Petre Roman Kek

Petre Roman Pastası - Limon ve Ceviz Aromalı Bir Lezzet

Kim güzel, ince katmanlı ve zarif bir kremalı pastayı sevmez ki? Petre Roman Pastası, aile içinde bir kutlama ya da arkadaşlarla basit bir öğleden sonra için mükemmel bir seçimdir. Merisor tarifinden esinlenerek hazırlanan bu pasta, cevizlerin zengin tadını limonun tazeliğiyle birleştirerek asla unutulmayacak bir tatlı yaratıyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika (toplam 60 dakika)
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Katmanlar için (3 parça):
- 6 yumurta
- 130 g un
- 8 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı su
- 12 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz
- Bir limonun kabuğu ve suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri

Karamel için:
- 9 yemek kaşığı şeker (her kat için 3 yemek kaşığı)

Vanilyalı krema için:
- 4 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 litre süt
- 100 g un
- 1 paket vanilyalı puding
- Bir tutam tuz
- Bir limonun kabuğu ve suyu
- 3 paket vanilya şekeri
- Oda sıcaklığında 1 paket (yaklaşık 200 g) tereyağı

Servis önerisi:
Pastayı marzipan şekerlemeleri veya rendelenmiş çikolata ile süslemek ona ekstra bir çekicilik katacaktır. Meyve çayı veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Tarifin hikayesi:
Petre Roman Pastası, her malzemenin önemli bir rol oynadığı geleneksel bir lezzet kombinasyonudur. Bu pasta, her lokmada sevinç ve nostalji getiren eski tatlılara bir saygı duruşu olarak yaratılmıştır. Basit ama kaliteli malzemelerin sıradan bir tatlıyı nasıl bir başyapıta dönüştürebileceğinin mükemmel bir örneğidir.

Adım adım - Pastanın hazırlanması:

1. Katmanların hazırlanması:
- Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ve limon suyu ile çok sert ve parlak olana kadar çırpın.
- Şekeri ve vanilya şekerini yavaşça ekleyerek, karışım parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Dikkatlice suyu ekleyin, ardından yumurta sarılarını birer birer ekleyerek, karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe çırpın.
- Öğütülmüş cevizleri, unu, kabartma tozunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Malzemeleri iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.
- Karışımı üç eşit parçaya bölün ve her parçayı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün (boyut 20x30 cm).

2. Katmanların pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Her katmanı yaklaşık 10-12 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Katmanların üst üste gelmemesi için tamamen soğumaları için bir ızgara üzerine bırakın.

3. Vanilyalı krema hazırlanması:
- Bir tencerede yumurta sarılarını şeker ve un ile karıştırın. Sürekli karıştırarak sütü yavaşça ekleyin, topaklanmasını önleyin.
- Karışımı orta ateşte sürekli çırparak pişirin. Krema kaynamaya başlayıp koyulaşmaya başladığında, limon kabuğunu ve yumuşak margarini ekleyin. Margarinin tamamen erimesi için karıştırın.
- Krema biraz soğuduktan sonra, vanilya şekeri ile çırpılmış yumurta aklarını nazikçe ekleyerek karıştırın, havadar dokuyu korumak için dikkat edin.

4. Karamelin hazırlanması:
- Küçük bir tavada şekeri (her kat için 3 yemek kaşığı) altın rengi olana kadar karamelize edin. Yanmaması için dikkat edin, çünkü yanmış karamel acı olur.
- Sıcak karamelin her pasta katmanının üzerine eşit şekilde döküldüğünden emin olun.

5. Pastanın birleştirilmesi:
- İlk pasta katmanını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine 1/3 vanilyalı kremayı yayın.
- İkinci katmanı ekleyin, ardından 1/3 kremayı ekleyin. Son katmanı yerleştirin ve kalan kremayı üzerine yayın.
- İsterseniz marzipan şekerlemeleri veya çikolata ile süsleyin.

6. Soğutma:
- Pastayı streç film ile kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar ve pastanın kesilmesini kolaylaştırır.

Faydalı ipuçları:
- Yumurtanın aklarını çırparken, kabın tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece sert bir köpük elde edersiniz.
- Öğütülmüş ceviz yoksa, farklı bir tat için badem veya fındık kullanabilirsiniz.
- Vanilyalı krema için ekstra bir dokunuş katmak için vanilya özütü ekleyerek tatlarla oynamayı deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Farklı un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak sonucun dokusu ve tadı farklı olacaktır.

- Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 4-5 gün iyi saklanır, ancak en iyisi 2-3 gün içinde tüketilmesidir.

- Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya süsleme olarak acı çikolata kullanabilirsiniz.

Petre Roman Pastası, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ile yeniliği birleştiren bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlikte, ister sadece bir ikram olarak servis edin, bu pasta sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!