Kirazlı kek

Kirazlı kek – yaz günleri için mükemmel, taze meyvelerin aromalarının doğanın tadını çıkarmaya davet ettiği yumuşak bir lezzet. Bu basit ve hızlı tarif, masanıza kirazların tatlılığını kabarık ve havadar bir doku ile birleştiren bir parça lüks getirmeniz için idealdir. İster arkadaşlarınızla bir buluşma için ister aile yemeği için hazırlayın, bu kek kesinlikle bir hit olacaktır!

Toplam hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler
- 5 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 10 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı yağ (en iyi sonuç için ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 10 yemek kaşığı süt (daha kremsi bir doku için tam yağlı süt)
- 14 yemek kaşığı un (en iyi sonuçlar için buğday unu)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 2 çay kaşığı vanilya özütü (veya bir paket vanilin)
- 500 g kiraz (taze, iyi olgunlaşmış)
- Bir tutam tuz (tadı güçlendirmek için)

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Kirazları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Saplarını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Kirazlar için özel bir alet veya manuel bir yöntem kullanabilirsiniz, ancak meyveleri bozmamaya dikkat edin. Orta boy taze kirazlar, pişirme sırasında şekillerini korudukları için bu kek için en uygunudur.

2. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaları bir tabağa yerleştirin ve beyazlarını sarılarından ayırın. Kekin havadar bir dokuya sahip olması için beyazların iyi çırpılması önemlidir. Beyazların sarılarla kontaminasyonunu önlemek için temiz bir spatula kullanın.

3. Beyazların çırpılması: Temiz bir kasede, beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, katı ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin kabarık bir kıvama sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

4. Karışımın hazırlanması: Başka bir kasede, sarıları şekerle karıştırın, karışım açık renk alana ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Yağı ve sütü ekleyin, çırpmaya devam edin. Ayrı bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından bu kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın.

5. Aromaların eklenmesi: Son olarak, vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, çırpılmış beyazları karışıma spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle, havayı koruyacak şekilde entegre edin.

6. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın (önerilen boyut 24x37 cm'dir). Bu adım, kekin yapışmasını önleyecektir.

7. Karışımın dökülmesi: Karışımı dikkatlice tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Şimdi, kirazları hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin, hafifçe bastırarak entegre olmalarını sağlayın.

8. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30-35 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin sönmemesi için pişirmenin ilk 20 dakikasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin.

9. Soğutma ve servis: Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. İsterseniz sade veya üzerine pudra şekeri serpilmiş olarak servis edebilirsiniz.

Uzman ipucu
Ekstra bir lezzet katmak için hamura biraz öğütülmüş badem eklemeyi veya pişirmeden önce kirazların üzerine biraz esmer şeker serpmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, aromaları seviyorsanız, vanilya özütünü badem özütü ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları
Kirazlar, antioksidanlar, C ve A vitaminleri ile lif açısından zengin meyvelerdir. Bu, kekin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık faydaları da sunduğu anlamına gelir. Ayrıca, yumurtalar protein sağlar ve yağ ile süt sağlıklı yağ içeriğine katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular
- Donmuş kiraz kullanabilir miyim? Evet, ancak hamura eklemeden önce iyice kurutulduğundan emin olun.
- Buğday ununu glütensiz un ile değiştirebilir miyim? Evet, ancak sonuç kullanılan unun türüne bağlı olarak değişebilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca iyi saklanır.

Lezzetli kombinasyonlar
Keki vanilyalı dondurma topu veya taze çırpılmış krema ile servis etmenizi öneririz. Bir fincan yeşil çay veya espresso, kirazların tatlı-ekşi tadını yoğunlaştırmak için mükemmel eşliklerdir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, bu kirazlı kek tarifini denemekten çekinmeyin! Her lokmada yazın bir parçasını getirmek için harika bir yol ve aileniz kesinlikle mutfaktaki çabalarınızı takdir edecektir. İyi pişirmeler!