Kütük pasta

Lezzetli Kütük Pasta

Sizi, alışılmadık bir görünüme sahip olmasına rağmen, dokuları ve aromaları mükemmel bir şekilde birleştiren, büyüleyici ve lezzetli bir tarifte birlikte maceraya atılmaya davet ediyorum. Kütük Pasta, tatlı severler arasında son derece beğenilen klasik bir tariftir. Bu tatlı, çocukluk anılarını canlandırarak, ağaç kütüğüne benzeyen yenilikçi şekliyle doğaya bir selam durmaktadır, ancak eşsiz bir mutfak kişiliğine sahiptir.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 12 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Pandispanya için (iki kat):
- 8 yumurta (bir kat için 4 yumurta, ama iki kat istiyoruz)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un

Krema için:
- 500 ml sıvı krema
- 300 g çikolata (özellikle koyu çikolata, hoş bir kontrast için)
- 150 g kavrulmuş ceviz ve badem (hepsi çekilmiş)
- 1 kavanoz vişne reçeli (ideal olarak bütün meyvelerle)

Şerbet için:
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- Badem aroması (istersen rom aroması da kullanabilirsin)

Hazırlık

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması
Pandispanyaları hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta aklarını sarısından ayırın. Bir mikser kullanarak yumurta aklarını sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve sert bir köpük elde edin. Şekerin iyi bir şekilde karışması çok önemlidir, aksi takdirde pasta aynı hava yapısına sahip olmayacaktır.

Ardından yumurta sarılarını ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırın. Elekten geçirilmiş unu da aynı şekilde ekleyin ve tamamen karışana kadar nazikçe karıştırın.

Adım 2: Pandispanyanın pişirilmesi
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında, ikinci rafında, düşük ateşte yaklaşık 12 dakika pişirin veya kenarları hafifçe altın rengi alana kadar.

Pişirdikten sonra, pandispanyanın hafifçe soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice yağlı kağıdı çıkarın. Temiz bir havlu yardımıyla pandispanyayı sarın, eğer ıslak havluyla başarılı olamazsan endişelenme! Basitçe sarabilirsin, ama nazikçe ilgilenmeyi unutma.

Adım 3: Krema hazırlanması
Krema için, çikolatayı 350 ml sıvı kremanın içinde, çok düşük ateşte veya mikrodalgada eritin. Çikolata eridikten ve soğuduktan sonra, karışımı buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin. Bu, son derece hafif bir krema elde etmenize yardımcı olacaktır.

Krema iyice soğuduktan sonra, mikserle sertleşene kadar çırpın. Ardından kalan kremayı ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Krema için bir üçüncüsünü ayırın ve kalan kremaya çekilmiş ceviz ve bademleri ekleyin. Bunlar, doku ve lezzet katacaktır.

Adım 4: Pastanın montajı
Rulonuzu açın, su ve şekerden hazırlanan şerbetle ıslatın (isteğe bağlı olarak, daha rafine bir tat için badem aroması ekleyebilirsiniz). Pandispanyayı ıslatın ve vişne reçelinin yarısıyla sürün. Ardından, reçelin üzerine ceviz ve bademli krema karışımının yarısını yayın. Pandispanyayı dikkatlice sararak bir rulo oluşturun.

İkinci pandispanya için işlemi tekrarlayın. İkinci rulodan sonra, onu ikiye, çapraz olarak kesin ve iki parçayı ilk rulonun yanına yerleştirin.

Adım 5: Süsleme
Ayırdığınız krema ile ruloları cömertçe kaplayın. Pastanın yüzeyinde bir çatal kullanarak ağaç kabuğu şeklinde çizgiler oluşturun. Bu, rustik ama şık bir görünüm verecek ve pastanıza özel bir çekicilik katacaktır.

Servis önerileri
Kütük Pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ekleyerek hoş bir kontrast yaratabilirsiniz.

Besin faydaları
Bu pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda besin faydaları da sunmaktadır. Ceviz ve badem, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından mükemmel kaynaklardır, koyu çikolata ise antioksidanlar sağlar. Ayrıca, vişneler vitamin açısından zengindir ve yüksek antioksidan içeriği ile dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Elbette! Koyu çikolata hoş bir kontrast sunsa da, damak tadınıza göre sütlü veya beyaz çikolata ile de deneyebilirsiniz.

2. Vişne reçeli yerine ne kullanabilirim?
Orman meyveleri reçelleri, örneğin ahududu veya böğürtlen harika bir seçimdir. Ayrıca, taze bir tat için meyve kompostoları da kullanabilirsiniz.

3. Pastayı nasıl saklarım?
Kütük Pasta, buzdolabında, üzerini streç filmle kaplayarak kurumasını önlemek için saklanabilir. Kolayca 3-4 gün boyunca tüketilebilir.

Kullanışlı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Unu eklemeden önce eleyerek, daha ince bir doku elde etmeye yardımcı olur.
- Farklı türde ceviz ve bademlerle deneyerek, kendinize özgü bir aroma elde edin.

Bu pasta sadece bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir mutfak deneyimidir. İster bir kutlama için, ister sadece damak tadınızı şımartmak için hazırlayın, Kütük Pasta kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!