Simit

Portakal Aromalı Kabaran Hamur Tatlısı Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon (yaklaşık 12 tatlı)

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, evinizi cezbetici aromalarla dolduracak geleneksel bir tarif olan kabaran hamur tatlısı hazırlamak için sizi davet ediyorum. Bu küçük lezzetler, lezzetli bir kahvaltı, atıştırmalık veya arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir. Hadi, mükemmel, altın rengi ve kabarık tatlılara giden adımları birlikte keşfedelim!

Macera Başlangıcı: Gerekli Malzemeler

- 500 g un
- 25 g taze maya
- 50 g şeker
- 150 ml süt
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı portakal aroması (veya tercih ettiğiniz başka bir aroma)
- 50 ml ayçiçeği yağı (kızartma için ek yağ)
- Süsleme için pudra şekeri

Faydalı İpucu: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece mayanın doğru bir şekilde çalışmasına yardımcı olursunuz.

Adım 1: Maya Hazırlığı

Bir fincana 75 ml ılık süt ekleyin, ardından mayayı ufalayın ve iki yemek kaşığı un ekleyin. Eşit bir hamur elde etmek için iyice karıştırın. Fincanı bir havluyla örtün ve mayayı 10 dakika bekletin. Mayanın aktif olduğunu ve çalışmaya hazır olduğunu gösteren kabarcıklar oluşmaya başladığını göreceksiniz.

Adım 2: Sıvı Malzemeleri Isıtma

Küçük bir tencerede kalan sütü (75 ml), şekeri, yumurtaları ve 30 ml yağı birleştirin. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışımı kaynamadan ısıtın. Bu adım, şekerin tamamen erimesine yardımcı olacak ve homojen bir karışım oluşturacaktır.

Adım 3: Malzemeleri Birleştirme

Büyük bir kasede 500 g unu eleyin ve ortasında bir çukur açın. Buraya aktif mayayı ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, ardından sıcak süt karışımını unun üzerine dökün. Ahşap bir kaşıkla karıştırmaya başlayın, ardından hamur şekil almaya başladığında, ellerinizle yoğurun.

Adım 4: Yağ ve Aroma ile Karıştırma

Hamur homojen hale geldikten sonra, kalan yağı (20 ml) ve portakal aromasını ekleyin. Hamuru 10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Bu, kabaran hamur tatlıları elde etmek için kritik bir adımdır.

Adım 5: Hamurun Kabarması İçin Bekletme

Hamuru biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kabarmaya bırakın. Hamurun hacminin iki katına çıktığını göreceksiniz, bu mayanın çalıştığını gösterir.

Adım 6: Hamur Tatlılarını Şekillendirme

Hamur kabardıktan sonra, hafif un serpilmiş bir yüzeyde, merdane ile yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için yuvarlak bir kalıp veya bir bardak kullanın. Bu arada, derin bir tavayı (yaklaşık 180°C) kızartma yağı ile hazırlayın.

Adım 7: Hamur Tatlılarını Kızartma

Dikkatlice hamur dairelerini kızgın yağa ekleyin. Hamur tatlılarını her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar 2-3 dakika kızartın. Eşit şekilde kızartmak için bir spatula ile çevirin. Tamamlandığında, fazla yağı emmesi için kağıt havlularla kaplı bir tabağa alın.

Adım 8: Süsleme ve Servis

Hamur tatlıları biraz soğuduktan sonra, üzerlerine bolca pudra şekeri serpin. İsterseniz onları sade ya da reçel, eritilmiş çikolata veya krema ile servis edebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Kişisel İpucu: Onları sıcak bir çay veya aromalı bir kahve ile servis etmeyi seviyorum! Portakal aromalı hamur tatlıları, ayrıca vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu da onu şatafatlı bir tatlı yapar.

Beslenme Bilgileri: Bir porsiyon (yaklaşık 3 hamur tatlısı) yaklaşık 350-400 kalori içerir. İyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve taze maya probiyotik faydalar da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak yaklaşık 8 g gerekecektir.

2. Hamur tatlılarını taze tutmak için nasıl saklayabilirim?
Hamur tatlıları en iyi, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanır.

3. Başka aromalar ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Portakal aroması yerine vanilya, badem veya hatta tarçın aroması kullanabilirsiniz.

4. Hamur tatlılarını daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilir ve şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, hamur tatlılarını kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz.

Bu portakal aromalı kabaran hamur tatlıları sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratma fırsatıdır. O yüzden önlüğünüzü takın, malzemeleri hazırlayın ve kesinlikle favoriniz olacak bir tarifin tadını çıkaralım! Afiyet olsun!