Üzümlü donutlar

Üzümlü Hamur Tatlısı – Tatlı ve Aromatik Bir Ziyafet

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Soğutma Süresi: 60 dakika
Kızartma Süresi: 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 4-6 porsiyon

Üzümlü hamur tatlıları, kremalı lor peynirinin lezzetlerini sulu üzümlerin tatlılığıyla birleştiren bir lezzettir. Bu tatlılar, arkadaşlarınızı ve ailenizi memnun edecek tatlı bir atıştırmalık veya tatlı olarak mükemmeldir. Hamur tatlılarının tarihi, genellikle bayramlar veya aile buluşmaları için hazırlanan nostaljik anılarla doludur. Haydi, bu basit ama lezzetli tarifi birlikte hazırlayalım!

Malzemeler:

- 200 g lor peyniri (taze ve kremalı bir peynir seçin, tercihen güvenilir bir kaynaktan)
- 160 g un (beyaz un, yumuşak hamur tatlıları elde etmek için idealdir)
- 1/2 çay kaşığı karbonat (bu, hamur tatlılarının kabarmasına ve havadar olmasına yardımcı olacaktır)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (ekstra hafiflik için)
- 2 yemek kaşığı şeker (miktarı kişisel tercihlere göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 yumurta (homojenlik için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- 1 çay kaşığı rom esansı (bu, harika bir aroma katacaktır)
- 1 limonun rendesi (biraz tazelik katmak için)
- Üzümler (taze, tatlı ve sulu üzümler seçin, tercihen çekirdeksiz)

Adım Adım Talimatlar:

1. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kaseye lor peynirini ekleyin. Bir çatal veya mikser kullanarak peyniri ince bir macun haline gelene kadar ezin. Bu, lezzetlerin birleşmeye başlayacağı andır.

2. Malzemelerin Eklenmesi: Şeker, yumurtalar, rom esansı ve limon kabuğunu kaseye ekleyin. Malzemeleri, homojen ve kremalı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kasede un, karbonat ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzeme karışımını yavaş yavaş lor peynirinin bulunduğu kaseye ekleyin ve bir spatula ile hamur homojen ve yapışmaz hale gelene kadar karıştırın. Eğer hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz daha un ekleyin.

4. Hamurun Soğutulması: Hamuru bir top haline getirin ve streç filme sarın. Buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacağı için önemlidir ve hamurun daha kolay işlenmesini sağlar.

5. Üzümlerin Hazırlanması: Üzümleri soğuk su altında yıkayın ve ardından iyice süzülmelerine izin verin. Bu adım, hamur tatlılarının kızartma sırasında fazla ıslak olmamasını sağlar.

6. Hamur Tatlılarının Şekillendirilmesi: Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın. Hafif unlanmış bir yüzeyde, hamurdan bir parça alıp ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve hafifçe düzleştirin. Her topun ortasına bir üzüm yerleştirin ve hamuru üzümün etrafına sararak tekrar bir top haline getirin.

7. Hamur Tatlılarının Kızartılması: Derin bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, hamur tatlılarını dikkatlice ekleyin, kalabalık yapmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 2-3 dakika veya altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar kızartın.

8. Çıkarma ve Pudra Şekerleme: Bir spatula kullanarak hamur tatlılarını yağdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine koyun. Biraz soğuduktan sonra, çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet için pudra şekerle serpin.

Servis Önerisi: Bu hamur tatlıları sıcak olarak lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Ekstra lezzet için erimiş çikolata sosu veya vanilya sosu ile servis edebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar: Farklı tatları keşfetmek isterseniz, hamura birkaç parça çikolata veya doğranmış ceviz eklemeyi deneyin. Ayrıca, daha egzotik bir tat için rom yerine badem esansı kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları: Üzümlü hamur tatlıları, lor peynirinin sağladığı iyi bir protein kaynağıdır ve üzümlerden gelen vitaminler ve antioksidanlar içerir. Ancak, şeker ve kalori içeriğini göz önünde bulundurarak, bunları ölçülü bir şekilde tüketmek iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Lor peynirini başka bir peynir türü ile değiştirebilir miyim? Lor peyniri eşsiz bir tat ve doku sunduğu için, daha şatafatlı bir versiyon için ricotta veya mascarpone peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Kızartma için en iyi yağ hangisidir? Ayçiçek yağı veya kanola yağı, yüksek duman noktaları nedeniyle kızartma için idealdir.

3. Hamur tatlılarını bir gün önce hazırlayabilir miyim? Hamur tatlıları en iyi taze kızartıldığında lezzetlidir, ancak bunları 1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtarak kıtırlığını geri kazandırın.

4. Üzümlü hamur tatlılarıyla hangi içecekler iyi gider? Bu hamur tatlıları aromalı bir çay veya cappuccino ile lezzetlidir. Ayrıca, tatlı beyaz bir şarap kadehi ilham verici bir seçim olabilir.

Bu üzümlü hamur tatlıları, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır – her lokmada neşe ve eğlence getiren bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi deneyin ve aromalarla dolu tatlı anıların tadını çıkarın!