Kıtır Kabuklu Meyve Keki

Lezzetli bir meyve keki hazırlamak için, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlıyoruz, böylece mükemmel bir şekilde birleşirler. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle elektrikli bir mikser kullanarak çırpıyoruz. Karışım köpüklü hale gelene ve hacmi iki katına çıkana kadar iyi çırpmak önemlidir, bu kekin havadar bir doku kazanmasını sağlar. Yumurta kalınlaştığında, ılık olmalı olan eritilmiş tereyağını ekliyoruz ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve her şeyin eşit şekilde birleşmesini sağlamak için sürekli karıştırıyoruz. Bu noktada, kuru malzemeleri entegre etmeye hazırlanıyoruz. Unu bir elekten geçirerek topakları ortadan kaldırıyoruz ve kabartma tozunu ekliyoruz. Bu adım, kabarık ve iyi kabarmış bir kek elde etmek için esastır. Unu ıslak karışıma yavaşça katmak için bir tahta kaşık kullanıyoruz, unun glutenini aktive etmemek için nazikçe karıştırıyoruz, bu da daha yoğun bir dokuya yol açabilir.

Şimdi fırın tepsisini hazırlıyoruz. Bir parça yağlı kağıdı alıyoruz, hafifçe ıslatıyoruz ve fazla suyu çıkarmak için yumruğumuzda sıkıyoruz. Bu, kağıdın tepsiye mükemmel bir şekilde oturmasına yardımcı olacaktır. Kağıdı yerleştirdikten sonra, nem kalmadığından emin olmak için bir mutfak havlusu ile sileriz. Şimdi, karışımı hazırlanan tepsiye döküyoruz ve bir spatula ile düzlüyoruz. Ardından, bu hamurun üzerine meyveleri yerleştiriyoruz, elmalar, armutlar, vişne veya yaban mersini gibi favorilerimizi seçiyoruz, ekstra bir lezzet katmak için.

Ayrı bir kasede, unu şeker ve tereyağı ile karıştırarak kumlu bir doku elde ediyoruz ve kırıntılı bir hamur oluşturuyoruz. Bu yoğrulmaz, sadece parmaklarla hafifçe karıştırılır, böylece küçük hamur parçaları elde ederiz. Tepsideki karışımın üzerine bu kumlu hamuru serpiştiriyoruz, bu da pişirme sırasında çıtır ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

Fırını 190°C'ye önceden ısıtıyoruz. Sıcaklık ulaştığında tepsiyi yerleştiriyoruz ve keki yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz veya altın rengi alana kadar ve ortasına bir çubuk soktuğumuzda temiz çıkana kadar. İlk 20 dakikada fırını açmamamız önemlidir, böylece kabarmayı etkilememiş oluruz. Piştikten sonra, keki dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakıyoruz ve servis ediyoruz. Bu meyve keki, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadına varmak için mükemmeldir, her dilime bir parça mutluluk getirir.