Üç kremalı çikolatalı pasta

Çikolata severler için mükemmel tatlı – Üç Çikolatalı Kek

Eğer sizi şaşırtacak ve büyüleyecek bir tatlı arıyorsanız, bu üç çikolatalı kekin tarifini keşfetmenizi öneririm. Unutulmaz bir mutfak deneyiminden ilham alınan bu kek, acı, beyaz ve sütlü çikolata dokuları ve tatlarını harmanlayarak duyular için gerçek bir ziyafettir. Özel bir etkinlik için olsun ya da sadece kendinizi şımartmak için olsun, bu kek kesinlikle favoriniz olacak!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 5 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 10

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- 15 ml su
- 20 ml yağ
- 10 g kakao
- 4 yemek kaşığı un

*1. Acı Çikolata Kreması:*
- 200 g acı çikolata
- 350 ml krem şanti (şekersiz)
- 4 yaprak jelatin (veya 8 g jelatin tozu, Dr Oetker paketi)

*2. Beyaz Çikolata Kreması:*
- 200 g beyaz çikolata
- 350 ml krem şanti
- 8 g jelatin

*3. Sütlü Çikolata Kreması:*
- 200 g sütlü çikolata
- 350 ml krem şanti
- 8 g jelatin

*Glazür:*
- 200 g acı çikolata
- 200 ml krem şanti
- 30 g tereyağı

Tarifin Hikayesi:
Üç çikolatalı kek, çikolata tatlılarının geleneğini hazırlama tekniğindeki yenilikle birleştiren modern bir yaratım. Her krema kendine özgü bir dokunuş katıyor ve katmanları tatlıyı bir mutfak sanatına dönüştürüyor. Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel, her masaya bir parça neşe ve zarafet getiriyor.

Pandispanya Hazırlığı:
1. Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. İyi ısıtılmış bir fırın, mükemmel bir pandispanya için gereklidir.
2. Bir kasede unu kakao ile karıştırın. Bu, kekinize yoğun bir çikolata aroması ve derin bir renk katacaktır.
3. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları 15 ml su ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
4. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile karıştırın. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için tahta bir kaşık kullanarak beyazlara yavaşça ekleyin.
5. Un ve kakao karışımını yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırın. Bu adım, havadar bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir.
6. Karışımı yağlanmış ve unlanmış 26 cm'lik kek kalıbına dökün. 25 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, pandispanyayı mutfak rafında soğumaya bırakın.

Kremanın Hazırlığı:
1. Pandispanya soğurken, acı çikolata kremasını hazırlayın. Jelatini 50 ml suda bekletin.
2. Bir tencerede, acı çikolatayı 150 ml krem şanti ile eritin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ocaktan alın.
3. Şişmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı buzdolabında soğutun, ardından kalan 200 ml krem şantiyi sertleşene kadar çırpın ve çikolata kremasına ekleyin.
4. Kremayı hazırladığınız streç film ile kaplı kalıba dökün ve buzdolabına koyun.
5. Beyaz çikolata kreması ve sütlü çikolata kreması için aynı işlemi uygulayın. Her kremanın bir sonraki adımda kullanılmadan önce buzdolabında soğutulması gerekir.
6. Sütlü çikolata kremasını ekledikten sonra, pandispanyayı üstüne yerleştirin ve keki birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir.

Glazürün Hazırlığı:
1. Acı çikolatayı krem şanti ile bir tencerede eritin. Çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Tereyağını ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Bu glazür, kekin parlak bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır.

Kek Tamamlama:
1. Keki buzdolabından çıkarın. Pandispanyanın altına bir tabak yerleştirin ve keki dikkatlice çevirin, böylece krema üstte kalır. Tüm çikolata katmanlarınızın açığa çıktığı bu an büyülü!
2. Sıcak glazürü kekin üzerine dökün, ortadan başlayarak kenarlarına doğru akmasına izin verin. İsteğe göre süsleyin - çikolata parçacıkları, meyve ekleyebilir veya glazürün parlamasına izin verebilirsiniz.

Servis Önerileri:
Keki taze çırpılmış krem şanti ile veya vanilyalı dondurma ile servis edin. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu lüks tatlının tatlılığı ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin Faydaları:
Bu kek, şımartıcı olmasına rağmen, acı çikolatadan antioksidanlar sağlayabilir ve krem şanti kalsiyum içerir. Ancak, şeker ve yağ içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketim önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Acı çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak tadı daha tatlı olacaktır. İstediğiniz dengeyi bulmak için oranlarla oynayabilirsiniz.
2. Keki daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Krem şantiyi light bir versiyonla değiştirebilir veya düşük şekerli çikolata kullanabilirsiniz.
3. Keki saklamanın en iyi yolu nedir?
Keki hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın, birkaç gün dayanabilir.

Bu üç çikolatalı kek kesinlikle favoriniz olacak, sadece harika görünümü değil, aynı zamanda mükemmel tadı ile de. Denemenizi ve her kremalı çikolata katmanının tadını çıkarmanızı öneririm!