Sırp keki, Tunischi

Sırp Pastası Tunischi - Şarkıcılar için Lezzetler

Tatlı ve hafif çıtır bir doku ile ince bir krema birleştiren bir pasta tarifi arıyorsanız, Sırp pastası Tunischi mükemmel bir seçimdir. Bu lezzet, mutfak geleneğinde kökleri olan her tadımda bir damla lezzet getirir. Ayrıca, kolindatörlere (şarkıcılara) servis edilmek için idealdir, ancak yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabilirsiniz. Hazırlığı az zaman ve çaba gerektirir, ancak nihai sonuç kesinlikle buna değer olacaktır.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Bir tepsi için malzemeler (yaklaşık 20x30 cm):
- 8 yumurta
- 16 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- 300 g kıyılmış ceviz
- 1 kavanoz kayısı reçeli
- 500 ml krema
- 100 g rendelenmiş çikolata

Hazırlık aşamaları:

1. Tepsinin hazırlanması:
Pastayı pişireceğiniz tepsiyi hazırlamakla başlayın. Kare veya dikdörtgen bir tepsi kullanabilirsiniz. Düz bir görünüm istiyorsanız, yağlı kağıt kullanın. Daha zengin bir doku tercih ediyorsanız, tepsiyi yağlayın ve kıyılmış ceviz serpin, böylece pastanın tabanı daha aromatik olacaktır.

2. Kekin hazırlanması:
Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kapta yumurta beyazlarını çırpın. Yavaş yavaş 8 yemek kaşığı şeker ekleyin ve sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, 2 yemek kaşığı kayısı reçeli ekleyin ve karışımı nazikçe karıştırın, böylece yumurta beyazının yapısını bozmaktan kaçının. Elde edilen karışımı tepsideki cevizlerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, kek hafifçe kızarana ve dokunuşa sıkı hale gelene kadar. Pişirdikten sonra, tamamen soğumasını bekleyin.

3. Krema hazırlanması:
Başka bir kapta, yumurta sarılarını kalan şekerle çırpın, köpük haline gelene kadar. Sıcak sütü ve unu ekleyin, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Karışımı benmari usulü pişirin ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Bu adım, pürüzsüz ve lezzetli bir krema elde etmek için çok önemlidir. Krema hazır olduğunda, soğumasını bekleyin.

4. Pastanın montajı:
Soğuyan kek tabanını bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine eşit şekilde kayısı reçeli sürün. Üzerine kremayı dökün ve bir spatula ile düzeltin. Üstüne bolca çırpılmış krema ekleyin. Ekstra lezzet ve hoş bir görünüm için rendelenmiş çikolatayı serpin.

5. Servis:
Pastayı dilimlemeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin. Bu, katmanların sabitlenmesine ve düzgün bir görünüm oluşturmasına yardımcı olacaktır. Küp şeklinde kesildiğinde, Tunischi pastası tadına bakan herkes için gerçek bir zevk olacaktır.

Pratik ipuçları:
- Orijinallik katmak istiyorsanız, kayısı reçelini frambuaz veya şeftali reçeli ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz.
- Daha iyi bir köpük elde etmek için yumurta beyazlarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Katmanları kırmamak için pastayı keserken keskin bir bıçak kullanın.
- Pastanın aromasını vanilya özü veya limon kabuğu ile zenginleştirebilirsiniz.

Besin değerleri (bir porsiyon için, yaklaşık):
- Kalori: 350 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 8 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kavrulmuş ceviz kullanabilir miyim? – Evet, kavrulmuş cevizler daha yoğun bir tat ve çıtır bir doku sağlar.
2. Pastayı glütensiz yapmam mümkün mü? – Unu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz.
3. Bu pastayla iyi giden başka tatlılar nelerdir? – Vanilyalı dondurma veya taze meyve sosları mükemmel kombinasyonlardır.

Servis ve kombinasyonlar:
Tunischi pastası meyve çayı veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatları yoğunlaştırmak için tatlı bir şarap seçebilirsiniz. Bu, kutlamalar veya hafta sonu keyifleri için mükemmel bir seçimdir.

Sonuç olarak, Sırp pastası Tunischi sadece bir tatlı değil, geleneği anın tadını çıkarma ile birleştiren gerçek bir mutfak deneyimidir. İster kolindatörler için hazırlayın, ister arkadaşlarınızla basit bir buluşma için, kesinlikle herkes tarafından takdir edilecek ve tadına varılacaktır!