Mini çikolatalı ve lokumlu hamur işleri

Çikolata ve rahat ile mini çörekler: Yumuşak ve Lezzetli Bir İkram

Tatlılardan bahsettiğimizde, taze mini çöreklerin sıcak ve rahatlatıcı aromasıyla karşılaştırılabilecek çok az şey vardır; çikolata ve rahat ile doldurulmuş. Bu lezzetli tarif, geleneği ve yeniliği bir araya getiriyor ve sevdiklerinizle birlikte tadına varmak için mükemmel. İster bir kutlama olsun, ister sadece bir hafta sonu günü, bu mini çörekler her anı özel kılacak.

Hazırlık Süresi

- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Mayalanma süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
- Toplam süre: 2 saat 40 dakika
- Porsiyon sayısı: Yaklaşık 12 mini çörek

Malzemeler

- 1 küp taze maya
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 büyük ev yapımı yumurtanın beyazı
- 1 yumurta sarısı
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 250 ml ılık süt
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 şişe vanilya özü
- Beyaz un (yaklaşık 800-900 g, gerekirse)
- 200 g toz şeker
- 200 g beyaz ve bitter çikolata (veya kahve aromalı)
- 200 g rahat
- Üzerine sürmek için 2 yumurta sarısı
- Dekor için soyulmuş kenevir tohumları ve şeker kristalleri

Biraz Tarih

Çörek, bayramlar ve mutluluk anlarıyla ilişkilendirilen geleneksel bir tatlıdır. Bu hamur işi zamanla evrim geçirmiştir ve her bölgenin kendi tarifi olsa da, çöreğin özünde aynı kalır: yumuşak ve kabarık bir hamur, çeşitli malzemelerle doldurulmuş. Bu tarifte çikolata ve rahat kombinasyonunu seçtik, modernlik ve özgünlük katıyoruz.

Adım Adım: Mükemmel Mini Çörekler İçin Rehberiniz

1. Mayayı Aktifleştirme: Küçük bir kasede taze maya küpünü bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Bu karışım, mayanın aktif hale gelmesine yardımcı olacak ve birkaç dakika içinde sıvılaşacaktır.

2. Hamuru Hazırlama: Büyük bir kasede ılık sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtaları (beyazlarını ve 1 yumurta sarısını) ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilya özünü ekleyerek hamurunuzu muhteşem bir aromaya kavuşturacaksınız.

3. Unu Ekleyin: Yavaş yavaş unu ekleyin, sürekli karıştırarak. Hamur elastik hale geldiğinde ve ellerinize yapışmadığında, birkaç dakika yoğurma zamanı gelmiştir. Bu adım, mini çöreklerin kabarık olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

4. Hamuru Mayalandırma: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 1 saat 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmasına izin verin. Hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır.

5. Harcı Hazırlama: Bu arada, çikolata ve rahatları küçük parçalara kesin. Bunlar, mini çöreklerinize doku ve yoğun bir tat katacaktır.

6. Çörekleri Şekillendirme: Hamur kabardıktan sonra, hamuru tenis topu büyüklüğünde parçalara ayırın. Un serpilmiş bir yüzeyde her bir hamur parçasını açın. Rahat ve çikolata parçalarını hamurun üzerine yerleştirin, sonra dikkatlice sarın ve bir rulo oluşturun.

7. Muffin Kalıplarına Yerleştirme: Elde edilen ruloları silikon muffin kalıplarına sığacak şekilde bükün. Bu kalıplar, şeklin korunmasına yardımcı olur ve eşit pişirme sağlar.

8. Kalıplarda Kabarmaya Bırakma: Mini çöreklerin kalıplarda 15 dakika daha kabarmasına izin verin. Bu adım, hafif ve kabarık bir doku sağlayacaktır.

9. Pişirmeye Hazırlama: Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırına koymadan önce, her mini çöreği çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve şeker kristalleri ve kenevir tohumları serpin. Bu, çekici ve çıtır bir görünüm katacaktır.

10. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve mini çörekleri 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

11. Soğutma: Mini çörekleri fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Yoğuşmayı önlemek için tepside bırakmamaya dikkat edin.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Biraz daha lezzet katmak için mini çörekleri bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosuyla servis edebilirsiniz. Ayrıca, tarife çeşitlilik katmak için ceviz, kuru üzüm veya hatta krem peynir gibi farklı harçlarla deney yapabilirsiniz.

Beslenme Faydaları

Bu mini çörekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda un ve şeker içeriği sayesinde enerji kaynağı da sağlar. Özellikle bitter çikolata, antioksidan faydalar sunar ve rahat, farklı bir doku ve doğal tatlılık sağlar. Ölçülü bir şekilde, bu çörekler dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 7 g kullanmanız önerilir, bu da bir küp taze mayaya karşılık gelir.

- Hamur kabarmazsa ne yapmalıyım?
Mayanın aktif olduğundan emin olun (son kullanma tarihini kontrol edin) ve hamurun sıcak bir yerde, hava akımından uzak bırakıldığından emin olun.

- Mini çörekleri nasıl saklayabilirim?
Mini çörekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Sonuç

Çikolata ve rahat ile mini çörekler, arkadaşlarla buluşmalardan kutlama yemeklerine kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. Her ısırıkta, onların hazırlanmasında harcanan sıcaklığı ve sevgiyi hissedeceksiniz. O halde daha fazla beklemeyin! Apronu takın ve unutulmaz bir mutfak deneyiminin tadını çıkarın. Afiyet olsun!