Şeftali Kek

Şeftali Pastası – Yazın Bir Lezzeti

Ailenizin ve arkadaşlarınızın damak tadını şımartacak, lezzetli bir aroma ve doku kombinasyonu olan şeftali pastası ile keyfinize bakın. Geleneksel mutfaklardan ilham alan bu tarif, taze meyvelerin tam sezonunda olduğu sıcak yaz günleri için mükemmeldir. İster bir doğum günü, ister bir parti, isterse sadece aileyle yapılan bir yemek olsun, bu şeftali pastası şıklık ve tazelik katacaktır.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 3 saat 5 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 16 dilim

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket Dr. Oetker Çikolatalı Creme Ole

Krema için:
- 1 kavanoz (800 g) şeftali kompostosu (tercihen ev yapımı)
- 1 yoğurt (450 g)
- 150 g şeker
- 400 ml sıvı krema (tercihen Hulala)
- 2 paket jelatin

Süsleme için:
- Krema (süsleme için bir kısmını ayırın)
- 2 nektarin
- 1 paket Dr. Oetker Kırmızı Tort Gelee

Kek katmanlarının hazırlanması:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yapışmaması için yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Yumurtaları ayırın, beyazların içinde sarı kalmadığından emin olun. Bu, hafif bir beze elde etmek için kritik bir adımdır.

3. 6 yemek kaşığı şeker ile yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın, bu adım kek katmanlarına hafif ve havadar bir doku verecektir.

4. Yumurtaların sarılarını teker teker ekleyin ve karışımın içine mükemmel bir şekilde karışana kadar çırpmaya devam edin.

5. Creme Ole paketini ekleyin ve karışımı havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

6. Karışımı hazırlanan kek kalıbına dökün ve yaklaşık 35 dakika fırına yerleştirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için parmağınızla hafifçe bastırın; çökme hemen kayboluyorsa, kek hazırdır.

7. Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, ip ile ikiye kesin.

Kremin hazırlanması:

1. Şeftali kompostosundan birkaç dilimi pasta süslemesi için ayırın. Kalan meyveleri pürüzsüz bir püre elde etmek için bir mikserle ezin.

2. Şeftali püresine yoğurdu ve 150 g şekeri ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

3. Jelatini 100 ml soğuk suda 10 dakika bekletin. Sonra, kaynatmamaya dikkat ederek benmari usulü eritiniz.

4. Eritilmiş jelatini şeftali ve yoğurt karışımına ekleyin. Karışımın biraz sertleşmesi için birkaç dakika buzdolabında bekletin.

5. Krema çırpın ve süsleme için bir kısmını ayırın. Şeftali kreması hafifçe sertleştiğinde, çırpılmış krema ile karıştırın, hacmi kaybetmemeye dikkat edin.

Pasta montajı:

1. İlk kek dilimini servis tabağına yerleştirin. Üzerine biraz şeftali kompostosu suyu dökün.

2. Önceden ayırdığınız şeftali dilimlerini kek katmanlarının üzerine yerleştirin.

3. Şeftali, yoğurt ve krema karışımını dökün, spatula ile düzeltin.

4. İkinci kek dilimini yerleştirin, hafifçe bastırın. Bu katmanı da şerbetleyin.

5. Pastayı en az 3 saat buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşsin.

Pasta süslemesi:

1. Pasta sertleştikten sonra, buzdolabından çıkarın ve çıkarılabilir halkayı çıkarın. Eğer bir kalıp kullandıysanız, çıkarmak için iki tabaktan yardım alın.

2. Pastayı çırpılmış krema, nektarin dilimleri ve kırmızı jelatin ile süsleyin, paketin talimatlarına göre.

3. Gülümseyerek servis edin ve her lezzetli dilimde arkadaşlarınızın ve ailenizin tepkilerini izleyin!

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar:

- Eğer elinizde jelatin yoksa, agar-agar bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz, ambalaj üzerindeki talimatları takip etmeye dikkat edin.
- Pasta, çilek, ahududu veya kayısı gibi mevsim meyveleriyle kişiselleştirilebilir, böylece farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, pastanın üzerine çikolata sosu ekleyebilirsiniz, bu şeftalilerle lezzetli bir kontrast oluşturacaktır.
- Bu şeftali pastası, sıcak günlerde ekstra ferahlama sağlayarak soğuk çay veya limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Beslenme ve kalori:

Bir dilim şeftali pastası yaklaşık 250 kalori içerir, bu da onu bir tatlı için ılımlı bir seçim haline getirir. Şeftaliler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır, yoğurt ise ek protein ve kalsiyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Komposto yerine taze şeftali kullanabilir miyim?
Evet, taze şeftali kullanabilirsiniz, ancak daha yumuşak ve aromalı hale getirmek için biraz pişirmeleri önerilir.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, 2-3 gün boyunca buzdolabında saklanabilir, kurumasını önlemek için streç filmle kaplanmalıdır.

3. Eğer sıvı krema yoksa ne yapabilirim?
Krema kullanabilirsiniz, ancak havadar bir doku elde etmek için iyi bir şekilde soğutulmuş olmasına dikkat edin.

Bu şeftali pastası tarifi ile sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler ve mutluluk yaratacak tatlı bir başyapıt yaratma fırsatına sahipsiniz. Her ısırık bir aroma patlamasıdır ve bu tatlının etrafında oluşturulan anılar kesinlikle uzun süre kalacaktır. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve mutfaktaki başarınızın keyfini çıkarın!