Limon kremalı rulo

Limonlu Rulo Pasta – Ferah ve Şık Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Sıcak bir yaz günü hayal edin, limonların taze aroması, yumuşak ve hafif bir tatlıyla mükemmel bir şekilde birleşiyor. Bu limon kremalı rulo pasta tarifi, hayatınıza ferahlık ve lezzet patlaması katmak için tam da ihtiyacınız olan şey. Kabartma tozu ile kabarık bir kek, ince ve aromatik bir krema ile doldurulmuş, kesinlikle favoriniz olacak. Bu lezzeti elde etmek için adımları birlikte keşfedelim!

Tarifenin Tarihi

Rulo pasta, birçok kültürde popüler bir tatlıdır ve genellikle özel günler ve kutlamalarla ilişkilendirilir. Bu basit ama şık limon kremalı tarif, geleneği yenilik ile birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Limon, çok yönlü bir malzeme olup, tazelik ve canlılığın sembolüdür ve dünya çapında birçok tatlıda kullanılmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 200 ml krema
- 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı, süsleme için)

Limon kreması için:
- 4 limonun kabuğu ve suyu
- 100 g tuzsuz tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 4 yumurta, çırpılmış
- 400 g toz şeker

Adım Adım

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları çırpacağınız kabın temiz ve kuru olması, mükemmel bir köpük elde etmek için önemlidir.

2. Beyazların çırpılması: Yumurtaların beyazlarını orta hızda bir mikserle çırpın. Köpük oluşmaya başladığında, şekeri ve vanilin şekerini yavaşça ekleyin. Karışım sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin; kabı ters çevirdiğinizde köpüğün akmaması gerekir.

3. Sarıların hazırlanması: Başka bir kapta, yumurta sarılarını bir tutam tuz ile kremamsı ve açık renk olana kadar çırpın. Bu, kekin zengin bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Çırpılmış yumurta sarılarını beyazların üzerine dökün ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya hareketlerle nazikçe karıştırın, böylece karışımdaki havayı kaybetmeyin.

5. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına nazik bir şekilde ekleyin, aynı teknikle karıştırmaya devam edin.

6. Pişirme: Dikdörtgen bir tepsiyi (30 x 34 cm) yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin.

Adım 2: Limon Kremasının Hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: İki katlı bir tencerede, limon kabuğu ve suyunu, yumurtaları ve şekeri karıştırın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.

2. Kremanın koyulaştırılması: Tencereyi orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema kaynamamalıdır; koyulaşmasını izleyin, bu yaklaşık 7-8 dakika sürmelidir.

3. Tereyağının eklenmesi: Krema koyulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Kremanın süzülmesi: Eğer çok ince bir doku istiyorsanız, kremayı bir süzgeçten geçirerek yumurta topaklarını veya limon kabuklarını çıkarabilirsiniz.

Adım 3: Rulo Pastanın Montajı

1. Kekin ters çevrilmesi: Kek hafifçe soğuduktan sonra, nemli bir havlunun üzerine ters çevirin. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve keki uzun kenarından rulo yaparak havluyla yardımcı olun. Rulonun tamamen soğumasını bekleyin.

2. Rulonun doldurulması: Ruloyu dikkatlice açın ve limon kremasının yarısı ile doldurun. Tekrar rulo yapın, dikkatlice yapmaya çalışın.

3. Süsleme: Ruloyu çırpılmış krema ile kaplayın, içine 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi ekleyerek lezzet katın. Üzerine ekstra hindistancevizi serpin.

4. Tamamlama: Kalan limon kremasını, hala hafif sıcak olmalı, ortasına dökün. Kenarlarından güzelce akmasını sağlayarak çekici bir sunum oluşturun.

Faydalı İpuçları

- Malzeme seçimi: Yoğun bir aroma elde etmek için taze limon kullanın. Limon kabuğu sadece tat değil, aynı zamanda hoş bir koku da ekler.
- Beyazların çırpılması: Kabın temiz olduğundan emin olun; yağ kalıntısı, beyazların düzgün bir şekilde çırpılmasını engeller.
- Servis: Limon kremalı rulo pasta, vanilyalı dondurma veya soğuk limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, narenciye aromalarını yoğunlaştırır.
- Varyasyonlar: Limon kremasına birkaç nane yaprağı ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilir veya hindistancevizini toz badem ile değiştirerek farklı bir süsleme yapabilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bu limon kremalı rulo pasta, tereyağı ve krema sayesinde dengeli bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ kombinasyonu sunar. Bir porsiyon (yaklaşık 1/8 rulo) yaklaşık 350 kalori, 15 g yağ, 50 g karbonhidrat ve 5 g protein içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka narenciye türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Portakal veya lime kullanarak kremanın ilginç varyasyonlarını oluşturabilirsiniz.

2. Ruloyu nasıl saklayabilirim?
Ruloyu, streç filmle kaplayarak buzdolabında 2-3 gün iyi bir şekilde saklayabilirsiniz.

3. Ruloyu dondurabilir miyim?
Evet, ancak kremasız dondurmanız önerilir. Dondurduktan sonra kremayı ekleyerek dokusunu koruyabilirsiniz.

Bu limon kremalı ruloyu tadın ve her lokmanın tadını çıkarın! Günün her anında neşe getiren bir tatlıdır ve sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!