Kuru üzüm ile salyangoz ve nane çayı

Lezzetli Kuru Üzümlü Salyangoz Tarifi ve Nane Çayı

Kendinizi her lokmada mutluluk getiren cazip aromalar ve tatlıların dünyasında hoş geldiniz! Bugün size kuru üzümlü yumuşak salyangozlar hazırlamanızı öneriyorum, bu geleneksel ama lezzet dolu tarif, duyularınızı büyüleyecek ve her yemeği özel bir ana dönüştürecek. Bu tatlı, sıcak bir nane çayı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve tazelik ile aroma katacaktır. Bu harika tatları elde etmek için gerekli adımları keşfetmeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 55 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam: 1 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 salyangoz

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g beyaz un (tip 000)
- 25 g kuru maya
- 2 yemek kaşığı krema
- 200 ml ılık su
- 100 g şeker
- 125 g tereyağı (eritilmiş)
- Bir tutam tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil (özgün bir aroma için)

İç harcı için:
- 100 g kuru üzüm (en sulu olanları seçin)
- 50 g ceviz (iri doğranmış)
- 100 g limon kabuğu (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta (üstü için)

Hazırlık

1. Mayanın hazırlanması:
Büyük bir kasede unu eleyerek ortasında bir çukur oluşturun. Kuru mayayı bu çukura ekleyin ve biraz un ile hafifçe karıştırarak bir macun oluşturun. Başka bir kapta ılık suyu kremayla birleştirin ve bu karışımın yaklaşık 50 ml'sini mayanın üzerine dökün. Bir tutam şeker ekleyin (yaklaşık 1/2 çay kaşığı) ve mayanın köpürmesi için 15 dakika bekletin.

2. Hamurun hazırlanması:
Maya kabardıktan sonra, kalan ılık suyu, kremayı, eritilmiş tereyağını, şekeri, tuzu ve toz karanfili unun üzerine dökün. Her şeyi homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Üzerini biraz un ile kaplayın ve temiz bir havluyla örtülmüş sıcak bir yerde 40 dakika kabarmaya bırakın.

3. İç harcın hazırlanması:
Bu arada iç harcı hazırlayın. Bir kasede kuru üzümleri, doğranmış cevizleri, limon kabuğunu ve bir yemek kaşığı şekeri karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.

4. Salyangozların şekillendirilmesi:
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir çalışma yüzeyine alın. Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir yufka halinde açın. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağının geri kalanını eşit şekilde sürün ve kuru üzüm iç harcını serpin. Hamuru dikkatlice sarın, iç harcın dışarı çıkmamasına dikkat edin.

5. Kesme ve dizme:
Ruloyu yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında fırında kabarmaları için boşluk bırakın. Her salyangozu, altın renginde ve parlak bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile yağlayın.

6. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Salyangozları 20-25 dakika veya altın sarısı ve yumuşak olana kadar pişirin. Bu süre zarfında mutfağınızı dolduracak olan aroma gerçekten karşı konulamaz!

Servis ve kombinasyonlar

Bu kuru üzümlü salyangozlar sıcak ve lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tüketilebilir. En iyi şekilde, tatlının tatlılığını ve aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak sıcak bir nane çayı ile servis etmeniz önerilir. Ayrıca daha rafine bir tat için üzerine bir tatlı kaşığı bal ekleyebilirsiniz.

Kişisel hikaye: Bu tarifi çocukken keşfettim, çünkü büyükannem her hafta sonu benim için salyangozlar yapardı. Bunlar, sevgi ve sıcaklık dolu sihirli anlar olurdu. Şimdi her lokma bana birlikte geçirdiğimiz o güzel günleri hatırlatıyor.

İpuçları ve varyasyonlar

- Daha yoğun bir tat için: İç harca toz tarçın ekleyebilirsiniz.
- İç harç varyasyonları: Kuru üzümler yerine, kayısı veya yaban mersini gibi diğer kuru meyvelerle deneyin. Cevizleri, tercihlere bağlı olarak badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Daha şenlikli bir görünüm için: Salyangozların üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekecek (yaklaşık 75 g taze maya, 25 g kuru mayaya eşdeğerdir).

2. Hamurun yeterince mayalandığını nasıl anlarım?
Hamur, hacmini iki katına çıkardığında ve dokunuşta yumuşak olduğunda hazırdır.

3. Salyangozlarla hangi diğer içecekler iyi gider?
Nane çayı dışında, vanilyalı latte veya cappuccino da deneyebilirsiniz.

4. Bir salyangoz ne kadar kalori içerir?
Bir salyangoz yaklaşık 180-220 kalori içerir, boyutuna ve iç harcına bağlı olarak.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girmeye hazırsın! Kuru üzümlü salyangozların evinde hızlıca favori olacağına eminim. Afiyet olsun!