सर्बियाई केक, Tunischi

सर्बियाई केक टुनिशी - गायक के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप एक ऐसे केक के लिए एक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो मिठास को हल्की कुरकुरी बनावट और एक नाजुक क्रीम के साथ मिलाता है, तो सर्बियाई केक टुनिशी सही विकल्प है। यह डिश, जो पारंपरिक मिठाइयों में अपनी जड़ें रखती है, हर चखने में स्वाद का एक छींटा लाती है। इसके अलावा, यह गायक के लिए परोसे जाने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। इसे बनाने में थोड़ा समय और प्रयास लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से इसके लायक होगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 12 सर्विंग्स

एक बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) के लिए सामग्री:
- 8 अंडे
- 16 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच आटा
- 1 लीटर दूध
- 300 ग्राम कटे हुए नट्स
- 1 जार खुबानी की जैम
- 500 मिली क्रीम
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट

तैयारी के चरण:

1. ट्रे की तैयारी:
सबसे पहले, उस ट्रे को तैयार करें जिसमें आप केक बेक करेंगे। आप एक चौकोर या आयताकार ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप एक समान रूप चाहते हैं, तो बेकिंग पेपर का उपयोग करें। यदि आप एक समृद्ध बनावट पसंद करते हैं, तो ट्रे को तेल से चिकना करें और कटे हुए नट्स छिड़कें, इस प्रकार केक का आधार और भी सुगंधित होगा।

2. बेस तैयार करना:
अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटें। धीरे-धीरे 8 चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक दृढ़ और चमकदार फोम न बन जाए। फिर, 2 चम्मच खुबानी की जैम डालें और हल्के से मिलाएं ताकि फोम की संरचना न बिगड़े। प्राप्त मिश्रण को ट्रे में नट्स के ऊपर डालें और समान रूप से फैला दें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि बेस हल्का ब्राउन और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। बेकिंग के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को शेष चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। गर्म दूध और आटा डालें, और गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को डबल बॉयलर में स्थानांतरित करें और लगातार मिलाते रहें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह चरण एक चिकनी और स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

4. केक को असेंबल करना:
ठंडा बेस को एक प्लेट पर रखें और इसे समान रूप से खुबानी की जैम से चिकना करें। इसके ऊपर क्रीम डालें और स्पैटुला से समतल करें। ऊपर से, फेंटे हुए क्रीम की एक उदार परत डालें। स्वाद और सुंदरता बढ़ाने के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कें।

5. परोसना:
केक को काटने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। इससे परतें सेट हो जाएंगी और एक समान रूप बनेगा। छोटे वर्गों में काटा गया टुनिशी केक सभी चखने वालों के लिए एक सच्चा आनंद होगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप खुबानी की जैम को रास्पबेरी या आड़ू की जैम से बदलने की कोशिश कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर फोम प्राप्त हो सके।
- केक को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ताकि परतें टूट न जाएं।
- आप केक की सुगंध को वनीला एसेंस या नींबू के छिलके से समृद्ध कर सकते हैं।

पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग, लगभग):
- कैलोरी: 350 किलोकैलोरी
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- प्रोटीन: 8 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं भुने हुए नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, भुने हुए नट्स अधिक तीव्र स्वाद और कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं।
2. क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ? - आप आटे को बादाम का आटा या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प से बदल सकते हैं।
3. इस केक के साथ और कौन से मिठाइयाँ अच्छी लगती हैं? - वनीला आइसक्रीम या ताजे फल सॉस बेहतरीन संयोजन हैं।

परोसने और संयोजन:
टुनिशी केक फलों की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप मिठास बढ़ाने के लिए एक मीठा शराब चुन सकते हैं। यह त्योहारों के भोजन या सप्ताहांत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

निष्कर्ष के रूप में, सर्बियाई केक टुनिशी केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि परंपरा और क्षण का आनंद लेने का एक सच्चा पाक अनुभव है। चाहे आप इसे गायक के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ एक साधारण बैठक के लिए, यह निश्चित रूप से सभी द्वारा सराहा जाएगा और आनंदित किया जाएगा!