Motan la Oale Donutları

Bir rüya gibi kabarık hamur tatlıları

Tatlılardan bahsedildiğinde, yüzlerimize gülümseme getiren hamur tatlıları kesinlikle favoriler listesinde yer alır! Bu, Kedi'nin tarifinden ilham alan hamur tatlıları tarifi, ailece bir öğleden sonra ya da bir hafta sonu partisi için mükemmel. Yapması kolay ve son derece lezzetli olan bu hamur tatlıları, evinizde hızla bir klasik haline gelecektir. Mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Mayalanma süresi: 90 dakika
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam süre: 120 dakika
Portiyon sayısı: 20-24 hamur tatlısı

Malzemeler:
- 600 g un (tercihen 000 tipi)
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 250 ml ılık süt (kaynar değil)
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak)
- 30 g taze maya veya 7 g kuru maya
- 3 paket vanilya şekeri
- 1 tutam tuz
- Pudra şekeri (süslemek için)

Hazırlama için faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamurun ideal bir dokusunu elde edersiniz.
- Taze maya kullanıyorsanız, bir yemek kaşığı şeker ve biraz ılık süt ile karıştırın, ardından 10-15 dakika sıcak bir yerde bekletin. Kuru maya kullanıyorsanız, doğrudan una ekleyebilirsiniz.
- Hamurun mayalanması için temiz ve tereyağı ile yağlanmış bir kâse kullanmak, hamurun yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Mükemmel hamur tatlılarına adım adım:

1. Mayayı hazırlama: Öncelikle mayayı aktive edin. Taze maya kullanıyorsanız, bir yemek kaşığı şeker ve biraz ılık süt ile karıştırın, ardından 10-15 dakika sıcak bir yerde bekletin. Kuru maya kullanıyorsanız, doğrudan una karıştırabilirsiniz.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede unu eleyin. Kuru maya kullanıyorsanız mayayı ekleyin, çırpılmış yumurtaları, şekerle karıştırılmış ılık sütü, vanilya şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırın, hamur oluşana kadar.

3. Tereyağını ekleme: Hamur homojen hale geldikten sonra, oda sıcaklığında yumuşak tereyağını ekleyin ve hamuru, elinize yapışmayana kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika).

4. Hamurun mayalanması: Temiz bir kâseyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine koyun, temiz bir havluyla örtün. Hamurun sıcak bir yerde yaklaşık 90 dakika mayalanmasına izin verin ya da hacminin iki katına çıkmasını bekleyin. Benim kullandığım bir ipucu, hamurun mikrodalgada mayalanmasını sağlamaktır; bu, sıcak ve sabit bir ortam sağlar.

5. Hamur tatlılarını şekillendirme: Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bardağı veya özel bir kesici kullanarak istediğiniz boyutta hamur tatlıları kesin. Un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin ve bir havluyla örtün, 15 dakika daha kabarmalarına izin verin.

6. Hamur tatlılarını kızartma: Bir tencerede veya derin bir tavada, yağı (yaklaşık 5 cm derinlikte) 180-190°C sıcaklığa kadar ısıtın. Yağın yeterince sıcak olması önemlidir, böylece hamur tatlıları eşit şekilde kızar ve fazla yağ emmez. Hamur tatlılarını yağa, yüzeyle temas eden tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin; güzelce kabaracaklar ve yağ yeterli olursa kendiliğinden dönecekler!

7. Tamamlama: Hamur tatlılarını her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın (her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika). Fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine çıkarın ve son olarak pudra şekeri ile serpin.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
- Bu hamur tatlıları sade olarak lezzetlidir, ancak onları çikolata kreması, puding veya meyve reçeli ile doldurarak lezzet patlaması yaşayabilirsiniz.
- Taze bir tat için hamuruna birkaç damla portakal veya limon özütü eklemek de lezzetli bir varyasyondur.
- Onları aromalı bir kahve veya sıcak bir çay ile servis etmeyi deneyin – kombinasyon harika!

Besin faydaları:
Hamur tatlıları, un ve şekerden gelen karbonhidratlar sayesinde hızlı bir enerji kaynağı sunan bir tatlıdır. Makul bir porsiyon, günlük diyeti ciddi şekilde etkilemeden tadılabilir, ancak kalori içeriğini göz önünde bulundurarak porsiyonları dikkate almak iyi bir fikirdir. Her bir hamur tatlısı, doldurma ve emilen yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 150-200 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak hamur tatlıları farklı bir dokuya sahip olacak ve daha fazla suya ihtiyaç duyabilir.

2. Hamur tatlılarını nasıl taze tutabilirim?
Onları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak tazeliklerinden yararlanmak için kısa bir süre içinde tüketin.

3. Hamur tatlılarını dondurabilir miyim?
Evet, hamur tatlıları tamamen soğuduktan sonra dondurulabilir. İyi bir şekilde streç film veya dondurma poşetine sarıldıklarından emin olun.

Yani, mutfaktaki becerilerinizi denemekten çekinmeyin ve bu kabarık hamur tatlılarının lezzetlerinin tadını çıkarın! İster kahvaltıda, ister ara öğün olarak veya bir partide servis edin, kesinlikle sevdikleriniz tarafından beğenilecektir. Afiyet olsun!