Limonlu Kek

Limonlu Lamaita Kek – Gülümseme ve Limon Aromasıyla Dolu Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Sofistike tatlılarla dolu bir dünyada, Lamaita keki sadeliği ve zarafeti ile öne çıkıyor. Bu lezzet, ince dokusu ve taze limon aroması ile nesiller boyu sevilen bir geleneksel mutfak sembolüdür. Onu tadarken, her ısırışın sevinç ve nostalji getirdiğini hissedeceksiniz; sevdiklerinizle geçirdiğiniz anıları hatırlatır.

Hamur için malzemeler:
- 3 bütün yumurta
- 8 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı sıcak süt (içinde 1 tatlı kaşığı kabartma tozu eritilecek)
- Un, yeterince (yaklaşık 550-600 g, yumurtaların boyutuna bağlı olarak)

Krema için malzemeler:
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- ½ litre süt
- 250 g şeker (bir buçuk paket)
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 limon (rendelenmiş kabuk ve su)

Üzerini pudra şekeri ile kaplamak için:
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya

Adım Adım – Lamaita Kekiniz için Rehber:

1. Hamurun Hazırlanması:
- Hamur için malzemeleri karıştıracağınız büyük bir kase hazırlayarak başlayın. 3 bütün yumurtayı, 8 yemek kaşığı yağı ve 8 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı veya mikserle karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Başka bir kapta, amonyak tozunu 6 yemek kaşığı sıcak süt içinde eritiniz. Bu karışımı diğer malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak hamur elastik hale gelene kadar ve ellerinizden ayrılana kadar devam edin. Hamurun dokusunu ağırlaştırmamak için fazla un eklememeye dikkat edin.
- Elde edilen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını büyük bir tepsinin (28/40 cm) arkasında açın ve pişirme sırasında kabarmasını önlemek için yer yer çatalla delin.
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve her bir hamuru yaklaşık 10 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Dikkat edin, hamurlar hızlı pişiyor, bu yüzden fırına dikkat edin!

2. Krema Hazırlığı:
- Bir tencerede, 4 yemek kaşığı unu, 2 yemek kaşığı irmiği ve şekerin yarısını birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın.
- Un ve irmik karışımına biraz soğuk süt ekleyin, topaklanmadan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Başka bir tencerede, kalan sütü ve şekeri ısıtın. Süt kaynamaya başladığında, un ve irmik karışımını ekleyin. Kremanın kıvamı kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Krema istenilen kıvama geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin, ardından yumuşak tereyağını, limon kabuğunu ve suyunu ekleyin, pürüzsüz ve aromalı bir krema elde etmek için iyice karıştırın.

3. Kekin Montajı:
- Katmanlar soğuduğunda, her katmanı limon kreması ile sürmeye başlayın. Her katmanın eşit olmasını sağlamak, kekin servis sırasında hoş bir kıvamda olması için önemlidir.
- Tüm 4 katmanı monte ettikten sonra, keki birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlamak ve katmanların yumuşamasını sağlamak için gereklidir.

4. Servis:
- Servisten önce, keki vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri ile serpin. Eşit bir pudra şekeri katmanı elde etmek için bir eleği kullanın.
- Keki romb veya dikdörtgen şeklinde kesin ve tadına bakmadan önce güzelliğini takdir edin.

İpuçları ve Püf Noktaları:
- Orijinallik katmak istiyorsanız, kremaya vanilya özütü veya hatta biraz rom eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Daha zengin ve lezzetli bir krema için kaliteli tereyağı kullanın. Tuzsuz tereyağı tercih edilir, çünkü son tadı daha iyi kontrol etmenizi sağlar.
- Yüzeyinde kimyasal madde olmadan daha aromatik bir kabuk elde etmek için organik limon kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Lamaita keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengin bir kaynaktır. Yumurtalar kaliteli protein sağlarken, limon bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini katkısı sağlar. Tereyağı, zengin yağ içeriğine rağmen, temel yağ asitleri için ölçülü olarak tüketilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir şeker türü kullanabilir miyim? Evet, hafif farklı bir tat için esmer şeker veya hindistancevizi şekeri ile denemeler yapabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleri dondurabilirsiniz.
- Lamaita keki ile hangi içecekler uyumlu? Bir fincan bitki çayı veya espresso, tatlılık ve limon aromasını tamamlamak için mükemmel seçimlerdir.

Lamaita keki sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sizi geçmişe götüren, hoş anılar ve sevinç anları uyandıran bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu basit ve lezzetli tarif denemeye değer. Her ısırığı tadını çıkarın ve tatlınızın büyüsünün tadını çıkarın!