Şekerleme ile şeftali ve portakal

Şeftali ve portakallı tatlı kek - nostaljik ve uyarlanmış bir tarif

Anne mutfağında geçirilen sıcak ve neşeli anları kim hatırlamaz ki? Bu şeftali ve portakallı tatlı kek tarifi, o unutulmaz anlara dönüşü simgeliyor ve modern bir dokunuşla taze ve lezzetli bir tat sunuyor. Bu nedenle, geleneği yenilikle birleştiren bir mutfak deneyimine hazırlanın!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Temel malzemeler:
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 1 paket rom aroması
- Kek hamuru gibi bir kıvam elde etmek için yeterince un
- Kalın dilimlenmiş konserve şeftali
- 1 paket kek jölesi
- 250 ml komposto suyu (kek jölesi için)
- 1 portakal, soyulmuş ve küp doğranmış

Tarifin hikayesi:
Tatlı kek, zamanla birçok kişinin kalbini kazanmış geleneksel bir tatlıdır. Çok yönlülüğü, farklı malzemelerin eklenmesine olanak tanır ve her ev hanımı tarife kişisel dokunuşunu katar. Bizim durumumuzda, şeftali ve portakallar tazelik ve benzersiz bir aroma ekleyerek tatlıyı unutulmaz bir lezzete dönüştürüyor.

Lezzetli tatlı keki hazırlama:

Adım 1: Şekerin eritilmesi
1 su bardağı şekeri orta ateşte bir tencereye koyarak başlayın. Şekerin eşit şekilde erimesine yardımcı olmak için ara sıra karıştırın. Yavaş yavaş altın rengi bir şuruba dönüşmeye başladığını göreceksiniz; bu da lezzetli bir aroma getiriyor.

Adım 2: Suyun eklenmesi
Şeker tamamen eridikten sonra, dikkatlice 1 su bardağı su ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın kaynayacağını unutmayın! Birkaç dakika kaynamasına izin verin, ardından ateşi kapatın ve şurubun soğumasını bekleyin.

Adım 3: Hamurun hazırlanması
Şurup soğuduktan sonra, büyük bir kasede yağı, kabartma tozunu (aktif hale getirmek için sirke veya limon suyu kullanabilirsiniz), rom aromasını ve unu ekleyin. Her şeyi, kek hamuruna benzer pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Unu, istenen kıvamı elde etmek için yavaş yavaş ekleyin.

Adım 4: Tepsinin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi margarinle yağlayın ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplayın. Tercihinize bağlı olarak yuvarlak veya dikdörtgen bir tepsi kullanabilirsiniz.

Adım 5: Kekin montajı
Hamuru tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. Ardından, konserve şeftali dilimlerini hamurun üzerine güzelce yerleştirin. Bunlar sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda tatlıya nem de ekleyecek ve onu şurup dolu bir lezzete dönüştürecektir.

Adım 6: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 40-50 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

Adım 7: Jelatin hazırlanması
Kek pişerken, jelatini hazırlayabilirsiniz. Kek jölesi paketinin üzerindeki talimatları izleyin, ancak suyu komposto suyu ile değiştirin. Çok tatlı olmaması için sadece bir yemek kaşığı şeker ekleyin. İyice karıştırın, ardından karışımı sıcak kekin üzerine dökmeden önce portakal küplerini ekleyin.

Adım 8: Tamamlama
Kek piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin. Ardından, portakallı jeli kekin üzerine eşit şekilde dökün. Oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin ve ardından jelatin sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Adım 9: Servis
Hazır olduğunda, keki dilimleyin ve büyük bir keyifle servis edin! Tek başına veya vanilyalı dondurma veya krema ile mükemmel bir kontrast için tadını çıkarabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
1. Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
2. Şeftalileri ananas veya armut gibi diğer konserve meyvelerle değiştirebilirsiniz, böylece farklı tatlarla deney yapabilirsiniz.
3. Kekin üzerine fırınlamadan önce bazı dövülmüş ceviz veya badem serpmek isterseniz, ekstra bir çıtırlık katabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu şeftali ve portakallı tatlı kek, meyveler sayesinde lif ve vitamin açısından zengin olduğu için mükemmel bir vejetaryen tatlı seçeneğidir. Şeftaliler önemli bir C vitamini kaynağıdır, portakallar ise harika bir antioksidan kaynağıdır. Ayrıca eklenen yağ, sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunan esansiyel yağ asitleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve yerine taze şeftali kullanabilir miyim?
Evet, tabii ki! İyi olgunlaşmış olduklarından emin olun ve onları konserve şeftali gibi ekleyebilirsiniz.

- Jelatin kullanmam şart mı?
Jelatin, tatlının nemli ve şurup dolu olmasını sağlar, ancak daha basit bir kek tercih ediyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

- Tarifi glütensiz hale getirmek mümkün mü?
Elbette! Glutensiz un kullanın ve hamur aynı lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Bu şeftali ve portakallı tatlı kek tarifi sadece basit bir kek değil, aynı zamanda sizi zamanda geri götürecek gerçek bir mutfak hikayesidir. O halde önlüğünüzü giyin, iyi ruh halinizi devreye sokun ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!