Üzümlü kek

Üzümlü kek: özel anlar için lezzetli ve şık bir tarif

Sana üzüm kekinin tarifini keşfetmeni öneriyorum; bu basit ve lezzetli tatlı, günlerine bir parça neşe katmak için mükemmel. Bu kek, damak tadına bir ziyafet sunmakla kalmaz, aynı zamanda vitaminler ve antioksidanlarla dolu taze üzümlerden yararlanmanın harika bir yoludur. Ayrıca, üzüm kekini sevdiklerin için harika bir hediye veya aile yemeği için mükemmel bir seçenek olarak düşünebilirsin.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 55-65 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:
- 750 g taze üzüm, yıkanmış ve soyulmuş
- 400 g un
- 6 yumurta
- 240 g eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
- 280 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- bir tutam tuz
- 5 yemek kaşığı un (üzümleri kaplamak için)
- bir parça tereyağı (kalıpları yağlamak için)
- süslemek için pudra şekeri

Mutfak maceramıza başlayalım!

1. Üzümleri hazırlama: Öncelikle üzümleri iyice yıka, kirleri temizle. Kuruladıktan sonra, soy ve bir kaseye koy. Üzümlerin üzerine 3 yemek kaşığı un ekle ve nazikçe karıştır. Bu adım, üzümlerin hamurun içine batmasını önleyecek ve kekin içinde eşit dağılımını sağlayacaktır.

2. Fırını ısıtma: Fırını 180 derece Celsius'a ısıt. Kekleri koymadan önce fırının iyice ısınması önemlidir, böylece eşit pişirme sağlanır.

3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 6 yumurtayı kır ve şekeri ekle. Mikser kullanarak karışımı yaklaşık 5-7 dakika çırp, şeker tamamen eriyene ve karışım hacmini iki katına çıkarak beyazlaşana kadar. Bu aşamada, hamura katılan hava kekin kabarık bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Aynı kaseye kalan unu (400 g), kabartma tozunu, tuzu ve vanilya özütünü ekle. Tüm bu malzemeler kekin lezzeti ve dokusu üzerinde etkilidir. Bir spatula ile nazikçe karıştır, fazla hava katmamaya dikkat et.

5. Eritilmiş tereyağı: Soğutulmuş eritilmiş tereyağını yumurta ve şeker karışımına ekle. İyice karıştır, ama nazikçe, hamurun içindeki havayı yok etmemek için.

6. Üzümlerin eklenmesi: Şimdi, unla kaplanmış üzümleri ekle ve nazikçe karıştır. Üzümlerin ezilmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat et.

7. Kalıpların hazırlanması: İki kek kalıbını bir parça tereyağı ile yağla. Kalan 2 yemek kaşığı un ile unlayarak, kekin pişirme sırasında kalıpların kenarlarına yapışmamasını sağla.

8. Hamurun dökülmesi: Kek karışımını iki kalıp arasında eşit şekilde paylaştır, üst yüzeyi düzleştirerek düzgün bir yüzey elde et.

9. Pişirme: Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştir ve 30-40 dakika pişirmeye bırak. Kek, kürdan testini geçtiğinde hazırdır: Kürdanı kekin ortasına sok ve eğer temiz çıkıyorsa kek mükemmel pişmiştir.

10. Soğutma ve servis: Kekler piştikten sonra fırından çıkar ve kalıplarda 10-15 dakika soğumaya bırak. Ardından dikkatlice çıkar ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştir. Servis etmeden önce, şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için pudra şekeri ile serpiştir.

Kişisel tavsiyem: Üzümleri, tatlıyı çeşitlendirmek için yaban mersini veya ahududu gibi diğer meyvelerle değiştirmeyi deneyebilirsin. Ayrıca, ekstra bir doku için ceviz veya badem eklemek harika bir fikir!

Besin değerleri: Bu üzüm keki, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir ve üzüm sayesinde iyi bir karbonhidrat, vitamin ve antioksidan kaynağıdır. Bu, doymuş yağlar açısından zengin diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş üzümler kullanabilir miyim?: Elbette! Kullanımdan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağla.
- Bu tarif veganlar için uygun mu?: Yumurtaları, vegan bir versiyon yapmak için keten tohumu ve su karışımı ile değiştirebilir, tereyağını ise bitkisel bir alternatifle değiştirebilirsin.
- Kek ne ile servis edilebilir?: Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Artık tüm detaylara sahip olduğuna göre, mutfakta işe koyulmak için tek yapman gereken! Sürecin her anından keyif al ve bu üzüm kekinin harika aromasıyla kendini kaptır. Bu, sevdiklerinin yüzünde gülümsemelere ve unutulmaz anılara yol açacak bir tatlıdır!