Pasta, kedi parmakları ve hindistan cevizi ile

Bisküvi ve hindistancevizi keki: dokuları ve aromaları bir araya getiren, eşsiz bir tat deneyimi sunan bir lezzet. Bu kek, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi lezzetli bir tatlıyla şımartmak istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay ve erişilebilir malzemelerle yapılan bu tarif, kesinlikle mutfağınızda bir favori haline gelecektir. En güzel anlara layık bir sonuç elde etmek için tarifin her adımını birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Kek ve krema için malzemeler:
- 7 yumurta
- 200 g hindistancevizi
- 200 g şeker
- 200 ml süt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket krema margarin
- 2 paket vanilya şekeri
- 200 g bisküvi

Sos ve dekorasyon için malzemeler:
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 25 g krema margarin
- 50 g hindistancevizi

Kısa bir tarih
Bisküvi ve hindistancevizi keki, nostalji uyandırır ve aile buluşmalarını hatırlatır. Bu kekin çeşitli varyasyonları, basitliği ve rafine tadı sayesinde birçok kültürde temel bir tatlı olarak yerleşmiştir. Egzotik aromasıyla hindistancevizi, yumuşak bisküvilerle mükemmel bir uyum sağlar ve damakları şımartan bir doku kontrastı oluşturur.

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Kekin hazırlanması
Fırını 160°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, eşit bir pişirme sağlamak için gereklidir.
Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Yavaş yavaş 100 g şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene ve karışım parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. İdeal bir doku elde etmek için bir el mikseri veya mutfak robotu kullanmak önemlidir.

Yumurta akları çırpıldıktan sonra, 200 g hindistancevizini ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Bu malzeme, kekin kendine özgü bir aroma ve çıtırlık katmasını sağlar. Son olarak, 4 yemek kaşığı unu eleyin ve karışımı yavaşça katın, karışımın sönmemesine dikkat edin.

Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – temiz çıkmalıdır.

2. Krema hazırlanması
Kek soğurken, kremayı hazırlayabiliriz. Bir tencerede, yumurta sarılarını 100 g şeker, 2 yemek kaşığı un, süt ve vanilya şekeri ile karıştırın. Karışımı benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak, kalın bir krema kıvamına gelene kadar pişirin, bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

Krema soğuduktan sonra, kremayı çırparak kabartılmış margarini ekleyin ve homojenleşene kadar iyice karıştırın. Bu aşama, krema için özel bir krema kıvamı ve zengin bir tat ekler.

3. Kekin montajı
Kek soğuduktan sonra, onu ikiye kesin ve ilk yarısını bir servis tabağına yerleştirin. Kremin yarısını kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Bisküvileri biraz sütle ıslatın ve kremin üzerine yerleştirin. Bu, kekin nemli olmasını sağlar ve hoş bir doku kontrastı sunar. Kalan kremayı ekleyin ve eşit bir şekilde dağıldığından emin olun.

4. Sosun hazırlanması
Lezzetli bir çikolata katmanı eklemek için, 4 yemek kaşığı şekeri, 3 yemek kaşığı sütü, 2 yemek kaşığı kakao ve 25 g margarini bir tencerede karıştırın. Sürekli karıştırarak, şeker eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar kısık ateşte pişirin. Bu sos, kekin parlak bir görünüm ve yoğun bir tat kazanmasını sağlayacaktır.

Sosu, kek sıcakken üzerine dökün ve ardından 50 g hindistancevizini serpin, böylece çekici bir dekorasyon ve ek bir aroma elde edin.

5. Soğutma ve servis
Kek tamamen oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve her dilimi lezzetli hale getirecektir.

Faydalı ipuçları
- Daha sert bir köpük elde etmek için taze yumurta kullanın.
- Meyveli bir dokunuş eklemek isterseniz, krema ve bisküvi katmanlarının arasına birkaç dilim muz eklemeyi deneyin.
- Hindistancevizi aromasını artırmak için sütü hindistancevizi sütü ile değiştirebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları
Bu kekin her porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir, ancak hindistancevizinin lif ve sağlıklı yağlar gibi besin faydaları sunduğunu belirtmek önemlidir. Bu tür tatlıların ölçülü tüketimi dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka tür kuruyemiş kullanabilir miyim? Evet, fındık veya badem ile deneyebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayın.

Bu bisküvi ve hindistancevizi keki, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, her keyif anını gerçek bir lezzet şölenine dönüştürür. Denemeniz için sizi davet ediyorum ve her lokmanın tadını çıkarmanızı diliyorum! Afiyet olsun!