Kremalı lor peynirli basit tart

Kremalı lor peynirli basit börek

Tatlılardan bahsettiğimizde, börekler kalbimizde özel bir yere sahiptir. Sadece damak tadımızı şımartmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerimizle geçirdiğimiz anılarla ilgili hoş anılar da getirir. Bugün sizlere kolayca hazırlayabileceğiniz, hem özel bir yemek için hem de rahat bir öğleden sonra için mükemmel bir kremalı lor peynirli börek tarifi öneriyorum. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 4-5 yaprak milföy hamuru (tercihen kaliteli)
- 5-6 yumurta (bir yumurta üzerine sürmek için)
- 100 g irmik
- 600 g lor peyniri
- 500 g kremalı taze peynir (örneğin speisequark)
- 2 paket vanilin şekeri
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- 4 yemek kaşığı krema
- Damak tadına göre şeker
- 100 g kuru üzüm (veya diğer kuru meyveler)

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Milföy hamuru yapraklarını çözülmesi için bırakın, böylece kolayca kullanabilirsiniz. Yapraklar çözülürken, fırını 180 derece Celsius’a ısıtın.

2. Tepsinin hazırlanması: Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve yapışmaması için üzerine biraz yağ sürün. Bu adım, böreğinizin hafif ve çıtır bir dokuya sahip olması için gereklidir.

3. İç harcın hazırlanması: Büyük bir kasede lor peynirini ve taze peyniri karıştırın. Eğer tatlı inek peyniri kullanıyorsanız, kaliteli olduğundan emin olun, böylece daha kalın ve zengin bir iç harç elde edersiniz. Krema, irmik, vanilin şekeri, limon ve portakal kabuğu, biraz taze portakal suyu ve isteğe bağlı olarak damak tadınıza göre şeker ekleyin.

4. Yumurtaların eklenmesi: Başka bir kasede yumurta aklarını köpürtün, yumurta sarılarını ise şekerle çırpın, karışım köpük gibi ve açık renk olana kadar. Yumurta sarılarını peynir karışımına ekleyin, ardından hafifçe çırpılmış yumurta aklarını ekleyin, havadar yapıyı bozmayacak şekilde bir spatula kullanarak karıştırın.

5. Kuru üzümlerin eklenmesi: Evde varsa, iç harca kuru üzüm ekleyin. Eğer yoksa, diğer kuru meyveleri kullanabilirsiniz – hurma veya kuru kayısı mükemmel bir seçim olabilir.

6. Böreğin montajı: Bir milföy hamuru yaprağını yağlı kağıdın üzerine koyun ve lor peynirli iç harcı eşit şekilde yayın. Yaprağı dikkatlice sarın, yırtmamaya dikkat edin. Diğer milföy hamuru yaprakları ve iç harcı ile devam edin, malzemeleri bitirene kadar.

7. Tamamlama ve pişirme: Ruloları tepsiye yerleştirin, güzel altın rengi bir kabuk elde etmek için üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için hafifçe delmek için bir çatal kullanın.

8. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika veya börek altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

9. Soğutma ve servis: Fırından böreği çıkardıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin. Kareler halinde kesin ve servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin, bu şekilde sevdiklerinizin dikkatini çekecek tatlı bir görünüm ve tat elde edersiniz.

Yararlı ipuçları:

- İç harç çeşitleri: Farklı peynir türleriyle deney yapabilirsiniz, ricotta veya mascarpone gibi, farklı bir doku elde etmek için. Ayrıca, ekstra aroma için tarçın veya vanilya özü gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

- Servis: Bu börek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Bir kadeh Yunan yoğurdu veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, böylece sıcaklık ve dokular arasında bir kontrast elde edersiniz.

- Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Tabii ki! İnek peyniri veya keçi peyniri mükemmel alternatiflerdir.
- Böreği nasıl saklayabilirim? Buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Hayır, bu tarif yumurta ve süt ürünleri içerir. Bitkisel bazlı alternatifler kullanarak vegan bir versiyon arayabilirsiniz.

Besin faydaları:

Kremalı lor peynirli börek, yumurtalar ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve lor peyniri düşük yağ içeriği ve kalsiyum zenginliği ile bilinir. İrmik, enerji sağlayan karbonhidratlar ekler. Ayrıca, kuru meyve veya kuru üzüm eklenmesi, böreği lifler ve antioksidanlarla zenginleştirir.

Sonuç olarak, bu kremalı lor peynirli basit börek sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle özel anlar yaratma fırsatıdır. Denemekten çekinmeyin ve sonucu aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşın. Afiyet olsun!