Noel Çelengi

Noel Çelengi – Festif Bir Lezzet

Noel, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, atmosferin tadını çıkardığımız ve elbette lezzetli ikramların tadını çıkardığımız özel bir zamandır. Noel çelengi, sadece tatları ve renkleri bir araya getirmekle kalmayıp, aynı zamanda şenlikli masaya bir parça sihir katacak bir tatlıdır. Bu tarif, sadece basit bir kek değil, paylaşmanın ve bayram sıcaklığının sembolüdür. Her lokma, sizi zengin bitter çikolata ve onu süsleyen canlı yeşil krema ile bir lezzet yolculuğuna çıkaracaktır.

Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 1s 30dk
- Pişirme süresi: 30dk
- Toplam süre: 2s
- Porsiyon: 8

Malzemeler

Çelengin Keki
- 5 adet S boyutunda yumurta
- Bir tutam tuz
- 5 ml tatlandırıcı
- 1 tatlı kaşığı Bourbon vanilya tozu (öğütülmüş baklaların içinden)
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (şekerle kavanozda saklanmış)
- 4 yemek kaşığı (100 g) un
- 70 ml yağ
- 5 g kabartma tozu

Bitter Çikolata Kreması
- 150 ml sıvı krema
- 55 g bitter çikolata (kaplama %52 kakao)
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kahve

Yeşil Dekor Kreması
- 100 ml sıvı krema
- 40 g beyaz çikolata
- 1 tatlı kaşığı doğal yeşil toz boyar madde
- 1 tatlı kaşığı sıcak su

Süsleme
- 1 mandalina
- Şeker boncukları
- Şekerden kar tanesi
- Hindistan cevizi rendesi

Hazırlık

Adım 1: Çelengin Kekinin Hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Mükemmel bir köpük elde etmek için kaselerin temiz ve kuru olması önemlidir.
2. Beyazların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurta beyazlarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Köpük sertleştiğinde, sarıları, tatlandırıcıyı, vanilya tozunu, portakal rendesini ve yağı yavaşça eklemeye başlayın ve karıştırmaya devam edin.
3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve hamurun havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın. Yumuşak, kek hamuruna benzer bir hamur elde ettiğinizden emin olmalısınız.
4. Pişirme: Karışımı, yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın - kürdan temiz çıkmalıdır. Kurutmamaya dikkat edin!

Adım 2: Bitter Çikolata Kreması
1. Krema hazırlığı: Su buharında, sıvı kremayı ve bitter çikolatayı ısıtın. Çikolata tamamen eriyip kremayla birleşene kadar ara sıra karıştırın. Eridikten sonra biraz soğumaya bırakın.
2. Kahvenin eklenmesi: Karışım soğuduktan sonra, öğütülmüş kahveyi ekleyin ve mikserle pürüzsüz ve kremalı bir krema elde edene kadar çırpın.

Adım 3: Yeşil Dekor Kreması
1. Krema hazırlığı: Başka bir kasede, bu sefer sıvı kremayı ve beyaz çikolatayı su buharında ısıtma işlemini tekrarlayın. Tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Renk verme: Biraz soğumasını bekleyin, ardından sıcak suya çözülmüş yeşil boyayı ekleyin. Homojen ve canlı bir krema elde edene kadar iyi karıştırın.

Adım 4: Montaj ve Süsleme
1. Çelengi oyma: Kek tamamen soğuduktan sonra, çelengin ortasını dikkatlice oyarak bitter çikolata kremasına yer açın.
2. Doldurma: Bitter çikolata kreması ile çelengi doldurmak için bir pasta torbası kullanın.
3. Süsleme: Aynı torbayla, çelengin yüzeyinde yeşil krema ile çiçekler veya diğer desenler oluşturun.
4. Son Dokunuş: Şeker boncukları, şekerden kar tanesi ve hindistan cevizi rendesi ile süsleyerek şenlikli bir görünüm elde edin. Üstüne bir mandalina ekleyin; bu, ek bir renk ve tat katacaktır.

İpuçları ve Tavsiyeler
- Kaliteli çikolata: Pürüzsüz ve aromalı bir krema elde etmek için kaliteli çikolata, örneğin çikolata kaplamaları kullanın.
- Çikolata kreması: Daha yoğun bir tat istiyorsanız, daha fazla kahve ekleyebilir veya güçlü bir espresso kahvesi kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Yeşil dekor kreması için nane veya limon özleri gibi diğer tatlarla denemeler yaparak ilginç bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Servis: Noel çelengi, kış çayı veya sıcak şarap ile birlikte servis edilebilir; bu, masaya ekstra lezzet katacaktır.

Besin Faydaları
Bu tatlı, bir lezzet olmasına rağmen, aynı zamanda besin faydaları da sağlayabilir. Bitter çikolata antioksidan bakımından zengindir ve ruh halini iyileştirebilir; portakal kabuğu ise C vitamini ekler. Ayrıca, tatlandırıcı kullanımı kalori alımını azaltma imkanı sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Bitter çikolatayı başka bir çikolatayla değiştirebilir miyim? Evet, ancak doku ve tadı korumak için kaliteli çikolata seçmek önemlidir.
- Çelengi nasıl saklayabilirim? Birkaç gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz, ancak en iyi taze yapıldığında tadı çıkar.
- Dondurulabilir mi? Krema dondurulmaması önerilir, ancak kek kolayca dondurulabilir ve çözüldüğünde dokusunu koruyacaktır.

Artık tüm bilgileri öğrendiğinize göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Noel çelengi kesinlikle şenlikli masanıza neşe ve lezzet katacaktır. Afiyet olsun!