınız!

Servis ve Öneriler

Keki taze meyve sosu veya çikolata sosu ile servis edin. Yanında bir fincan yeşil çay veya soğuk prosecco ile sunarak bir dokunuş zarafet katın.

Pratik İpuçları

- Tüm malzemelerin, özellikle krema, çok soğuk olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir doku elde edersiniz.
- Rulonun çeşidi, tercihlerinize göre uyarlanabilir. Çikolata, vanilya veya meyve dolgulu rulolar kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, yoğurt kremasına birkaç damla vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri (porsiyon başına)

- Kalori: 250 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür jelatin kullanabilir miyim?
Evet, agar-agar gibi vejetaryen jelatin kullanabilirsiniz, ancak ambalajdaki talimatlara göre miktarları ayarlamanız gerekecek.

2. Keki daha sağlıklı nasıl yapabilirim?
Düşük yağlı Yunan yoğurdu kullanabilir ve şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

3. Komposta için başka hangi meyveleri kullanabilirim?
Kendi damak tadınıza göre şeftali, kiraz veya mango gibi çeşitli meyvelerle deney yapabilirsiniz.

Bu rulolu kek ve yoğurt kreması sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda keyifli bir pişirme deneyimidir. Onu sevgiyle hazırlamanızı ve sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!