Limonlu cheesecake

Limonlu cheesecake: ferahlatıcı ve aromatik bir lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50-55 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Cheesecake'in tarihi büyüleyicidir, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Bu limonlu cheesecake tarifi, peynirin kremsi dokusunu limonun asidik tazeliğiyle birleştirerek her durum için mükemmel bir tatlı yaratır. Hızlı ve kolay bir tatlıdır ve masanıza güneş ışığı getirecektir.

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 3 adet yufka
- 25 g tereyağı
- 1 limonun suyu
- 6 yemek kaşığı vanilyalı şeker
- 5 yemek kaşığı irmik

İç harcı için:
- 200 g pudra şekeri
- 1 paket (40 g) kremalı puding
- 720 g lor peyniri
- 2 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 vanilya çubuğunun tohumları
- 175 g yoğurt

Süsleme için:
- 1 limon
- 100 g şeker
- 1 paket (8 g) Şeffaf Tort-Gelee

Mükemmel bir cheesecake için adım adım:

1. Fırın ve kalıbı hazırlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Cheesecake'i koymadan önce fırının iyice ısınması çok önemlidir, böylece eşit şekilde pişer. 23 cm çapında yuvarlak bir kalıbı biraz tereyağı ile yağlayarak yapışmasını önleyin.

2. Tabanın hazırlanması: Küçük bir tencerede, orta ateşte tereyağını limon suyu ile eritin. Davetkar aroma mutfağı doldurmaya başlayacak. Yufkaları açın ve her birini tereyağı ve limon karışımı ile yağlayın. Her yufkaya 2 yemek kaşığı vanilyalı şeker serpin, ardından üst üste koyun. Bu yufkaları hazırladığınız kalıba yerleştirerek tabanı eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

3. İrmik ekleme: İrmikleri yufkaların yüzeyine serpin. Bu, iç harcın nemini emmesine yardımcı olacak ve tabanın gevrek kalmasını sağlayacaktır.

4. İç harcın hazırlanması: Büyük bir kasede pudra şekerini puding tozu ile karıştırın. Lor peynirini, rendelenmiş limon kabuğunu, vanilya tohumlarını ve yoğurdu ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar bir mikser veya çırpıcı ile karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

5. Cheesecake'in montajı: Hazırlanan kalıptaki tabanın üzerine iç harcı dökün, yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin.

6. Pişirme: Cheesecake'i önceden ısıtılmış fırına koyun ve 50-55 dakika pişirin. Üst kısmı hafifçe kızardığında ve iç harcı sert ama biraz elastik olduğunda hazır olduğunu anlayacaksınız. Kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir saatliğine buzdolabına alın.

7. Süslemenin hazırlanması: Cheesecake soğurken süslemeyi hazırlayabilirsiniz. İnce limon dilimleri kesin ve bunları 100 ml soğuk su ile bir tencereye koyun. 100 g şeker ekleyin ve her şeyi 30 dakika kaynatmaya bırakın. Bu aşama limonun aromasını yoğunlaştıracak ve lezzetli bir şurup oluşturacaktır.

8. Tort-Gelee ekleme: 30 dakikanın ardından Tort-Gelee paketini ekleyin ve bir dakika boyunca sürekli çırpıcı ile karıştırın, ardından tencereyi ocaktan alın.

9. Cheesecake'in tamamlanması: Soğuyan cheesecake'in üzerine limon ve şeker karışımını dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Cheesecake'i en az bir saat daha buzdolabında bekletin.

10. Servis: Cheesecake'i dilimleyin ve soğuk servis yapın. Ayrıca, dekoratif bir görünüm ve daha yoğun bir aroma için birkaç dilim taze limon ekleyebilirsiniz. Bu limonlu cheesecake, taze krema veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Pratik ipuçları:
- Kaliteli lor peyniri kullanın, çünkü bu cheesecake'in son dokusunu etkiler.
- Limonu lime ile değiştirerek daha egzotik bir versiyon elde edebilirsiniz ve eğer daha az ekşi bir cheesecake istiyorsanız, limon suyunun miktarını azaltabilirsiniz.
- Ekstra bir aroma için süslemeye birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri:
Bu limonlu cheesecake tarifi, lor peyniri ve yoğurttan gelen proteinlerin yanı sıra şeker ve yufka hamurundan gelen karbonhidratları dengeler. Diğer cheesecake versiyonlarına kıyasla oldukça sağlıklı bir tatlı seçeneğidir ve porsiyon başına yaklaşık 200 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Cheesecake'i nasıl saklayabilirim? Cheesecake'i buzdolabında 3-4 gün kapalı olarak saklayabilirsiniz.
- Cheesecake'i dondurabilir miyim? Evet, cheesecake dondurulabilir, ancak limon süslemesi olmadan yapmanız önerilir, dondurulduktan sonra eklenmelidir.

Bu limonlu cheesecake tarifi sadece bir tat patlaması değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmanın harika bir yoludur. Bu lezzeti hazırlamanız ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum!