Vanilyalı krema ile çikolatalı kek

Vanilyalı kremalı çikolatalı pasta – ruh için bir zevk

Kim çikolatalı pastayı sevmez ki? Bu şatafatlı tatlı sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda zengin çikolata aromalarını vanilyalı bir kremin zarafetiyle birleştiren gerçek bir mutfak deneyimidir. Bugünkü tarif, özel etkinlikler için mükemmeldir veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için. İşte bu lezzetli çikolatalı pastayı adım adım nasıl yapabileceğiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 4 saat (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Çikolata keki için:
- 250 g tereyağı (yumuşak, erimemiş olduğundan emin olun)
- 250 g toz şeker
- 4 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya çubuğu (veya taze vanilyanın tohumları)
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 200 g un

Vanilyalı krema için:
- 1 l süt
- 250 g şeker
- 60 g nişasta
- 3 yumurta
- 1 vanilya çubuğu (veya taze vanilyanın tohumları)

Montaj için:
- 1/2 kg orman meyveleri (taze veya dondurulmuş)
- Vişne likörü (veya tercihinize göre vişne şurubu)

Çikolata kekinin hazırlanması:

1. Kek için malzemeleri hazırlamaya başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında, yumuşak bir kıvamda olduğundan emin olun ki şekerle kolayca karışabilsin.

2. Büyük bir kasede, tereyağını şekerle karıştırın, kremsi, neredeyse kabarık bir karışım elde edene kadar. Bu, karışıma havanın girdiği andır ve kekiniz kabarık olacaktır.

3. Yumurtaları, her birini tek tek ekleyerek, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurtanın tamamen karıştığından emin olun, sonra bir sonraki ekleyin.

4. Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, ardından biraz soğumasını bekleyin. Vanilya tohumları ile birlikte, tereyağı ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak.

5. Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından bunları yavaş yavaş çikolata karışımına katın. Bu işlemi nazikçe yapın, topaklanmayı önlemek için. Her şey iyi karışana kadar bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.

6. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru içine dökün, düzgün bir şekilde düzleştirin.

7. Keki yaklaşık 35 dakika pişirin. Olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Tamamen soğuması için bir tel ızgarada bekletin.

Vanilyalı krema hazırlığı:

1. Başka bir kasede, yumurtaları şeker ve nişasta ile homojen olana kadar karıştırın.

2. Bir tencerede sütü neredeyse kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başladığında ateşten alın ve karışımın üzerine yavaşça dökün, sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini önleyin.

3. Sütün yaklaşık yarısını ekledikten sonra, geri kalanını ekleyebilirsiniz, sürekli karıştırarak.

4. Karışımı tekrar düşük ateşte koyun ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Burada, tencerenin dibine yapışmayı önlemek için bir spatula veya çırpıcı kullanmak önemlidir.

5. Kremanın koyulaştığında (yaklaşık 5-10 dakika), ateşten alın ve soğumaya bırakın. Kremanın yüzeyine doğrudan streç film ile kaplayarak kabuk oluşumunu önleyin.

Pastanın montajı:

1. Kek tamamen soğuduğunda (yaklaşık 4 saat buzdolabında bekletmenizi öneririm), 3 eşit parçaya kesin.

2. Katları ıslatmak için vişne likörünü hazırlayın. Her katın üzerine eşit şekilde likörü uygulamak için bir fırça kullanın.

3. İlk kek katını bir servis tabağına yerleştirin, ardından vanilyalı kremayı ekleyin ve biraz orman meyvesi koyun. İkinci kat ile devam edin, işlemi tekrarlayın ve son kat ile bitirin.

4. Son olarak, pastayı çekici şekillerde şekillendirilmiş şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz. Bu, pastanıza profesyonel bir dokunuş katacaktır.

Servis önerileri:

Daha fazla lezzet eklemek için, pastayı bir top vanilyalı dondurma veya taze orman meyveleri sosu ile servis edebilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu şatafatlı tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar:

- Pastanıza farklı bir tat katmak istiyorsanız, çikolata hamuruna biraz espresso eklemeyi deneyebilirsiniz. Kahvenin aroması çikolatanın tadını yoğunlaştıracaktır.
- Daha nemli bir pasta için, vişne likörüne ek olarak aromalı şeker şurubu kullanabilirsiniz.
- Orman meyveleri yerine muz veya şeftali kullanarak tropikal bir versiyon yapabilirsiniz.

Besin faydaları:

Vanilyalı kremalı çikolatalı pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda çikolatanın sağladığı antioksidanlar sayesinde iltihabı azaltmaya ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, yumurtalar ve süt temel proteinler sağlar ve orman meyveleri vitaminler ve lif ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, ancak pasta daha tatlı ve daha az yoğun bir lezzete sahip olacaktır. Bitter çikolata daha zengin bir tat sunar.

2. Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
- Pasta buzdolabında iyi saklanır, kurumasını önlemek için iyice kaplanmış olmalıdır. Birkaç gün sonra da yenilebilir, ancak en iyi taze tüketilmesidir.

3. Pastayı glütensiz yapmam mümkün mü?
- Evet, buğday ununu badem unu veya glütensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.

Bu vanilyalı kremalı çikolatalı pasta gerçek bir mutfak ziyafeti olup her türlü etkinlik için mükemmeldir. Basit ve hızlı bir tarif mi arıyorsunuz ama etkileyici sonuçlar mı? O zaman daha fazla beklemeyin ve işe koyulun! Her lokmanın bir tat patlaması olacağından ve sevdikleriniz için gerçek bir zevk olacağından eminim. Afiyet olsun!