Orman Meyveli Kek ve Çikolata Kreması

Lezzetli ve şık bir pasta hazırlamak için alt tabanla başlayacağız. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle karıştırarak kremalı ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz; bu, pastamız için havadar bir taban sağlayacaktır. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak önemlidir, böylece tabanda istenmeyen granüller oluşmaz. Yavaş yavaş yağı eklemeye başlıyoruz, çırpmaya devam ediyoruz, ardından nem ekleyecek olan sütü döküyoruz.

Şimdi, topaklanmayı önlemek için elenmiş un ile kabartma tozunu yavaş yavaş ekliyoruz. Ardından, taze bir tat ve aroma katmak için rendelenmiş portakal ve limon kabuğunu karışıma doğrudan serpiştiriyoruz. Narenciye meyveleri sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda tatlılığı dengelemeye de yardımcı olur. Eklediğimiz son malzeme, tabanlarımızın aromasını yoğunlaştıracak olan taze sıkılmış portakal suyudur. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıyoruz ve yağlanmış bir kek kalıbına döküyoruz, eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz.

Lezzetli krema için sıvı kremayı bir tencereye koyuyoruz ve kaynamaması için kısık ateşte ısıtıyoruz. Krema neredeyse kaynama noktasına geldiğinde, küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekliyoruz ve tamamen erimesine yardımcı olmak için bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz. Çikolata tamamen karıştığında, ekstra krema katacak olan tereyağını ekliyoruz. Karışım soğuduktan sonra, birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz, ardından pürüzsüz ve yoğun bir krema elde etmek için birkaç dakika çırpıyoruz.

Sonraki adımda şurubu hazırlıyoruz. Şekerin tamamen erimesi için suyu kaynatıyoruz. Orman meyvelerini, rendelenmiş portakal kabuğunu ve suyu ekliyoruz ve 3-4 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Bu şurup, tabanlarımıza yoğun bir tat ve ekstra nem katacaktır. Kaynadıktan sonra, şurubun soğumasına izin veriyoruz.

Pasta montajı için alt tabanı üç eşit parçaya kesiyoruz. İlk katmanı bir tepsiye koyuyoruz, hazırladığımız şurubu bolca döküyoruz, ardından çikolata kremasının bir kısmını ve bir kat orman meyvesi ekliyoruz. Diğer iki katla aynı şekilde devam ediyoruz ve her katmanın iyi bir şekilde nemlendiğinden ve krema ve meyve açısından zengin olduğundan emin oluyoruz. Son olarak, pasta kalan kremayla kaplanır ve çikolata şeritleri ve taze meyvelerle süslenir, çekici bir görünüm oluşturur. Süsleme için çikolatayı eritiyoruz ve bir folyo üzerine yayıyoruz, zarif şeritler oluşturmak için sararak pastayı sarıyoruz. Bu pasta sadece muhteşem görünmekle kalmayacak, aynı zamanda her dilimde bir patlama lezzet sunacaktır.