Mereng ile peynirli kek

Lor peynirli ve beze tatlısı: Her fırsat için tatlı bir lezzet

Yüzde bir gülümseme getiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Lor peynirli ve beze tatlısı, aile ve arkadaşları etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli tarif, lor peynirinin kremsi dokusunu bezenin hafif tatlılığıyla birleştirerek gerçekten lezzetli bir tatlı oluşturur. Üstelik, ileri düzey pişirme becerileri gerektirmeyen basit bir tarif olup, bayram masasında etkileyici görünecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Hamur için:
- 100 g krema
- 1 yumurta
- 200 g margarin
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 300-350 g un (yaklaşık)

Peynirli harç için:
- 500 g lor peyniri (tercihen tatlı)
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- 1 şişe vanilya özü
- Bir tutam tuz
- Bir limonun rendesi
- 50 g kuru üzüm (50 ml alkolde bekletilmiş)
- 3-4 yumurta
- 1,5 yemek kaşığı irmik

Beze için:
- 6 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- Bir damla limon suyu

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Bir kasede kremayı yumurta ve pudra şekeri ile karıştırın. Yavaş yavaş yumuşak margarini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Unu azar azar eklemeye başlayın ve ellerinize yapışmayan elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Çok fazla un kullanmamaya dikkat edin, çünkü bu hamurun çok sert olmasına neden olabilir.
3. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun soğumasına yardımcı olur ve tatlının mükemmel bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Adım 2: Peynirli harcın hazırlanması
1. Büyük bir kasede lor peynirini koyun ve bir çatal ile ezin, böylece topak kalmasın.
2. Yumurtaları, şekeri, vanilya özünü, tuzu, limon rendesini ve irmiği ekleyin. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar iyice karıştırın.
3. Kuru üzümleri ve alkolü peynir karışımına ekleyin. Bu, hafif ve aromatik bir tat verecektir.

Adım 3: Turtanın pişirilmesi
1. Fırını 180-200 °C'ye ısıtın.
2. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın ve yuvarlak bir tart kalıbına yerleştirin, hamurun kenarları eşit şekilde kapladığından emin olun.
3. Hamurun tabanını bir çatal ile delerek pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önleyin.
4. Hamuru 15-20 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Adım 4: Turtanın doldurulması
1. Peynir karışımını pişirilmiş hamurun üzerine dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin.
2. Turtayı tekrar fırına koyun ve harç iyice sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 5: Bezenin hazırlanması
1. Temiz ve kuru bir kasede yumurta aklarını yüksek devirde bir mikserle çırpın, köpüğü stabilize etmek için bir damla limon suyu ekleyin.
2. Yumurtalar yumuşak bir köpük haline geldiğinde, şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Tarta pişirildiğinde, fırından çıkarın ve üzerine beze sürün. Turtayı fırına geri koyun ve beze altın rengi alana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Servis
Turtanın tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Sade olarak veya üzerine bir kaşık krema ile servis edilebilir, böylece ekstra bir krema tadı ekler. Ayrıca birkaç taze meyve veya meyve sosu ekleyerek tatların kontrastını sağlayabilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları
- Kuru üzümleri kayısı veya kızılcık gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz, böylece taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, peynir karışımına birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.
- Tatlının hafif ve sağlıklı kalması için düşük yağlı lor peyniri kullanmak önemlidir.
- Margarininiz yoksa, tereyağı kullanabilirsiniz, ancak oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamura kolayca karışır.

Beslenme bilgileri
Bu tatlı, lor peynirinden ve yumurta aklarından gelen iyi bir protein kombinasyonu sunar ve kuru üzümler antioksidan kaynağı sağlar. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu tatlı, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyette yer alabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Marketten lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, taze lor peyniri seçmeniz tavsiye edilir, ancak marketten lor peyniri de kullanabilirsiniz.

2. Pişirildikten sonra turtayı nasıl saklayabilirim?
Tarta, plastik film ile kaplı bir şekilde buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır.

3. Tarta dondurulabilir mi?
Evet, tarta dondurulabilir, ancak beze olmadan dondurulması önerilir. Beze, servis etmeden önce taze hazırlanabilir.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekte bir sakınca yok! Lor peynirli ve beze tatlısı kesinlikle evinizde bir favori olacak. Afiyet olsun!