Vanilyalı krema ve elmalı tart

Vanilyalı krema ve elmalı tart - klasik ve rahatlatıcı bir lezzet

Kim evde masanın etrafında, lezzetli bir elmalı tart dilimi tadarken geçirilen anıları nostaljiyle hatırlamaz ki? Bu vanilyalı krema ve elma ile tart tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda çocukluğun gerçek bir hazinesidir. Kıtır hamurun, aromatik elmaların ve krema vanilyalı krema ile birleşimi, her dilimi bir tat patlamasına dönüştürerek her durum için mükemmel hale getirir.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g un
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı ılık su

İç harcı için:
- 3-4 elma (tercihen Granny Smith gibi daha ekşi çeşitler)
- 250 ml süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Hamurun hazırlanması: Tarife başlamadan bir saat önce tereyağını oda sıcaklığına getirin. Yumuşak olmalı ama erimemiş olmalı. Büyük bir kasede unu, şekeri ve tuzu karıştırın. Küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir hamur mikseriyle, kum benzeri bir doku elde edene kadar karıştırın.

2. Yumurtanın eklenmesi: Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur homojen hale gelene kadar, bir yemek kaşığı ılık su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur çok yapışkan olmamalıdır, çünkü çok ıslak bir hamur tarta yumuşaklık verebilir.

3. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, kıtır bir hamur elde etmek için kritik öneme sahiptir.

4. İç harcın hazırlanması: Hamur soğurken, vanilyalı kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede yumurtayı ve yumurta sarısını şekerle çırpın, şeker tamamen eriyene kadar. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından pürüzsüz bir karışım elde etmek için sütü yavaşça ekleyin. Krema için özel bir aroma katacak limon kabuğunu ve vanilya şekerini eklemeyi unutmayın.

5. Elmaların hazırlanması: Elmaları kabuğundan soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Eşit şekilde pişmeleri için ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerinin üzerine biraz tarçın serpebilirsiniz.

6. Tartın montajı: Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir tart kalıbına yerleştirin. Kenarların iyice kaplandığından emin olun.

7. Elmaları ve kremayı ekleme: Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin ve isteğe bağlı olarak tarçın serpin. Vanilyalı kremayı elmaların üzerine dökün, hepsini tamamen kapladığınızdan emin olun.

8. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı fırına koyun ve 50-60 dakika pişirin veya krema katılaşana ve tartın kenarları altın rengi alana kadar.

9. Soğutma: Tart piştikten sonra, kalıpta soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dikkatlice çıkarabilir ve dilimleyebilirsiniz.

10. Servis: Vanilyalı kremalı ve elmalı tart, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Üzerine bir kaşık çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ekleyerek lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tart, un ve şekerden karbonhidratlar, yumurtalardan proteinler ve tereyağından sağlıklı yağlar sunar. Elmalar lif, vitamin ve antioksidanlar sağlar, dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Kaloriler:
Vanilyalı kremalı ve elmalı tartın bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu da porsiyonun boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Olası varyasyonlar:
Tarifinize kişisel bir dokunuş katmak için, iç harca biraz doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı kremaya bir damla rom veya badem özü ekleyerek farklı aromalarla denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka tür elmalar kullanabilir miyim?
Evet, sevdiğiniz herhangi bir elma çeşidini kullanabilirsiniz, ancak kremanın tatlılığını dengelemek için daha ekşi olanları tercih etmeniz önerilir.

- Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Servisten önce hafifçe mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

- Bitkisel süt kullanmam mümkün mü?
Evet, inek sütünü badem, soya veya diğer bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz, ancak tercih ettiğiniz lezzetle uyumlu birini seçtiğinizden emin olun.

Bu vanilyalı kremalı ve elmalı tart sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizle güzel anların tadını çıkarmak için bir davettir. Afiyet olsun!