Meyve ve nane lezzeti

Meyve ve nane ile lezzet: Sıcak günler için ferahlatıcı bir pasta

Dışarıdaki hava bizi sevdiklerimizle tatlı anların tadını çıkarmaya davet ederken, mutfakta zaman geçirmek kim istemez ki? Bugün seni, birçok meyve ve taze bir nane notasıyla dolu büyüleyici bir tarif keşfetmeye davet ediyorum. Bu pasta, tabakta serin bir yaz sabahı gibi, hayatına bir mutluluk dokunuşu katmak için mükemmel. İster özel bir gün için hazırlıyor ol, ister sadece kendini şımartmak için, bu tarif kesinlikle bir başarı olacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler:

*Taban için:*
- 5 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 5 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 limonun suyu
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

*Krema için:*
- 250 ml sıvı krema
- 150 g beyaz çikolata
- 250 g mascarpone peyniri
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı nane şurubu
- 30 g tereyağı
- 10 g jelatin
- taze yaban mersini ve ahududu

*Jöle için:*
- şeffaf pasta jölesi
- nane şurubu

Adım adım: Pastanın hazırlanması

Adım 1: Tabanın hazırlanması

1. Yumurtaları iki kaseye ayırarak başla: beyazlar ve sarılar. Hava kabarcıklarının oluşabilmesi için kaselerin temiz ve kuru olması çok önemlidir.

2. Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırp. Bu adım, pastanın kabarması için kritik öneme sahiptir.

3. Küçük bir tencerede, şekeri, 5 yemek kaşığı suyu ve limon suyunu birleştir. Orta ateşte kaynamaya bırak ve şurup kıvamına gelene kadar pişir.

4. Şurup hazır olduğunda, yavaşça beyazların üzerine dök ve çırpmaya devam et. Köpüğün parlaklaştığını ve şeklini koruduğunu göreceksin.

5. Sarıları, vanilini ve yağı ekle, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştır.

6. Başka bir kasede, unu kakao ve kabartma tozu ile karıştır. Bu karışımı yumurta köpüğüne nazikçe ekle ve yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak havalandırmayı koru.

7. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dök ve yüzeyini düzleştir. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullan: temiz çıkıyorsa, taban mükemmel.

8. Pişirdikten sonra, tabanın tamamen soğumasını bekle.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Jelatini ambalajındaki talimatlara göre az miktarda soğuk su ile şişir.

2. Beyaz çikolatayı küçük parçalara kır ve 50 ml sıvı krema ile bir tencereye koy. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolata tamamen eriyene kadar ısıt. Kaynamamasına dikkat et!

3. Çikolata karışımının biraz soğumasını bekle. Bu arada, büyük bir kasede mascarpone peynirini bir yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştır.

4. Kalan kremayı (200 ml) sertleşene kadar çırp.

5. Jelatini mikrodalgada veya benmari usulü ısıt, ardından çikolata karışımına ekle ve yumuşak tereyağı ile birlikte iyice karıştır.

6. Çikolata karışımını çırpılmış kremaya nazikçe ekleyin. Son olarak, mascarpone kremayı ve nane şurubunu ekleyerek hafifçe karıştırmaya devam et.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi

1. Taban soğuduktan sonra, eğer iki kat almak istiyorsan, ortadan ikiye kes.

2. İlk katın üzerine bolca krema sür, ardından yaban mersini ve ahududu serpiştir. Üzerine başka bir krema katı ekle ve kalan tabanı kapat.

3. Son olarak, taze meyvelerle süsle ve ambalajın talimatlarına göre hazırlanan şeffaf jöleyi uygulayarak parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazandır.

Servis önerileri:

Bu pasta, sıcak yaz günlerinde servis etmek için mükemmeldir. Vanilyalı dondurma veya nane şurubu ile birleştirerek tazelik katabilirsin. Bir fincan nane çayı veya soğuk limonata, masayı mükemmel bir şekilde tamamlayarak unutulmaz bir deneyim sunacaktır.

Besin faydaları:

Bu meyve ve nane ile yapılan pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değeri yüksek. Orman meyveleri, antioksidanlar, vitaminler ve lif açısından zengindir, beyaz çikolata ise tatlı bir lezzet ve kalsiyum kaynağı sağlar. Mascarpone kreması, kalorisi yüksek olmasına rağmen kremsi bir doku ve zarif bir tat eklerken, nane sindirime yardımcı olur ve tazelik hissi verir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, çilek veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsin. Damak tadına uygun meyveler seç.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Taban ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao içeren çikolata kullanarak daha hoş bir kontrast elde edebilirsin.

3. Kabaran bir tabanın sırrı nedir?
Beyazların iyice çırpıldığından emin ol ve onları nazikçe taban karışımına ekle. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için fazla karıştırmaktan kaçın.

4. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Pastayı streç film ile kapla veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında sakla. Birkaç gün sonra da tüketilebilir, ancak en iyisi taze yapıldığında yemektir.

Umarım bu meyve ve nane ile yapılan lezzet tarifi sana mutluluk ve sıcaklık getirir, benim için yaptığı gibi. Seni sevgiyle kucaklıyorum ve sana tatlılar ve gülümsemelerle dolu harika bir Pazar diliyorum!