Rahibe için çikolatalı kek

Anne İçin Çikolatalı Pasta - Aşk Dolu Bir Lezzet

Çikolatalı pasta, tatlı anılar ve unutulmaz anlar getiren bir tatlıdır. Bu tarif, sevdiklerine adanmış özel bir tariftir; basit malzemeleri bir araya getirerek derin ve tatmin edici bir lezzet sunar. Önemli anları kutlamak veya sevdiklerinin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için mükemmeldir.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek İçin:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 şişe rom esansı
- Bir tutam tuz

Çikolata Kreması İçin:
- 5 yumurta sarısı
- 150 g şeker (yaklaşık 6 yemek kaşığı)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 4-5 yemek kaşığı su

Montaj İçin:
- Bir komposto ananas suyu (veya tercih edilen başka bir komposto)
- İnce reçel (kayısı reçelini öneriyoruz)

Süsleme İçin:
- 100 g toz şeker ve çekilmiş cevizden yapılmış nugat

Adım Adım Hazırlık

Adım 1: Kekin Hazırlanması
Öncelikle kekin hazırlanmasına başlayın. Fırını 180°C'ye ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları ayırın, beyazları ve sarıları farklı kaplarda saklayın. Beyazları bir tutam tuz ile çırpın, kabarık hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını rom esansı ile karıştırın. İki karışımı bir spatula ile birleştirin, hacmi kaybetmemeye dikkat edin. Unu, çekilmiş cevizi, kakao ve kabartma tozunu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

Yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve 30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Kekin oda sıcaklığında soğumasına izin verin, en iyisi bir gün önceden hazırlamaktır.

Adım 2: Çikolata Kreması
Çikolata kreması için, bir buharlı tencerede yumurta sarılarını, şekeri, kakaoyu ve suyu koyun. Sürekli bir çırpıcı ile karıştırın, karışım koyulaşana kadar, omlet haline gelmemesine dikkat edin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürmelidir. Kremanın koyulaştıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.

Ayrı bir kapta, tereyağını (ideal olarak bir gece önceden buzdolabından çıkarılmış) kabarık hale gelene kadar çırpın. Yavaş yavaş çikolata kremini tereyağına ekleyin, pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde etmek için çırpmaya devam edin.

Adım 3: Pastanın Montajı
Soğuyan keki 2 veya 3 kat halinde kesin, tercihinize bağlı olarak. Her katı kompostonun suyu ile ıslatın ve ince reçel ile sürün. Her katın üzerine çikolata kreması sürün ve ananas parçaları ekleyin (veya damla sakızı, damak zevkinize göre).

Pasta montajını tamamladıktan sonra, üst kısmını kaplamak için kremanın bir kısmını ayırın. Bu detay, pastanın güzellik ve lezzetle parlamasını sağlayacaktır.

Adım 4: Nugatın Hazırlanması
Nugat, pastaya ekstra bir doku ve harika bir tat katar. Bir tavada 4 yemek kaşığı toz şekeri, tahta bir kaşığın ucu ile karıştırarak altın rengi bir karamel haline gelene kadar eritin. Çekilmiş cevizi ekleyin (şekerle yaklaşık aynı miktarda) ve iyice karıştırın.

Karışımı yağlı bir tabağa dökün ve soğumaya bırakın. Sertleştikten sonra, bir merdane ile ezin veya ince parçalar elde etmek için bir ceviz makinesi kullanın. Montajlı pastanın üzerine nugatı serpiştirerek şık bir görünüm ve gevrek bir tat ekleyin.

Servis ve Varyasyonlar
Bu çikolatalı pasta sade olarak harika bir şekilde servis edilir, ancak vanilyalı dondurma veya bir porsiyon krem şanti ile de sunulabilir. Ayrıca, sıcak çikolata sosu veya taze meyve püresi hoş bir kontrast ekleyebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tereyağı yerine başka bir yağ kullanabilir miyim?
- Evet, margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak lezzet farklı olacaktır.

2. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
- Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm. 3-4 gün boyunca tüketilebilir.

3. Ananası başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
- Kesinlikle! Vişne, şeftali veya çilek harika alternatiflerdir.

Besin Faydaları
Çikolatalı pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda kakao kaynaklı antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca, ceviz sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler içerir. Ancak, kalori (yaklaşık 400-450 kcal porsiyon başına) kaynağı olduğunu göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Artık bu lezzetli çikolatalı pasta tarifine sahip olduğunuza göre, mutfağa girme zamanı! Her lokmanın sevgi ve tatminle dolu olacağına söz veriyorum. Yemek yapma sürecinin tadını çıkarın ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin!