Sepetlerde elmalı turta

Elmalı Tartlar - hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 tart

Bu elmalı tart tarifi, karamelize elmaların sıcak tatlarını hamurun çıtır dokusuyla birleştirerek her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı yaratır. Aile buluşması veya parkta bir piknik olsun, bu tartlar hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kesinlikle kazanacaktır. Hadi başlayalım!

### Malzemeler

Hamur için:
- 250 g margarin (veya oda sıcaklığında tereyağı)
- 250-300 g un + açmak için
- 80 ml soğuk su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/2 şişe vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 küçük yumurta sürmek için

İç harcı için:
- 2 kg elma (tercihen tatlı-ekşi elmalar)
- Bir avuç kuru üzüm
- Damak zevkine göre şeker (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
- 3 yemek kaşığı yağ
- 5-6 karanfil (tat vermesi için)
- Toz tarçın (70-100 g, damak zevkine göre)
- Reçel portakal kabuğu, ince doğranmış (isteğe bağlı, tazelik için)

### Hazırlık Talimatları

Adım 1: Elmaların hazırlanması
Öncelikle elmalarınızı iyice yıkayın. Daha ince bir doku istiyorsanız, kabuklarını soyun. Kabuklar, lezzetli bir komposto yapmak için kullanılabilir, bu yüzden atmayın! Elmaları küp küp kesin, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin. Büyük bir tavada biraz yağ ve şeker ekleyin, ardından elmaları orta ateşte sürekli karıştırarak soteleyin.

Birkaç dakika sonra, elmalar yumuşamaya başladığında, karanfilleri, kuru üzümleri ve portakal kabuğunu ekleyin. Karışımın kaynamasına izin verin, elmalar yumuşak olana kadar ama püre haline gelmesine izin vermeyin. Ateşi kapatın ve aromatik bir tat için tarçını ekleyin.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede margarini küçük küpler halinde kesin, böylece daha kolay karıştırılır. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri ekleyin ve margarini hissetmeyecek şekilde iyice karıştırın. Soğuk suyu, limon suyunu ve vanilyayı ekleyin, ardından hamuru homojen hale gelene kadar yoğurun. Gerekirse, hamur bir araya gelene kadar biraz un ekleyin ve ellerinize yapışmasın.

Adım 3: Tartların şekillendirilmesi
Hamuru 2-3 parçaya ayırın. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir hamur elde edene kadar açın. Tartları oluşturmak için muffin kalıpları veya bir tart tepsisi kullanın. Hamuru kalıplara yerleştirin ve kenarlarını iyice bastırarak çıkmamalarını sağlayın.

Adım 4: Birleştirme
Her tartı, soğutulmuş elmalı karışımla doldurun. İsterseniz, dalgalı bir bıçakla kesilmiş ince hamur şeritleriyle süsleyebilir veya tartları olduğu gibi bırakabilirsiniz. Süslemeyi seçerseniz, hamur şeritlerini dolgunun üzerine çapraz yerleştirerek kenarlarını hafifçe bastırın.

Adım 5: Pişirme
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Yumurtayı çırpın ve her tartı bununla yağlayın, ardından üstüne altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için şeker serpin. Tartları 40–60 dakika pişirin, boyutlarına bağlı olarak; küçük olanlar daha hızlı pişer.

### Servis ve varyasyonlar
Elmalı tartlar hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Onları sade olarak veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, mükemmel bir kontrast için. Ayrıca iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz: ekstra çıtırlık için doğranmış ceviz veya badem ekleyin veya lezzeti tarçın ve hindistan cevizi ile zenginleştirin.

Bu elmalı tart tarifi kolayca uyarlanabilir ve paketlemeye mükemmeldir. İster özel bir etkinlik için hazırlamayı seçin, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu basit ve lezzetli tatlı ile yanılma şansınız yok!