Lor peynirli ve ekşi vişneli kek

Peynirli ve vişneli kek: tatlı-ekşi bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Peynirin hafif aromalarını vişnelerin taze ve ekşi tadıyla birleştiren bir keki kim sevmez ki? Bu peynirli ve vişneli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda birçoklarımız için çocukluk anılarını canlandıran hoş bir hatıra. Yaz günleri için mükemmel, vişnelerin mevsiminde olduğu zamanlarda veya herhangi bir özel etkinlik için idealdir. O halde, bu hızlı ve basit tatlıyı nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 5 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı şeker (ayrı)
- Bir tutam tuz
- ½ paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao

*Krema için:*
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 3 paket vanilyalı şeker
- 300 g lor peyniri
- 200 g çırpılmış krema
- 400-500 g çekirdeksiz vişne
- 1 paket jelatin
- 1 tatlı kaşığı rom esansı (isteğe bağlı, ama ekstra aroma için tavsiye edilir)

*Üzeri için:*
- 12 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı kakao

Adım adım: Kekin hazırlanması

1. Pandispanya hazırlığı: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Yumurtaların beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Başka bir kapta, yumurta sarılarını 6 yemek kaşığı şeker, yağ ve su ile karıştırın, karışım homojen ve kabarık olana kadar çırpın. Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin, nazikçe karıştırarak birleştirin. Sonra, çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Yumurtaların beyazlarını ekleme: Şimdi, geri kalan çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin ve nazik hareketlerle aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Bu adım, karışımda havayı korumak için çok önemlidir, bu da pandispanyanın daha kabarık olmasını sağlar.

3. Pişirme: Bir tepsiyi yağ ve un ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdanla test edin - eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya hazır!

4. Krema hazırlığı: Bu arada, kremayı hazırlayın. Yumurta sarılarını 1 su bardağı şeker ve vanilyalı şeker ile iyice çırpın. Paket üzerindeki talimatlara göre çözülmüş jelatini ekleyin (jelatin ile sorun yaşadıysanız, cesaretinizi kaybetmeyin! Başka bir marka denemek veya sıcak suda çözmek iyi bir fikir olabilir, böylece topaklanma olmaz).

5. Malzemeleri birleştirme: Lor peynirini, çırpılmış kremayı ve vişneleri yumurta sarısı karışımına ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve karışımı birkaç dakika buzdolabında bekletin, koyulaşmaya başlayana kadar.

6. Montaj: Pandispanyayı ikiye kesin ve peynir ve vişne kreması ile doldurun. Kremayı eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun, böylece her parça lezzetli olur.

7. Üst sos hazırlığı: Kekin son dokunuşunu vermek için sosu hazırlayın. 12 yemek kaşığı şekeri 7 yemek kaşığı su ve 3 yemek kaşığı kakao ile kaynatın, sürekli karıştırarak. Sos homojen hale geldiğinde, sıcak olarak montelenmiş kekin üzerine dökün.

Servis önerileri: Keki üstüne bir kaşık çırpılmış krema ile veya yanında bir porsiyon vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, hoş bir kontrast için. Ayrıca, bir fincan bitki çayı veya taze limonata, bu tatlı ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar: Biraz orijinallik katmak istiyorsanız, vişneleri kiraz veya şeftali ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, farklı jelatin aromaları ile denemeler yapabilir veya pandispanyaya biraz tarçın ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.

Besin bilgileri: Bu kekin bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içermektedir. Lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve vişnelerden gelen antioksidanlar içerir, bu da iltihaplanmayı azaltma ve kalp sağlığını iyileştirme konusundaki faydaları ile bilinmektedir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Jelatin yerine ne kullanabilirim? Eğer vejetaryen bir versiyon tercih ediyorsanız, agar-agar veya başka bir kalınlaştırıcı kullanabilirsiniz.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklayabilirsiniz, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Artık tam tarifiniz var, yemek yapmaya başlayıp bu basit ama muhteşem tatlı ile arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileme zamanı! Afiyet olsun!