Reçelli donutlar

Reçineli lezzetli bir donut tarifi: gelenekle tatlının taze aromasını birleştiren bir zevk. Bu kabarık ve altın rengi donutlar, aileniz için tatlı bir atıştırmalık hazırlarken veya bir buluşmada arkadaşlarınızı etkilemek istediğinizde her durum için mükemmeldir. Her ısırıkta sevinç ve nostalji getiren bu mutfak macerasına katılmaya davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat 30 dakika (ya da isterseniz daha fazla)
Kızartma süresi: 15-20 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15 donut

Malzemeler:
- 125 ml ılık su
- 125 ml ılık süt
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 3 yumurta sarısı
- 100 g toz şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 limon veya portakal aroması
- 1 paket kuru maya Dr.Oetker
- 500 g un
- Bir tutam tuz
- Reçel (tercihinize göre: kayısı, şeftali, ahududu)

Biraz tarih
Donutlar, dünya genelinde çeşitli şekillerde tüketilen uzun bir geçmişe sahiptir, reçel ile doldurulmuş donutlardan glazürlü olanlara kadar. Bu lezzetler nesiller boyunca sevildi, aileleri ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getirme yeteneğine sahip. Reçelli donutlar klasik bir seçimdir, ancak bugün aromatik esansların yardımıyla kişisel bir dokunuş ekleyeceğiz.

Adım adım: Reçelli donut hazırlama

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri temiz bir çalışma alanında toplayarak başlayın. Sütün ve suyun ılık olduğundan emin olun, sıcak olmamalıdır, aksi takdirde mayayı öldürür. Her zaman maksimum sonuç için taze malzemeler kullanın!

2. Kuru malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede unu, kuru mayayı, toz şekeri, vanilya şekerini ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri bir spatula ile iyice karıştırarak mayanın ve şekerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

3. Islak malzemelerin eklenmesi
Un karışımının ortasında bir çukur açın. Buraya ılık suyu, ılık sütü, eritilmiş tereyağını, yumurta sarılarını ve limon aromasını ekleyin. Bu aroma, donutlara taze bir tat verecektir, bu yüzden atlamayın!

4. Hamurun yoğrulması
Hamuru yaklaşık 20 dakika boyunca ellerinizle yoğurun. Pürüzsüz ve elastik hale gelmelidir. Eğer çok yapışkan olduğunu hissediyorsanız, biraz daha un ekleyin, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde donutlar sert olur!

5. Hamurun mayalanması
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 1 saat 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmasına izin verin. Hamurun hazır olup olmadığını kontrol etmek için hafifçe bastırın: geri geliyorsa, mükemmeldir!

6. Donutların şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak veya kupa kullanın. Her dairenin üzerine bir tatlı kaşığı reçel ekleyin, ardından başka bir hamur dairesi ile kapatın. Kenarları hafifçe bastırarak donutları mühürleyin.

7. Donutların dinlendirilmesi
Şekil verilmiş donutları 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, kızartma sırasında daha kabarık olmalarını sağlayacaktır.

8. Donutların kızartılması
Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ sıcak olduğunda (küçük bir hamur parçası ile test edin - eğer cızırdıyorsa, hazırdır), donutları her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın.

Faydalı ipuçları:
- Reçeli çeşitlendirin: Farklı reçel türleri ile deney yapın, meyve reçellerinden çikolataya veya hatta fındık kremasına kadar.
- Aromalar: Limon esansı yerine portakal esansını veya daha yoğun bir tat için bir damla rom eklemeyi deneyin.
- Servis: Donutlar sıcak olarak mükemmeldir, ancak oda sıcaklığında da tadına varılabilir. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Hamurum mayalanmazsa ne yapabilirim?
Taze maya kullandığınızdan ve sıcaklığın uygun olduğundan emin olun. Çok soğuk bir ortam mayalanma sürecini yavaşlatabilir.
- Donutları dondurabilir miyim?
Evet, kızartılmamış donutlar dondurulabilir. Onları bir tepsiye yerleştirin, birkaç saat dondurun ve ardından hava geçirmez bir kapta saklayın.

Besin faydaları
Reçelli donutlar, hızlı enerji sağlayan bir karbonhidrat kaynağıdır. Seçilen reçele bağlı olarak, meyvelerden vitaminler ve antioksidanlar içerebilirler. Bir tatlı olsalar da, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilirler.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu donutlar, bir fincan yeşil çay veya kremalı bir cappuccino ile mükemmel uyum sağlar. Bir lüks dokunuş için, vanilyalı dondurma ile birlikte deneyin.

Umarım bu reçelli donut tarifi size mutfakta sevinç ve güzel anılar getirir. Yemek pişirmek, bizi bir araya getiren bir sanattır ve bu kabarık donutların her ısırığında, hazırlamaya koyduğunuz sıcaklığı ve sevgiyi hissedeceksiniz. Afiyet olsun!