अंगूर के डोनट्स

अंगूर की डोनट्स - एक मीठा और सुगंधित आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 60 मिनट
तलने का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6 पोर्शन

अंगूर की डोनट्स एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मलाईदार पनीर के स्वाद और रसदार अंगूर की मिठास को एक साथ लाता है। ये डोनट्स एक मीठे नाश्ते या एक डेजर्ट के लिए बिल्कुल सही हैं, जो दोस्तों और परिवार को खुश कर देंगे। डोनट्स का इतिहासnostalgia से भरा हुआ है, अक्सर त्योहारों या पारिवारिक मिलनों के अवसर पर बनाए जाते हैं। चलो इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी को एक साथ बनाते हैं!

सामग्री:

- 200 ग्राम पनीर (एक ताजा और मलाईदार पनीर चुनें, जो एक विश्वसनीय स्रोत से हो)
- 160 ग्राम आटा (सफेद आटा फूले हुए डोनट्स के लिए आदर्श है)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (यह डोनट्स को उठने और हल्का बनाने में मदद करेगा)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (फुलाने के लिए)
- 2 चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 2 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर मिश्रण हो सके)
- 1 चम्मच रम एसेंस (यह एक अद्भुत सुगंध जोड़ेगा)
- 1 नींबू का छिलका (ताजगी लाने के लिए)
- अंगूर (ताजे, मीठे और रसदार अंगूर चुनें, जो बिना बीज के हो)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में पनीर डालें। एक कांटा या मिक्सर का उपयोग करके, पनीर को एक चिकनी पेस्ट में कुचलें। यह वह क्षण है जब फ्लेवर मिश्रित होने लगते हैं।

2. सामग्री जोड़ना: कटोरे में चीनी, अंडे, रम एसेंस और नींबू का छिलका डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और मलाईदार मिश्रण न मिल जाए।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को पनीर के कटोरे में डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक कि आटा समान और चिपचिपा न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. आटे को ठंडा करना: आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को ठोस बनाने में मदद करेगा, जिससे इसे संभालना आसान हो जाएगा।

5. अंगूर तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे अंगूर को धो लें, फिर अच्छी तरह से सूखने दें। यह कदम सुनिश्चित करता है कि डोनट्स तलने के दौरान बहुत गीले नहीं होंगे।

6. डोनट्स बनाना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। हल्के फुल्के आटे की सतह पर, आटे का एक भाग लें, अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं और उन्हें हल्का चपटा करें। प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक अंगूर रखें और आटे को अंगूर के चारों ओर लपेटें, फिर से एक गेंद बनाएं।

7. डोनट्स तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से डोनट्स डालें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न डालें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

8. निकालना और पाउडर करना: एक स्पैटुला का उपयोग करके, डोनट्स को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें। जब वे थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन्हें आकर्षक रूप और मीठे स्वाद के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

सेवा का सुझाव: ये डोनट्स गर्म खाने में स्वादिष्ट हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। आप उन्हें पिघले हुए चॉकलेट सॉस या वैनिला सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

संभावित विविधताएं: यदि आप विभिन्न स्वादों का अन्वेषण करना चाहते हैं, तो आटे में कुछ चॉकलेट चिप्स या कटे हुए मेवों को जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, अधिक विदेशी स्वाद के लिए, आप रम के बजाय बादाम के एसेंस का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: अंगूर की डोनट्स पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और अंगूर से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। हालांकि, चीनी और कैलोरी की मात्रा को देखते हुए, इन्हें संतुलित मात्रा में खाना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पनीर को किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदल सकता हूँ? जबकि पनीर एक अद्वितीय स्वाद और बनावट प्रदान करता है, आप अधिक समृद्ध संस्करण के लिए रिकोटा या मास्करपोन पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है? सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल उनके उच्च धूम्रपान बिंदु के कारण तलने के लिए आदर्श हैं।

3. क्या मैं डोनट्स को एक दिन पहले बना सकता हूँ? जबकि डोनट्स ताजा तले हुए सबसे अच्छे होते हैं, आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें थोड़ा गर्म करें ताकि कुरकुरापन लौट सके।

4. अंगूर की डोनट्स के साथ किस पेय का सेवन करें? ये डोनट्स सुगंधित चाय या कैप्पुचीनो के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, एक गिलास मीठा सफेद शराब भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

ये अंगूर की डोनट्स केवल एक साधारण डेजर्ट नहीं हैं - वे एक पाक अनुभव हैं जो हर कौर में खुशी और आनंद लाते हैं। इस रेसिपी को आजमाएँ और मीठे स्वादों और यादों में खुद को डुबो दें!