Üzümlü Kek

Üzümlü Kek - Lezzetli Bir İkram

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Portiyon Sayısı: 8

Tarih ve Gelenek

Kek, nesiller boyunca ev hanımları tarafından takdir edilen klasik bir tariftir. Bu nemli ve aromatik kek, her ailenin temel malzemelere kişisel bir dokunuş eklediği mutfak geleneğinde köklerini bulur. Bugün, bu basit tatlıyı gerçek bir lezzete dönüştüren sulu üzümlerle lezzetli bir versiyonu keşfetmeye davet ediyorum.

Malzemeler

- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 120 g)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, renk ve tat kontrastı için)
- 1 su bardağı üzüm (yaklaşık 200 g, çekirdekleri çıkarılmış, ikiye kesilmiş)
- Bir tutam tuz

Hazırlama Tekniği

1. Malzemelerin Hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Taze, tercihen tatlı çeşitlerden, kırmızı veya beyaz üzümler kullanmanızı öneririm.

2. Yumurtaların Ayrılması: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtaların beyazlarını çırpmak için temiz ve kuru bir kase kullanmak çok önemlidir, aksi takdirde iyi köpürmezler.

3. Yumurtaların Beyazlarının Çırpılması: Yumurtaların beyazlarına bir tutam tuz ekleyin ve yüksek hızda bir mikserle köpük gibi olana kadar çırpın. Bu adım, kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

4. Yumurtaların Sarılarının Karıştırılması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve yağ ile karıştırın. Karışım açık renkli ve kabarık olana kadar orta hızda bir mikser kullanın.

5. Malzemelerin Birleştirilmesi: Vanilya özütünü ekleyin ve iyi karıştırın. Ardından, unu ve kabartma tozunu yavaşça ekleyerek, yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Yumurtaların Beyazlarının Eklenmesi: Çırpılmış yumurta beyazlarını, yumurta sarısı karışımına üç aşamada ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice karıştırın, böylece havalı dokuyu koruyun.

7. Kakao Eklenmesi: Kakao eklemek isterseniz, bunu nazikçe hamura katın. Bu, güzel bir renk ve sürpriz bir tat verecektir.

8. Kek Kalıbının Hazırlanması: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve un ile kaplayın, böylece kek yapışmaz.

9. Karışımın Dökülmesi: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin.

10. Üzümlerin Eklenmesi: Üzümlerin kabuklarını çıkarın ve ikiye kesin. Hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin ve hafifçe bastırarak hamura yerleştirin.

11. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180°C'de 5 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 160°C'ye düşürün ve 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır.

12. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya ters çevirin.

Servis Önerileri

Bu üzümlü kek, sade servis edildiğinde harikadır, ancak üzerine bir kaşık krema veya Yunan yoğurdu ekleyerek kremamsı bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı veya meyveli bir dondurma tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Kekinizi karamel veya çikolata sosu ile de servis edebilirsiniz, bu da onu daha da gösterişli hale getirecektir.

Olası Varyasyonlar

- Mevsim Meyveleri: Üzümler yerine, küp doğranmış elma, armut veya şeftali kullanabilirsiniz.
- Kuruyemiş ve Tohumlar: Daha fazla çıtırlık için doğranmış ceviz veya badem ekleyin.
- Baharatlar: Hamura tarçın veya muskat eklemek ilginç bir fikir olabilir.

Besin Değerleri

Bu üzümlü kek, porsiyon başına yaklaşık 200 kalori ile nispeten hafif bir kalori içeriğine sahiptir. Üzümler, mükemmel bir antioksidan, vitamin ve mineral kaynağıdır ve yumurtalar kaliteli protein sağlar. Ayrıca kullanılan yağ sağlıklı yağlar getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Evet, tatlılarda kullanılabilecek mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
2-3 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha uzun süreli saklamak için buzdolabında saklayın.

3. Hamur çok kalınsa ne yapmalıyım?
Hamuru inceltmek için bir yemek kaşığı süt veya su ekleyebilirsiniz, ancak çok sıvı hale gelmemesine dikkat edin.

Bu üzümlü kek tarifini denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Bu basit ama etkileyici bir tatlıdır, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Arkadaşlarla toplantılara götürülebilir veya ailede tatlı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!