Peynirli ve kahveli tart

Peynirli ve kahveli tart: özel anlar için bir baştan çıkarıcı lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50-55 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Peynirli ve kahveli tart, arkadaşlarınızı ve ailenizi her türlü etkinlikte etkilemek için ideal olan şık bir tatlıdır. Bu tarif, kremalı lor peynirinin zengin çikolata ve kahve aromalarıyla birleşmesini sağlayarak kesinlikle favori olacak bir tatlı ortaya çıkarır. Bu lezzeti hazırlamaya başlayalım!

Malzemeler

Bu tartı hazırlamak için aşağıdaki malzemelerin elinizde olduğundan emin olun:

- 1 limon (kabuk ve su için)
- 100 g bitter çikolata (yoğun bir tat için kaliteli olduğundan emin olun)
- 4 yumurta (dikkatlice ayırın)
- 175 g tereyağı (oda sıcaklığında, kolayca karışabilmesi için)
- 200 g şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 750 g lor peyniri (taze ve iyi süzülmüş peynir kullanmanız ideal)
- 1 yemek kaşığı irmik (hoş bir doku eklemek için)
- 1½ paket vanilyalı puding tozu (ekstra aroma için)
- 4 yemek kaşığı kakao (tercihen şekersiz)
- 2 yemek kaşığı kahve (çözünebilir veya demlenmiş kahve kullanabilirsiniz)

Gerekli araçlar

- 26 cm çapında bir kalıp (yağlanmış ve unlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış)
- Karıştırma kaseleri
- Mikser veya çırpıcı
- Limon rendeleyici
- Önceden ısıtılmış fırın

Adım adım hazırlama

1. Malzemeleri hazırlayın: Limonu sıcak su ile iyice yıkayarak başlayın. Bu, hem rendelenmiş kabuk hem de su için kullanılacak. Kabukları rendeleyin ve suyu küçük bir kaseye sıkın. Bu adım, tartınıza taze bir aroma katacaktır.

2. Fırını önceden ısıtın: Fırını 180°C'ye (orta ateş) ayarlayın, böylece tartı koyduğumuzda hazır olur.

3. Yumurtaları ayırın: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırmak için iki ayrı kase kullanın. Beyazların içinde sarı kalmadığından emin olun, aksi takdirde iyi çırpılmaz.

4. Tereyağı ve şekeri çırpın: Büyük bir kasede tereyağını şekere ekleyerek açık ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtaların sarılarını, rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

5. Kuru malzemeleri ekleyin: Lor peynirini, irmiği ve puding tozunu ekleyin. Eşit bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

6. Yumurtaların beyazlarını çırpın: Temiz bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını sert bir köpük haline getirin. Dikkatlice lor peynirli karışıma ekleyin ve beyazların havasını korumak için nazikçe karıştırın.

7. Çikolata ve kahveyi ekleyin: Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Peynir karışımının 1/3'ünü ayırın ve erimiş çikolatayı, kakaoyu ve kahveyi ekleyin. İyice karıştırın.

8. Tartı birleştirin: Hazırlanan kalıba çikolata karışımını dökün. Ardından, dikkatlice peynir karışımını üzerine ekleyin. Düzleştirmek için bir spatula kullanın. Bir kaşıkla dikkatlice çikolata karışımından 4 yemek kaşığı alın ve üstte hoş bir görünüm için mermer efekti oluşturun.

9. Tartı pişirin: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 160°C'ye düşürün ve yaklaşık 40 dakika daha pişirin. Tartın ortası biraz yumuşak görünüyorsa endişelenmeyin; soğudukça sertleşecektir.

10. Soğutma: Piştikten sonra birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Tartı sıcak, oda sıcaklığında veya soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz; her versiyonun kendine özgü bir cazibesi vardır.

Pratik ipuçları

- Malzemeleri dikkatlice seçin: Lor peyniri bu tarifin anahtarıdır. Taze bir peynir seçin ve çikolatanın kaliteli olmasına dikkat edin, böylece yoğun bir tat elde edersiniz.
- Taze bir aroma koruyun: İsterseniz, ekstra bir aroma için biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Üst malzemeleri çeşitlendirin: Tartı tamamlamak için taze meyveler veya karamel sosu ekleyebilirsiniz.

Birliktelikler ve servis

Peynirli ve kahveli tart, çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay bu dekadent tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Kalori ve besin faydaları

Bu tart, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 350 kalori içerir. Lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır ve kakao ile kahve sağlığa faydalı antioksidanlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?: Lor peyniri idealdir, ancak daha ince bir doku için ricotta ile deney yapabilirsiniz.
- Şekeri nasıl azaltabilirim?: Doğal tatlandırıcılar kullanabilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak tarifin dengeli kalmasını sağladığınızdan emin olun.

Özel bir etkinlik için veya sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, peynirli ve kahveli tart mükemmel bir seçimdir. Onu sevgiyle hazırlayın ve her diliminden keyfini çıkarın!